Treść
Niewiele osób próbowało nasion cukinii, w przeciwieństwie do pestek dyni. Chociaż są też jadalne i zdrowe. Od dawna są z powodzeniem stosowane w medycynie ludowej i kosmetologii domowej - „wielostronny” korzystny wpływ na organizm i wygląd wynika z ich bogatego składu chemicznego. Jednak nadmierne spożycie i obecność przeciwwskazań może powodować szkody dla zdrowia, należy to wziąć pod uwagę przy „samoleczeniu”.
Czy można jeść nasiona cukinii?
O tym, że pestki dyni, melona i ogórka są jadalne, wie każdy. Ale cukinia należy do tej samej rodziny, więc można ją również jeść. Co więcej, cukinię przygotowuje się nie tylko z nasionami, w których znajdują się w stanie „szczątkowym”, ale są one również ekstrahowane do celów spożywczych z owoców zwykłych odmian, szczególnie umożliwiając im normalne dojrzewanie.
Skład i zawartość kalorii w nasionach cukinii
Cukinia sama w sobie jest produktem dietetycznym (24 kcal w 100 g).Ale zawartość kalorii w ich nasionach wynosi 556 kcal na 100 g. W przypadku smażonych nasion dyni wzrasta jeszcze bardziej. Zawierają dużo białka i tłuszczów (odpowiednio 24,5-25 i 45-46 g na 100 g), ale zawierają stosunkowo mało węglowodanów (4,5-5 g na 100 g). Nasiona cukinii spożywa się także ze względu na błonnik pokarmowy, który szybko zapewnia uczucie sytości – 100 g zawiera około jednej piątej dziennego zapotrzebowania.
Mielone surowe pestki cukinii można wykorzystać jako oryginalną i zdrową przyprawę do potraw
Oprócz białek, tłuszczów i węglowodanów nasiona cukinii zawierają witaminy niezbędne do utrzymania zdrowia i prawidłowego funkcjonowania organizmu:
- A - niezbędny do utrzymania ostrości wzroku;
- B1 odgrywa ważną rolę w metabolizmie białek i węglowodanów;
- B2 bierze udział w metabolizmie lipidów i jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i sercowo-naczyniowego;
- B5 wspomaga regenerację i odnowę tkanek na poziomie komórkowym;
- B6 utrzymuje prawidłowy poziom hemoglobiny;
- B9 - bez niego normalny podział komórek nie jest możliwy;
- C wzmacnia układ odpornościowy;
- E chroni organizm przed negatywnym działaniem wolnych rodników, które powodują przedwczesne starzenie się.
Nasiona cukinii dostarczają organizmowi także makro- i mikroelementów:
- sód;
- potas;
- fosfor;
- wapń;
- magnez;
- miedź;
- mangan;
- selen;
- żelazo;
- cynk
Prażone (szczególnie z solą i przyprawami) nasiona cukinii tracą prawie wszystkie swoje zalety, ale zwiększa się ich kaloryczność
Jakie są zalety nasion cukinii?
Zwolennicy tradycyjnej medycyny podkreślają następujące „kierunki” korzystnego wpływu nasion cukinii na organizm:
- „Wsparcie” dla serca, które zapewniają potas i magnez zawarte w nasionach cukinii.
- Normalizacja składu krwi. Dzięki wysokiej zawartości żelaza nasiona cukinii pomagają „podnieść” niski poziom hemoglobiny. Pomagają także pozbyć się płytek cholesterolowych.
- Poprawa ogólnej wytrzymałości fizycznej. Regularnie włączane do diety nasiona cukinii pomagają nasycić tkanki tlenem.
- Przywrócenie przewodu pokarmowego. Nasiona cukinii są bogate w błonnik i pektyny. Zaleca się ich włączenie do diety nawet po operacjach obejmujących żołądek i jelita. Zapewniają szybkie trawienie pokarmu i regularne wypróżnienia. Można je stosować także w przypadku zatrucia, pomagając w usuwaniu toksycznych substancji z organizmu.
- Wzmocnienie układu odpornościowego. Pestki cukinii stanowią cenny „dodatek” do diety w okresie zimowym oraz w okresie wiosennych niedoborów witamin, gdy brakuje świeżych warzyw i owoców.
- Usuwanie nadmiaru płynów, odpadów i toksyn z organizmu. Regularne spożywanie nasion cukinii to świetna „pomoc” dla wątroby, nerek i profilaktyka obrzęków.
- Utrzymanie młodości. W kosmetyce domowej pestki cukinii stosowane są do zwalczania oznak starzenia się skóry, wzmacniania paznokci i włosów.
- Ulga w chorobach układu mięśniowo-szkieletowego. Nasiona cukinii na zapalenie stawów, artrozę, dnę moczanową pomagają normalizować metabolizm wody i soli oraz wspomagają regenerację tkanki kostnej i chrzęstnej.
- Walka z pasożytami. Nasiona cukinii zawierają santoninę, która jest szkodliwa dla większości robaków.
- Normalizacja stanu psycho-emocjonalnego. Nasiona cukinii wspomagają regenerację po chronicznym stresie, depresji i pomagają w walce z bezsennością.
Bogactwo składu chemicznego łatwo wyjaśnia zapotrzebowanie na nasiona cukinii w medycynie ludowej
Nawet ci, którzy trzymają się diety i regularnie włączają cukinię do swojego menu, mogą nie usunąć z niej nasion. W małych ilościach nie „przeciążą” organizmu kaloriami, ale poprawią smak potraw, dzięki oryginalnemu „orzechowemu” smakowi. Pomagają także wywoływać pragnienie, a utrzymanie reżimu picia w walce z nadwagą jest bardzo ważne.
Przepisy ludowe
Najprostszym „przepisem” tradycyjnej medycyny, jeśli nie trzeba konkretnie rozwiązywać konkretnego problemu, jest codzienne spożywanie około garści nasion cukinii, dostarczających organizmowi przydatnych substancji i „wspomagających” go. Ale istnieją również sposoby zwalczania różnych chorób.
Do zwalczania pasożytów
Odwar z nasion cukinii pomoże pozbyć się robaków i innych robaków. Około 50 g „surowca” wlewa się do 200 ml czystej wody, doprowadza do wrzenia i utrzymuje na małym ogniu przez około pół godziny. Następnie ciecz pozostawia się w łaźni wodnej na dwie godziny. Gotowy wywar z nasion cukinii filtruje się, schładza do temperatury pokojowej, pije między posiłkami, dzieląc na 2-3 równe porcje.
„Leczenie” wywarem z nasion cukinii należy kontynuować aż do całkowitego wydalenia robaków
Na cukrzycę
W przypadku cukrzycy dowolnego typu „leczenie” tradycyjną medycyną na bazie nasion cukinii pomaga normalizować skład krwi, obniżać poziom cukru i „nasycać” organizm przydatnymi substancjami.Te ostatnie pomagają poprawić jego ogólne samopoczucie, wzmocnić układ odpornościowy i złagodzić stan wielu „towarzyszących” chorobom cukrzycy, „wspierają” niemal wszystkie narządy i układy.
Diabetycy zalecają picie „mleka” codziennie przed obiadem, za każdym razem przygotowując nową porcję. Nasiona cukinii rozdrobnione na proszek (2 czubate łyżki) zalewamy 100 ml wody i dobrze mieszamy, dodając 0,5 łyżeczki. naturalny płynny miód.
Włączając nasiona cukinii do diety chorych na cukrzycę, należy wziąć pod uwagę przeciwwskazania spowodowane chorobami „towarzyszącymi”
Na depresję
Nalewka z nasion cukinii korzystnie wpływa na stan psycho-emocjonalny nie tylko w przypadku długotrwałej depresji. Pomaga zregenerować się po chronicznym stresie, pozbyć się skutków napięcia nerwowego, bezprzyczynowych wahań nastroju oraz napadów lęku, drażliwości i problemów ze snem.
Najpierw 150 g nasion cukinii rozgniecionych na papkę zalewa się 500 ml wódki w hermetycznie zamkniętym ciemnym szklanym pojemniku. Przez kolejne trzy tygodnie przechowuj płyn w chłodnym miejscu, chroń go przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i energicznie potrząsaj kilka razy dziennie.
Następnie dodaj 4 łyżki do nalewki z nasion cukinii. l. naturalny płynny miód, dobrze wymieszaj i pozostaw na kolejny tydzień. Powtarza się codzienne wstrząsanie. Przefiltruj gotowy płyn, weź 1 łyżkę. l. po obiedzie i około godzinę przed snem.
Czas trwania „kuracji” nalewką z nasion cukinii wynosi trzy miesiące.
Aby wzmocnić układ odpornościowy
Najpierw przygotuj „karmel” rozpuszczając w rondlu lub rondlu o grubym dnie mieszaninę cukru i masła (po 1 łyżce stołowej) z mlekiem (100 ml). Aby zapobiec przypaleniu, trzymaj na małym ogniu i ciągle mieszaj. Do zagęszczonego „karmelu” dodać szklankę pestek cukinii, lekko ostudzić i łyżeczką uformować „cukierki”. Układa się je na blachach, dużych talerzach, blachach wyłożonych papierem pergaminowym lub folią, aż do całkowitego zamrożenia.
Dziennie możesz zjeść 3-5 „cukierków” z nasion cukinii.
Na niepłodność u mężczyzn
Jeśli masz problemy z układem rozrodczym, mężczyźni mogą jeść kiełki nasion cukinii. To „zabieg” sprzyja:
- aktywacja syntezy testosteronu i utrzymanie jego produkcji na osiągniętym poziomie;
- poprawa potencji i zwiększenie libido;
- poprawa jakości nasienia.
Cukinię obieramy z nasion, do dowolnego głębokiego pojemnika zalewamy wodą w proporcji około 2:3. Po 15-20 minutach część z nich może wypłynąć. Są natychmiast usuwane - nie zawierają zdolnego do życia zarodka. Resztę umieszcza się w ciemnym, ciepłym miejscu na 8-10 godzin.
Następnie nasiona cukinii układa się na talerzu, blasze, blasze do pieczenia, przykrywa wilgotną ściereczką, ręcznikiem i pozostawia na jeden dzień, nie pozwalając im wyschnąć. Do kiełkowania potrzebują ciepła i światła. Codziennie rano spożywaj szklankę nasion cukinii na pusty żołądek.
Niezjedzone kiełki nasion cukinii można przechowywać w lodówce do trzech dni.
Zastosowanie nasion cukinii w kosmetologii
Substancje zawarte w nasionach cukinii są przydatne nie tylko do przywracania i utrzymywania zdrowia. Wykorzystuje się je w kosmetologii domowej dla zachowania młodości i urody.
Na zmarszczki
Odwar z surowych nasion cukinii przywraca koloryt, gładki i zdrowy koloryt skóry oraz spłyca zmarszczki. Przygotowuje się go poprzez zlanie 100 g „surowca” z 200 ml czystej wody. Po pięciu minutach zagotowania płynu dodaj świeże kwiaty rumianku (50 g), szałwię (20 g), liście mięty lub melisy (15 g). Po kolejnej minucie wywar z nasion cukinii usuwa się z ognia, schładza i filtruje.
Można myć twarz lub przecierać twarz wywarem z nasion cukinii 2-3 razy dziennie.
Aby wzmocnić włosy
Maski z nasion cukinii nakłada się na mokre włosy przed myciem i pozostawia na 15-20 minut. Popularne przepisy:
- Do zwalczania łamliwości i rozdwajających się końcówek. Wymieszaj 100 g nasion rozdrobnionych na miąższ, 1 łyżeczkę. świeżo wyciśnięty sok z cytryny i oliwa z oliwek, 1 łyżka. l. płynny miód.
- Aby dodać głośność. 200 g cukinii zmiel w blenderze bez usuwania nasion, dodaj zawartość dwóch kapsułek koncentratu olejowego witaminy A lub E.
- Dla gładkości i połysku. Do miąższu nasion cukinii (100 g) dodać mleko (200 ml) zmieszane z miodem i olejem lnianym (po 1 łyżeczce).
Zmyj maskę do włosów zwykłą zimną wodą lub wywarem ziołowym.
Uszkodzenie nasion cukinii
Alergia na nasiona cukinii jest rzadka, ale możliwa. Jeśli masz indywidualną nietolerancję, nie możesz ich jeść „w czystej postaci” ani dusić cukinii z nasionami. Istnieją inne przeciwwskazania, w przypadku których zjedzenie ich może pogorszyć stan pacjenta lub wywołać atak:
- ostry proces zapalny w przewodzie pokarmowym;
- wrzód żołądka, jelit, zapalenie żołądka w ostrej fazie;
- częste ataki biegunki, wzdęcia, ból żołądka lub jelit, wzdęcia;
- kamica żółciowa lub kamica moczowa; inne przewlekłe choroby nerek i wątroby;
- zwiększona kwasowość soku żołądkowego.
W czasie ciąży nie zaleca się nadużywania nasion cukinii ze względu na ich wysoką kaloryczność. Kwestię ich przydatności do spożycia należy omówić z lekarzem. Sama cukinia, jeśli najpierw usuniesz nasiona, w większości przypadków nie jest wykluczona z menu.
Jak przechowywać nasiona
Jeśli nasiona cukinii przechowywane są w warunkach optymalnych lub zbliżonych do optymalnych, nie tracą one swoich korzystnych właściwości przez 7-8 lat. Ale stężenie witamin, makro- i mikroelementów nieuchronnie maleje, dlatego lepiej jest go zużyć w ciągu 3-4 lat.
Do przechowywania nasion cukinii nadaje się każdy oddychający pojemnik - płócienne lub papierowe torby, małe pudełka kartonowe lub drewniane pudełka. Tylko bardzo dobrze wysuszone nasiona cukinii można umieszczać w hermetycznie zamkniętych pojemnikach szklanych, plastikowych lub blaszanych. Pomieszczenie, w którym są przechowywane, powinno być dość chłodne (12-15°C). Ważna jest także niska wilgotność powietrza.
Choroby grzybicze szybko rozwijają się w niesuszonych nasionach cukinii i przy dużej wilgotności powietrza w pomieszczeniu.
Wniosek
Nasiona cukinii, przy braku przeciwwskazań, są aktywnie wykorzystywane w medycynie ludowej w leczeniu różnych chorób. Wykorzystuje się je także w kosmetologii domowej. Jednak obecność w nich prozdrowotnych witamin i innych substancji łączy się z dużą zawartością kalorii, a także istnieją przeciwwskazania do ich stosowania.
