Treść
Przygotowywanie na zimę zapasów warzyw, zwłaszcza najdroższych i najbardziej ukochanych ogórków, stało się już dawno rodzinną tradycją. To warzywo jest najbardziej pożądane na stole, nie tylko jako przystawka do posiłków, ale także jako składnik różnych sałatek. Zebrane zielone korniszony cieszą się pięknymi jasnozielonymi korniszonami. Słoik ogórków konserwowych przyciąga zapachem aromatycznej marynaty. Każdy lubi chrupać kiszone ogórki. Aby okazały się smaczne, musisz dokładnie zrozumieć odmiany.
Trudno jest zorientować się w bogactwie odmian ogórków na świecie. Konieczność wyboru odmian, które lepiej nadają się do konserw, będą dobrze zachowane i będą miały najlepszy smak, jest pożądana przez wszystkich miłośników ogórków. Podczas selekcji brany jest pod uwagę przede wszystkim wygląd ogórka, każde warzywo jest dokładnie oglądane dotykiem. Świeże owoce zawsze będą soczyste i będą miały wspaniałą chrupkość. Dużą przewagę selekcyjną mają ogórki mocne, wolne od wad i różnorodnych uszkodzeń.Na pierwszy rzut oka nie ma w tym procesie nic skomplikowanego, do tego zagadnienia należy podejść ze specjalnym zasobem wiedzy, którą można łatwo pozyskać z tego artykułu.
Wybór nasion
Przetestowane przez doświadczonych ogrodników, najlepsze nasiona ogórka zostały wybrane specjalnie, biorąc pod uwagę pewne wysokie wymagania dotyczące konserw. Do ich wyboru należy podejść dokładnie, zaleca się kupowanie ich w wyspecjalizowanych sklepach. Dostarczony certyfikat zawierający informacje o roku, dane o kiełkowaniu, czystości i inne ważne wskaźniki pomogą Ci dokonać właściwego wyboru. Jednocześnie znacznie zmniejsza się ryzyko zakupu produktów niskiej jakości.
Wybierając nasiona, należy wziąć pod uwagę odporność:
- na zmiany temperatury;
- na wiatr;
- na zimne powietrze;
- na niski poziom wilgotności.
Należy zwrócić uwagę na opakowanie, musi być suche i nieuszkodzone. Producenci pakują swoje produkty w kolorowe opakowania, a ich inspirujące opisy nie zawsze się sprawdzają. Najlepsze nasiona ogórka mają długi termin przydatności do spożycia, sięgający nawet ośmiu lat, a puste nasiona można rozpoznać na powierzchni osolonej wody.
Najlepsze odmiany
Sprawdzone najlepsze odmiany do konserw - w połowie sezonu i późno dojrzewające. Uprawia się je nie tylko w szklarniach, ale także w otwartych łóżkach. Pojawienie się nowych odmian ogórków również nie gwarantuje lepszych właściwości warzyw w konserwach. Spośród wielu odmian korniszonów nie wszystkie nadają się do spożycia ze względu na ich miękkość lub smak.Najczęściej wybierane są ogórki krótkie do 15 cm, które mają cienką skórkę i wielkość idealnie mieszczącą się w słoiku.
Ogórki różnią się budową morfologiczną. Kolce mogą być czarne, białe i brązowe. Pełnią funkcję parującą i regulują wydzielanie wilgoci. Dzięki temu solanka bardzo szybko przedostaje się do ogórka podczas konserwowania. Wysoka wydajność jest zawsze związana z kryteriami koloru, rozmiaru i obecności kolców. Przyjrzyjmy się, które odmiany najlepiej nadają się do konserw.
Odmiana Nieżyńskiego
Popularna odmiana zapylana przez pszczoły, występująca w połowie sezonu. Długo pnąca się, energiczna, o mieszanym kwitnieniu. Pierwsze ogórki można zdobyć w 55. dniu od kiełkowania. Ma małe warzywa, owalny, duży guzowaty kształt, o wadze do 100 gramów. Powierzchnia ogórka pokryta jest czarnymi cierniami. Chrupiąca konsystencja mocnego korniszona w puszce ma miękki miąższ o aromatycznym smaku. Charakteryzuje się doskonałą odpornością owoców na choroby. Przy doskonałym, długotrwałym owocowaniu korniszonów uzyskuje się najwyższy plon.
Jest całkowicie bezpretensjonalny w stosunku do środków agrotechnicznych i jest bardzo odporny na suszę.
Odmiana Wiaznikowski 37
Najstarsza z późno dojrzewających odmian ogórka zapylanego przez pszczoły, która przybyła do nas z połowy ubiegłego wieku, cieszy się dużym zainteresowaniem. Ma jasny owocowy kolor i wydłużony bulwiasty kształt. Średnia waga ogórków dochodzi do 100 gramów. Powierzchnię ogórka pokrywają czarne kolce i małe guzki.Vyaznikovsky 37 sprawdził się najlepiej przy konserwowaniu ogórków. Umożliwia zbiór 50 dni po posadzeniu. Z jednego metra kwadratowego można uzyskać do trzech kilogramów owoców.
Wyjątkowo odporny na choroby: bakteriozę i mączniaka prawdziwego.
Odmiana Woroneż
Odmiana późno dojrzewająca. Posiada roślinę średniej wielkości, gęsto ulistnioną. Dobre wskaźniki kiełkowania, równomierne dojrzewanie plonu następuje w 55 dniu. Podszewka, lekko prążkowana zieleń o wadze do 130 gramów. W puszce ma aromatyczny, przyjemny smak ogórka. Powierzchnia miąższu korniszona jest gęsta i ma właściwości chrupiące. Odmiana jest odporna i bezpretensjonalna na choroby. Dobrze znosi krótkotrwałe zimno i suszę.
Odmiana konkurenta
Należy do odmiany zapylanej w środku sezonu przez pszczoły. Uprawia się ją indoor i outdoor. Ogórek ma miękkie czarne kolce i duże guzki na powierzchni. Pierwsze ogórki można zebrać po kiełkowaniu za półtora miesiąca. Owoce są bardzo łatwe w zbiorze, gdyż mają długą łodygę, dochodzącą do 7 cm długości, a waga ogórków dochodzi do 130 gramów.
Liczba zebranych warzyw bije wszelkie rekordy. Czas trwania zbiorów wzrasta ze względu na wysoką odporność ogórków na choroby zakaźne - mączniaka prawdziwego i bakteriozę.
Różnorodność pełna wdzięku
Późno dojrzewająca odmiana korniszonów. Pierwsze warzywa tej odmiany można uzyskać po 50 dniach. Elegancki Uprawia się je zarówno na otwartym terenie, sadząc nasiona lub sadzonki, jak i w szklarni. Charakteryzuje się odpornością na zimno. Powierzchnia drobno bulwiastego ogórka ma idealny smak. Plon owoców korniszonów wynosi do 8 kg na 1 m2. M.Przechowywanie w słoikach podczas konserwowania jest możliwe przez okres do jednego roku. Odporność na bakteriozę, brązowa plama.
Hybrydowy Sadko
Jest to odmiana zapylana przez pszczoły i późno dojrzewająca. Jego główną wartością jest odporność na poważne choroby. Posiada najbardziej idealne parametry technologiczne owoców. Uprawia się ją w schroniskach pod folią i na niezabezpieczonej glebie do 55 dni. Zelentsy są ciemnozielone, z drobno guzkowatą powierzchnią. Ma cylindryczny kształt ogórka, osiągający wielkość do 8 cm Konserwowanie aromatycznych ogórków hybrydowych Sadko to przyjemność, gdyż przeznaczone są wyłącznie do przetworów na zimę.
Zbiór należy przeprowadzać co najmniej trzy razy w tygodniu.
Odmiana Boy-kciuk
Nazwa tej wyjątkowej odmiany wzięła się od miniaturowych rozmiarów owoców, osiągających wielkość do 7 cm.Ogórki tworzą się w pęczkach w kątach liści. W puszce drobno gruźlicze korniszony mają ten sam kształt i rozmiar. Powierzchnia skórki ogórka jest intensywnie zielona, z paskami jasnego odcienia. Średni okres dojrzewania owoców wynosi do 45 dni. Charakteryzuje się wysokimi plonami ogórków. Roślina średnio pnąca się, o kwitnieniu żeńskim. Toleruje wysokie temperatury i niedostateczne podlewanie. Charakteryzuje się odpornością na niemal wiele chorób ogórka.
Hybrydowa Zozulia
Należy do średniosezonowej, samopylnej odmiany ogórków, owocowanie rozpoczyna się w 50. dniu od wschodzenia. Obfituje w kwiaty żeńskie, z jednego pęczka wyrasta do 8 ogórków. Ma małe i średnie ogórki cylindryczne, o drobno guzowatej powierzchni. Zakres masy płodu waha się od 90 do 105 cm.Najlepszy jest plon korniszonów, można zebrać do 7 kilogramów na 1 metr kwadratowy. m. Ma najważniejszą zaletę - absolutny brak goryczy owoców podczas konserw.
Zasady wyboru ogórków
Wybierając najlepsze odmiany, należy także rozsądnie wybrać najlepsze owoce do konserw, spełniając następujące wymagania:
- twardy, elastyczny w dotyku;
- brak uszkodzonych powierzchni;
- obecność cierni, guzków na powierzchni ogórka;
- elastyczny ogon płodu;
- brak pustki wewnątrz ogórka po przecięciu;
- minimalna ilość nasion ogórka w środku;
- brak goryczy.
Wniosek
Na podstawie ważnych zaleceń i porad można wybrać optymalne odmiany. Właściwy wybór to 100% gwarancja pysznych pikli. Dopiero po przejściu tak dokładnej kontroli można być pewnym doskonałej selekcji. Niesamowite ogórki zachwycą ogrodników i miłośników korniszonów swoją doskonałą jakością i obfitością.
