Treść
Wiele osób je jadalne bulwy różnych roślin. Karczoch chiński jest szczególnie popularny wśród mieszkańców Azji, Chin, Japonii i niektórych krajów Europy. Ale Rosjanie wciąż nie znają tej niezwykłej rośliny. Te niezwykle ukształtowane bulwy są gotowane, smażone i marynowane. Opis, cechy, cechy technologii rolniczej, korzystne właściwości rośliny zostaną przedstawione poniżej.
Co to jest karczoch chiński
Karczoch chiński, stachis, chistets to nazwy tej samej pożytecznej rośliny należącej do rodziny Yamnotaceae. Jest to roślina zielna lub półkrzew, której wrzecionowate bulwy wykorzystywane są do celów spożywczych i do sporządzania leków.
Musisz znać opis stachys, aby nie pomylić rośliny z niczym. Karczoch chiński to bylina, której część nadziemna przypomina miętę lub pokrzywę. Krzew jest niski - około 50 cm, łodyga rośliny ma przekrój prostokątny. Na całej długości znajdują się twarde włoski.Cechą karczocha chińskiego jest pierwotny rozwój głównej łodygi, a następnie pojawiają się pędy boczne, dzięki czemu krzak okazuje się rozgałęziony.
Ciemnozielone, podłużne blaszki liściowe przypominają liście pokrzywy. Mają zęby, spiczaste końcówki i włosy na całej powierzchni.
Stachys lub karczoch chiński to roślina kwitnąca. Kwiatostany w kształcie kolców składają się z małych różowych lub fioletowych kwiatów.
System korzeniowy Stachysa reprezentowany jest przez długie rozgałęzione rozłogi. Ich wymiary wynoszą 50-60 cm, są położone płytko (5-15 cm), można powiedzieć, powierzchownie. Tworzy się na nich duża liczba bulw. Są najcenniejszą częścią rośliny.
Tuberizacja rozpoczyna się nie w obszarze łodyg, ale raczej daleko od nich. Podczas zbioru bulw należy szukać między rzędami w odległości 50 cm.
Pod warunkiem przestrzegania standardów technologii rolniczej zbiera się do 400 g użytecznych warzyw korzeniowych. Wyglądają jak skręcone muszle, które mają zgrubienia i zwężenia. Kolor dojrzałych stachys jest perłowobiały. Muszle mają długość 2-5 cm, średnica około 15 mm. Waga jednej bulwy wynosi do 7 g.
Przydatne właściwości i zastosowania stachys
Korzyści ze stachysu po raz pierwszy docenili starożytni Chińczycy. To oni zaczęli jeść świeże zielone liście. Bulwy smażono, gotowano i duszono. Gotowe owoce mają nieco podobny smak do kalafiora.
Jakie są zalety chińskiego karczocha:
- Bulwy mają wysoką zawartość selenu. Jest silnym przeciwutleniaczem i immunomodulatorem.
- Pod względem zawartości potasu, wapnia, magnezu, miedzi, cynku i innych mikroelementów stachys przewyższa wiele innych bulw.
- Brak cukru w karczochach chińskich pozwala na spożywanie produktu osobom chorym na cukrzycę.
- Obecność stachiozy sprawia, że stachys są przydatne u pacjentów ze zwiększoną krzepliwością krwi i pacjentów z cukrzycą. Substancja ta działa podobnie jak insulina. Jedzenie bulw może obniżyć poziom cukru nawet o 50%, a cholesterolu o 25%. Dlatego lekarze zalecają włączenie karczocha chińskiego do diety pacjentów chorych na cukrzycę typu I i II.
- Udowodniono naukowo, że spożywanie bulw jest korzystne dla osób starszych, gdyż korzystnie wpływa na metabolizm: normalizuje zawartość tłuszczów, białek, węglowodanów i składników mineralnych.
- Naukowcy udowodnili, że bulwy karczocha chińskiego zawierają substancje zapobiegające rozwojowi raka.
- Stachys, czyli karczoch chiński (jego bulwy są na zdjęciu poniżej) polecany jest do stosowania przy niektórych schorzeniach dróg oddechowych i przewodu pokarmowego. Pomaga normalizować ciśnienie krwi i wzmacnia układ nerwowy.
Optymalne warunki uprawy
Karczoch chiński jest rośliną kochającą światło, dlatego do jego uprawy wybiera się otwarte obszary. Chociaż dobrze radzi sobie w półcieniu. Rośliny nie tolerują stojącej wilgoci i bliskości wód gruntowych.
Stachys można sadzić po wszelkich uprawach ogrodowych. Jedynym ograniczeniem jest kapusta i jej krewni. Wszystko dotyczy powszechnych chorób.
Sadzenie i pielęgnacja karczocha chińskiego
Stachys jest rośliną wieloletnią, ale uprawia się ją jako jednoroczną. Roślinę można pozostawić w jednym miejscu na kilka lat.Po 4-5 latach karczoch chiński wymaga przesadzenia na miejsce o żyznej glebie.
Stachys można sadzić wczesną wiosną, sadząc bulwy przezimowane lub przed zimą.
Przygotowanie miejsca i materiału do sadzenia
Karczoch chiński preferuje pożywną i żyzną glebę zawierającą torf. Jeśli sadzenie planowane jest na wiosnę, miejsce przygotowuje się jesienią. Przed kopaniem 1 m2. przyczyniam się:
- superfosfat – 1 łyżka. l.;
- siarczan potasu – 1 łyżeczka;
- kompost - wiadro 5 litrów.
Glebę wykopuje się na bagnet łopaty i pozostawia do wiosny. Wiosną przed poluzowaniem zaleca się dodanie 1 łyżeczki. azotan amonu na 1 mkw. M.
Jeśli sadzenie stachys odbywa się jesienią, miejsce przygotowuje się w lipcu. Przed kopaniem dodaj 1 metr kwadratowy do gleby. M:
- siarczan potasu – 20 g;
- superfosfat – 50 g;
- organiczne – 10 kg.
Zasady lądowania
Do sadzenia stosuje się bulwy wrzecionowate, które są przechowywane od jesieni. Za 1 mkw. m będzie wymagało około 100 g materiału do sadzenia.
Sadzenie odbywa się w zależności od cech klimatycznych regionu, głównym warunkiem jest brak przymrozków powrotnych.
Stachys można sadzić w rzędach w odległości 70 cm, między dołkami - co najmniej 30 cm, głębokość sadzenia bulw wynosi 5-6 cm.
Drenaż wlewa się na dno każdego otworu, a następnie ziemię. W każdym dołku umieść 1-2 bulwy karczocha chińskiego. Gleba jest dobrze zagęszczona i podlewana, aby usunąć kieszenie powietrzne.
Dalsza pielęgnacja sprowadza się do:
- podlewanie;
- rozluźnienie gleby;
- usuwanie chwast;
- wzgórze;
- zwalczanie szkodników i chorób.
Podlewanie i nawożenie
Karczoch chiński nie wymaga podlewania, ale przy suchej pogodzie nie da się obejść bez nawadniania. Podlewanie odbywa się wieczorem u nasady. Ale kiedy zaczną tworzyć się guzki, sadzonki karczochów należy regularnie podlewać.
Jeśli chodzi o nawożenie, nawozy stosuje się do roślin warzywnych przed sadzeniem. Musisz zrozumieć, że duża ilość składników odżywczych może wywołać szybki rozwój zielonej masy, a nie guzków.
W sezonie wegetacyjnym nasadzenia można zapylać suchym popiołem drzewnym.
Pielenie i ściółkowanie
Sadzenie karczocha chińskiego należy oczyścić z chwastów. Na początku można to zrobić za pomocą małej motyki. Podczas formowania bulw całą pracę wykonuje się ręcznie, aby nie uszkodzić systemu korzeniowego.
W związku z tym ściółkowanie jest konieczne dopiero po posadzeniu karczocha chińskiego. Gdy wysokość roślin mieści się w granicach 20 cm, nasadzenia zaczynają być ostrożnie poluzowane. Kwitnienie karczocha chińskiego jest sygnałem do pierwszego zasiewu. Wykonywany jest 3 razy w sezonie.
Żniwny
Nie ma potrzeby spieszyć się ze zbiorem chińskich karczochów (stachy), ponieważ niedojrzałe produkty są źle przechowywane i nie mają czasu na zebranie niezbędnych składników odżywczych. Z reguły wydarzenie planowane jest na początek października, zanim nadejdą mrozy.
Z jednego krzaka stachysa można zebrać od 120 do 140 bulw, w niektórych przypadkach więcej. Do kopania używaj widelca z okrągłymi końcówkami. Warzywa okopowe wybiera się z spulchnionej gleby. Ziemię należy strząsnąć, guzki lekko wysuszyć w ciemnym pomieszczeniu z dobrą wentylacją i przechowywać w piwnicy.
Umieść zbiory w skrzynkach i przykryj piaskiem. Część owoców można pozostawić w glebie do wiosny. Można je wykopać po roztopieniu się śniegu.
Reprodukcja
Karczochy chińskie rozmnaża się przez bulwy lub nasiona. Aby uzyskać sadzonki, materiał siewny wysiewa się w marcu w zwykły sposób na żyzną glebę. Wyhodowane rośliny przesadza się na miejsce stałe po ustąpieniu zagrożenia przymrozkami powrotnymi.
Choroby i szkodniki
Najczęściej roślina jest uszkadzana przez wireworma, chrząszcza krzyżowego. Aby je zniszczyć, można użyć popiołu drzewnego, który dodaje się do gleby i zapylanych młodych pędów. Do łapania wirewormów można przygotować pułapki ze starych bulw stachys lub ziemniaków.
Karczoch chiński jest odporny na choroby, ale rośliny mogą cierpieć z powodu zgnilizny korzeni i łodyg. Aby uniknąć problemów, zaleca się sadzenie stachys na glebach sypkich, wodochłonnych i oddychających.
Wniosek
Karczoch chiński rozprzestrzenia się bardzo szybko po całym terenie, ponieważ pewna liczba bulw zawsze pozostaje w glebie. Wiosną kiełkują samodzielnie w zupełnie innym miejscu. Ale to nie jest powód, aby odmówić stachysowi. Jeśli teren wymaga oczyszczenia z roślin, wystarczy przekopać ziemię jesienią, wybierając guzki, a następnie ponownie wiosną.
