Treść
Odmiany kukurydzy, rośliny pochodzące z kontynentu amerykańskiego, były hodowane w XX wieku głównie na odmiany pastewne i cukrowe tego zboża. Na poletkach przydomowych uprawia się głównie wczesne odmiany cukru. Ziarna z kolb stosuje się w postaci gotowanej, a także do konserwacji.
Rodzaje i zdjęcia kukurydzy
Kukurydza to jedno z najwyższych jednorocznych zbóż zielnych, osiągające od 1,5 do 3 m wysokości, tworzące średnio 2 kłosy na łodydze. Długość kolb wynosi od 10 do 30 cm, waga 200-500 g. Kolby zawierają od 200 do 800 lub więcej ziaren, najczęściej żółtych, chociaż istnieje wiele gatunków i odmian z nasionami białymi i czerwonymi. W ojczyźnie gigantycznych zbóż, w Ameryce, uprawia się różne odmiany o niebieskich i czarnych ziarnach.
Woskowy
Wśród tysięcy odmian kukurydzy istnieje gatunek o ograniczonej liczbie rozwinięć hodowlanych – kukurydza woskowa. Odmiana pochodzi z mieszańców z USA, wyhodowanych w Chinach na początku XX wieku, w związku z pojawieniem się recesywnego genu wx w wyniku losowej naturalnej mutacji. Obecnie manifestację tego genu obserwuje się także w innych krajach wśród nasadzeń kukurydzy pastewnej. Zewnętrzna część słojów jest matowa, co przypomina wosk i stąd wzięła się nazwa nowego gatunku. Główną różnicą pomiędzy wszystkimi odmianami tego gatunku jest wysoka zawartość mącznej substancji, z której uzyskuje się wysokiej jakości skrobię. Jeśli zboża tego typu zostaną uwzględnione w diecie, obserwuje się duży wzrost pogłowia bydła i małych przeżuwaczy. Nie mają podobnego wpływu na inne zwierzęta.
Młode kolby są smaczne, spożywa się je po ugotowaniu. Gatunek jest szeroko rozpowszechniony w całych Chinach, ale w Rosji uprawia się również taką kukurydzę. Sadzonki kukurydzy woskowej należy umieszczać w dużej odległości od innych gatunków, ponieważ gen recesywny wpływa na inne odmiany upraw. Jego wpływ objawia się kruchością roślin, podatnością na choroby, zmniejszonym plonowaniem i degeneracją. Ziarno kukurydzy woskowej należy również przechowywać osobno, a nie mieszać z innymi odmianami.
Kształt zęba lub półzębaty
Zębate to najczęstsze odmiany kukurydzy w Rosji, których są setki. Ziarna wyróżniają się niewielkim wgłębieniem u góry. Kukurydzę semi-dent uzyskano krzyżując grupę flint i dent.Prawie wszystkie odmiany zębate i półzębne dojrzewają późno, w połowie jesieni.
Uprawia się następujące gatunki paszowe:
- na ziarno paszowe;
- jako surowce dla przemysłu spożywczego;
- W fazie dojrzałości mleczno-woskowej kolby są również gotowane, ale w większości pozbawione są słodkiego smaku.
Krzemionkowy
Ten rodzaj kukurydzy słynie z dużej zawartości skrobi i białka. Młode okrągłe ziarna o przyjemnym słodkim smaku. Dojrzałe nasiona są twarde i mają błyszczącą konsystencję. Kolory to żółty i biały, a także ciemne odcienie. Wielu przedsiębiorców preferuje do sadzenia odmiany kukurydzy flint ze względu na ich wczesny termin dojrzewania.
Skrobiowe lub mączne
Nazwa gatunku jest wymowna: zbóż o wysokiej zawartości skrobi, sięgającej 80%, wykorzystuje się do produkcji mąki, melasy i alkoholu. Kultura jest szeroko rozpowszechniona w ciepłych regionach Ameryki Północnej i kontynentu południowoamerykańskiego.
Pęknięcie
Właściwości tego rodzaju kukurydzy wynikają z dużej ilości białka oraz struktury ziarna:
- bardzo twarda i gruba warstwa zewnętrzna;
- miękka, cienka warstwa tkanki wokół zarodka.
Po podgrzaniu parująca wilgoć rozrywa skorupę. Uszy tego gatunku są małe. Małe odmiany popcornu mają wielokolorowe ziarna, które są okrągłe lub mają spiczaste wierzchołki.
Błoniasty
U tego gatunku każde ziarno w kolbie jest pokryte łuskami kłosków, podobnie jak w kłosku wszystkich zbóż. Nasiona i rośliny zielone ze względu na swoje cechy strukturalne wykorzystywane są wyłącznie na paszę. Nowe odmiany kukurydzy plewowej nie są opracowywane.
język japoński
Jedna z ozdobnych odmian zbóż, stosowana jako malowniczy, ale niezwykle delikatny żywopłot. Gatunek dorasta do 1-2 m wysokości, łodygi są słabo krzaczaste.Wartość dekoracyjną mają wielobarwne, podłużne paski na liściach rośliny, które występują w szerokiej gamie - od białej, żółtej, po różową i czerwonawą. Gatunek uważany jest za jedną z odmian mini kukurydzy. Zjada się młode kolby o mlecznej dojrzałości.
Biała kukurydza
Zwykły kolor ziarna rośliny jest żółty, a dla odmiany zainteresowani mieszkańcy lata uprawiają odmiany z białymi nasionami. Wiele gatunków ma ten odcień, ale najbardziej popularna jest kukurydza biała w kolbie. Gatunek wyróżnia się delikatnymi i smacznymi słodkawymi ziarnami zarówno w fazie dojrzałości mlecznej, jak i wczesnej. Kolby można jeść 75-100 dni po rozwoju sadzonek. Znane odmiany z białymi nasionami:
- Królewna Śnieżka;
- Medunka;
- Królowa Śniegu;
- Syrena;
- Lawina śnieżna;
- Biała chmura;
- Eskimos.
czerwona kukurydza
Bordowy odcień jest nieodłącznym elementem różnych rodzajów ziaren. Jego obecność w roślinie wskazuje na wysoką zawartość przeciwutleniaczy. Dlatego ostatnio wielu ogrodników próbuje sadzić odmiany czerwonej kukurydzy, jak na zdjęciu.
Niebieska lub fioletowa kukurydza
Niebieskie, fioletowe lub prawie czarne ziarna kukurydzy są również bogate w właściwości przeciwutleniające. W krajach Ameryki Łacińskiej od dawna uprawia się odmiany różnych gatunków o ciemnych ziarnach. Teraz niebieska kukurydza pod marką legendarnego plemienia Indian Hopi zaczęła rozprzestrzeniać się po całym świecie. Z nasion o szczególnie niskim indeksie glikemicznym i wysokiej zawartości białka można przygotować pyszne potrawy i dania: podpłomyki, owsianki, napoje, frytki.
Najlepsze wczesne i średnio wczesne odmiany oraz mieszańce
Hodowcy opracowali wiele wczesnych odmian kilku najpopularniejszych odmian:
- cukier;
- podobny do zęba;
- krzemionkowy;
- skrobiowy;
- woskowy.
Jedną z najwcześniejszych odmian kukurydzy jest Daenerys F1 (Barcelona F1), która dojrzewa do gotowania w ciągu 65-68 dni. Ziarna żółte zawierają do 22% cukrów. Ale istnieje wiele innych roślin o podobnych właściwościach.
Wczesny złoty
Kolby o długości 16-19 cm są gotowe do przetworzenia po 90 dniach. Roślina nie jest wysoka i mało podatna na infekcje grzybicze. Ziarna są konserwowane i mrożone.
Dobrynya
Jedna z najbardziej znanych odmian kukurydzy wcześnie dojrzewającej, odporna na rdzę, więdnięcie i mozaikę, dojrzewa do obróbki kulinarnej w ciągu 68-75 dni. Jądra kukurydzy cukrowej są bardzo słodkie i żółte. Wykorzystuje się je także do produkcji skrobi, mąki i zbóż.
Sundance
Wczesna karłowata kukurydza dojrzewa w ciągu 72-90 dni. Łodyga dorasta do 1,5 m, kłosy żółte są średniej wielkości, smaczne. Używany do przetworów i gotowania.
Jubileusz
Odmiana o wysokiej wydajności i niskiej podatności na choroby jest czasami klasyfikowana jako grupa w środku sezonu. Okres dojrzewania wynosi od 80 do 100 dni, co w dużej mierze zależy od warunków pogodowych. Łodyga wysoka, ponad 2 m, kłosy duże, w fazie mlecznej dojrzałości są słodkie i smaczne.
Element krajobrazu
Hybryda typu cukrowego z żółtymi dużymi kolbami dojrzewa w 70-73 dniu rozwoju. Roślina jest odporna na infekcję chorobami grzybowymi. Nasiona o uniwersalnym zastosowaniu.
Najlepsze odmiany i hybrydy w środku sezonu
Kukurydza o średnio dojrzewających kłosach jest często wykorzystywana w rolnictwie na świeżą zieloną paszę dla zwierząt gospodarskich oraz na kiszonkę. Warzywa nadają się do gotowania i przygotowywania.
Duch
Hybrydowa odmiana Spirit firmy Syngenta, odporna na wyleganie, infekcje wirusowe i grzybicze, daje wysoki plon dużych kolb. Żółte nasiona o uniwersalnym kierunku, gotowe do kulinarnego przetwarzania w 85-99 dni.
Pionier
Proste hybrydy znanej firmy o tej samej nazwie z USA dają tylko jedną dużą kolbę. Odmiana niska, o mocnej łodydze, żółtych ziarnach, które są gotowe do ugotowania po 105-110 dniach rozwoju. Roślina jest odporna na suszę, wysoko wydajna.
Syngenta
Hybryda z Holandii jest wysoce wydajna, gotowa do zbioru w fazie mlecznej po 105-109 dniach. Pędy dorastające do 1,7-1,8 m, z wybranymi kłosami. Odmiana mało podatna na infekcje. Silne rośliny często uprawia się pod agrowłókniną w celu wcześniejszej produkcji.
Słodka Gwiazdo
W celu wczesnej produkcji zaleca się wysiew hybrydy kukurydzy cukrowej firmy Syngenta w marcu. Pędy do 2-2,1 m, kłosy powyżej 20 cm Odmiana jest odporna na wiele patogenów.
Perła
Hybryda hodowców naddniestrzańskich tworzy 2 pasierbów i 2 uszy średniej wielkości. Jasnożółte ziarno zawiera do 5% cukrów i 7% skrobi. Odmiana o uniwersalnym zastosowaniu.
Ulubiony
Kukurydza cukrowa Favorit F1 jest średniej wielkości, do 1,5-1,7 m, dojrzewa w 80 dni. Wydajność jest wysoka, żółte duże nasiona są słodkie, mają wydłużony kształt.
Krasnodar
Kukurydza z grupy cukrowej jest niska, do 1,6 m, odporna na suszę. Średniej wielkości żółte uszy. Dojrzewa 95-100 dni po wykiełkowaniu.
Najbardziej produktywne późno dojrzewające odmiany i hybrydy
Zgodnie z charakterystyką odmian i mieszańców kukurydzy cukrowej, które dojrzewają za 3,5-4 miesiące, większość roślin jest wysoka i wydajna, z dużymi owocami.
Nektar lodowy
Wysoko wydajna hybryda ma kremowo-białe ziarna, które w fazie mlecznej są bardzo słodkie i smaczne. Śpiewa do 135-140 dni rozwoju. Pędy osiągają wysokość do 1,8 m.
Polar
Masa owoców odmiany Polaris, wyhodowanej w Naddniestrzu, sięga ponad 300 g. Odporna na suszę roślina jest wysoka, ponad 2 m. Łodygi są mocne i nie opadają.
Baszkirowiec
Masywne kolby ważą 350 g lub więcej. Wysokie rośliny osiągają ponad 3 m. Odmiana jest wydajna i stabilna.
Rosyjski wybuch
Odmiana dojrzewa w setnym dniu rozwoju. Nasiona służą jako surowiec do popcornu i płatków śniadaniowych.
Megatona
Hybryda jest raczej średnio późna, dojrzałość techniczna rozpoczyna się po 85 dniach. Ze względu na niesprzyjającą pogodę dojrzewanie może się opóźnić. Odmiana wysoka, z masywnymi uszami, odporna na wiele chorób. Cel jest uniwersalny.
Najlepsze odmiany kukurydzy paszowej
Odmiany regionalne uprawiane są w różnych regionach. Późno dojrzewające, które dojrzewają jesienią, uważane są za wysokowydajne. Wśród wyspecjalizowanych agronomów panuje opinia, że w latach o sprzyjającej pogodzie i wystarczających opadach lepiej radzą sobie gatunki zębodołowe. Odmiany krzemiennozębne, które dojrzewają nieco wcześniej i są bardziej odporne na suszę, zapewniają gospodarstwom plony w niesprzyjających latach. Ponieważ prognozy pogody nie zawsze się sprawdzają, rolnicy zalecają obsianie pól w proporcji 60-70% odmianami do czyszczenia zębów, a pozostałe 30-40% pozostawienie dla drugiej grupy.
Odmiany firmy Pioneer sprawdziły się przez dziesięciolecia:
- odporny na warunki atmosferyczne;
- bezpretensjonalny dla gleb;
- odporny na choroby;
- z dużymi wydłużonymi ziarnami;
- bogata w skrobię i białko.
Wysokiej jakości produkty od plantatorów nasion z Kubania, a także od wielu firm zagranicznych, które wchodzą na nasz rynek:
- Rossa;
- Maszuk;
- Korn;
- Rama;
- Woroneż;
- Zjawisko;
- Thompson Prolific.
Wniosek
Odmiany kukurydzy są różnorodne i celowe. W przypadku działek przydomowych często kupowane są odmiany gatunków cukru, wczesne, średnie lub późne. Kupując nasiona, badają, do czego przeznaczone są kłosy – do spożycia w fazie mlecznej dojrzałości czy do popcornu.
