Treść
Stosunkowo niedawno, bo 25-30 lat temu, w przydomowych ogrodach i ogrodach warzywnych uprawiano wyłącznie odmianę dyni o białych owocach. Ale teraz zostały poważnie wyparte przez inny - cukinię. Warzywo to również należy do rodziny dyni, jest cukinią, ale nieco ulepszone przede wszystkim przez włoskich hodowców, a później przez naukowców i ogrodników w krajach, w których było aktywnie uprawiane. Cukinia szybko zyskuje na popularności ze względu na swoje oryginalne właściwości i walory. Wśród nich są te niezwykle przydatne i niezwykłe, z których większość zostanie szczegółowo omówiona poniżej.
Dynia Cukiniowa – opis i właściwości
Dynia cukiniowa to odmiana zwykłej dyni, ma krzaczastą strukturę i stosunkowo duże cylindryczne owoce, przeważnie zielone lub w różnych odcieniach zieleni. Dynia jest rośliną jednoroczną, dość bezpretensjonalną w uprawie, jednakże nieco bardziej wymagającą od zwykłej cukinii.
Nazwa warzywa pochodzi od włoskiego słowa „cukinia”, co w wolnym tłumaczeniu dosłownie oznacza „małą lub małą dynię”.Cukinia otrzymała swoje właściwości właśnie we Włoszech, chociaż pierwotnie pochodziła, jak każda cukinia, z Ameryki Środkowej, a konkretnie z Meksyku.
Dynia z cukinii ma wiele takich samych właściwości jak tradycyjna cukinia, ale ma też wyraźne różnice, które czynią ją „ulepszoną” wersją cukinii:
- bardziej zwarta forma rośliny zajmująca mniej miejsca w ogrodzie lub ogródku warzywnym;
- delikatniejszy smak, pozwalający na spożywanie owoców nawet na surowo, bez obróbki cieplnej, co jest niemożliwe w przypadku cukinii;
- z reguły jasny kolor owoców waha się od wyraźnej ciemnozielonej do złotej, a także warianty o pasiastej kolorystyce;
- wcześniejszy termin owocowania w porównaniu ze zwykłą cukinią i znacznie wyższy plon (2-4 razy);
- niska kaloryczność i wysoki smak owoców cukinii, co czyni je jednym z niezbędnych składników wielu różnych diet.
Różnice biała cukinia i dynia, powyższe przykłady nie są wyczerpujące, ale można już teraz wyciągnąć ogólny wniosek: dynia jest jedną z najatrakcyjniejszych odmian tego warzywa, a ich szybkie rozprzestrzenianie się i rosnąca popularność wśród domowych ogrodników nie jest przypadkowe.
Cechy uprawy cukinii
Dynia z cukinii jest nieco bardziej wymagająca niż zwykła dynia. Do ich uprawy należy wybrać następujące obszary:
- dobrze oświetlony lub z rozproszonym światłem słonecznym;
- z luźną glebą piaszczysto-gliniastą, która ma normalny poziom kwasowości (takie gleby są preferowane dla wszystkich gleb dyniowych).
Przygotowanie gleby i sadzenie
Przygotowując glebę i sadząc, należy wziąć pod uwagę następujące ważne punkty agrotechniczne:
- Przygotowanie gleby pod cukinię lepiej rozpocząć jesienią, przekopując teren przeznaczony do sadzenia wiosennego z dodatkiem nawozów organicznych (gnijący obornik) i mineralnych (superfosfat). W razie potrzeby dodaje się popiół drzewny, aby zmniejszyć kwasowość gleby;
- Dynię sadzi się zwykle po swoich poprzednikach, z których najlepszymi są rośliny strączkowe, psiankowate (głównie pomidory) i kapusta. Nie zaleca się sadzenia po roślinach dyni, aby uniknąć różnych chorób;
- przed sadzeniem glebę ponownie wykopuje się, można zastosować dodatkowe nawozy i zdezynfekować glebę (odpowiednio roztwór azotanu amonu i nadmanganianu potasu);
- nasiona cukinii sadzi się bezpośrednio do ziemi, nawet w środkowej Rosji. Istniejące odmiany mają wystarczająco dużo czasu na dojrzewanie. Sadzenie odbywa się w połowie maja. Możliwe jest sadzenie folii w warunkach zamkniętych;
Proces sadzenia nasion jest następujący:
- wykopuje się dół, w którym miesza się niewielką ilość gleby, popiołu drzewnego i próchnicy;
- wstępnie zaprawione wyklute nasiona (dwa lub trzy) umieszcza się w przygotowanym otworze. Po wschodach usuwa się słabe pędy, pozostawiając tylko jeden, najsilniejszy i najbardziej rozwinięty. Jest to konieczne, ponieważ warzywo potrzebuje wystarczającej przestrzeni;
- z tego samego powodu następny otwór wykonuje się w odległości co najmniej 0,5 m;
- głębokość sadzenia nasion – około 7 cm, na glebach ciężkich i zwartych – 4 cm;
- Po wyrównaniu gleby wykonuje się ściółkowanie.
W przypadku stosowania metody rozsadowej do sadzenia wykorzystuje się sadzonki w wieku 25-30 dni.W tym przypadku przyssawki służą jak największej ochronie korzeni w celu optymalnego ukorzenienia pędów. W tym przypadku sadzenie odbywa się pod koniec maja - w pierwszych dziesięciu dniach czerwca;
Większość ogrodników woli sadzić cukinię podniesione łóżka, co pozwala im przyjąć więcej ciepła i przyspiesza procesy rozwojowe.
Pielęgnacja dyni z cukinii
Pomimo tego, że cukinia jest bardziej wymagająca w warunkach uprawy niż zwykła cukinia, opieka nad nią jest dość prosta i nieuciążliwa.
Polega ona głównie na odchwaszczaniu, lekkim spulchnieniu gleby i podlewaniu rośliny, co odbywa się przede wszystkim w okresie kwitnienia i tworzenia owoców.
Również w tym czasie całkiem możliwe jest nawożenie niewielką ilością płynnych nawozów mineralnych (fosforowo-potasowych), a nieco wcześniej - przed kwitnieniem - dodanie płynnej dziewanny. Nie jest to krok obowiązkowy, ale nieznacznie zwiększy plon warzyw.
Jeden ze sposobów uprawy dyni, w szczególności cukinii, pokazano na filmie:
Zbiór i przechowywanie owoców
Istnieje kilka etapów dojrzałości owoców danego warzywa.
Owoce spożywane na świeżo zbiera się mniej więcej wtedy, gdy w fazie dojrzałości „mlecznej” osiągną masę nie większą niż 0,5 kg. Kolejny etap – dojrzałość techniczna – następuje, gdy owoce są dojrzałe, ale nasiona nie są w pełni dojrzałe. W tym przypadku cukinia nadaje się do obróbki kulinarnej, a także do dalszego przechowywania.
Jeśli chcesz zdobyć nasiona, owoce muszą być w pełni dojrzałe. Zwykle dzieje się tak, gdy winorośl żółknie, a łodyga wysycha.
Najlepsze odmiany
Do uprawy w warunkach domowych nadają się różne odmiany dyni.
Aeronauta
Podobnie jak większość jego krewnych, ma zwartą budowę krzewów z niewielką liczbą rozwijających się rzęs. Aeronaut jest odmianą wcześnie dojrzewającą i można ją uprawiać na każdym rodzaju gleby, zarówno zamkniętej, jak i otwartej. Odmiana dość plenna (7 kg/m2), uniwersalna, nadaje się do spożycia w dowolnej postaci. Owoce mają charakterystyczną ciemnozieloną barwę, czasami posiadają wzór w postaci małych jasnozielonych kropek. Rozmiar owocu jest dość duży, może osiągnąć wagę 1,3 kg. Odmiana słusznie uważana jest za jedną z najpopularniejszych w Rosji, co osiąga się dzięki połączeniu cech smakowych, wydajności i bezpretensjonalności podczas uprawy.
Tsukesha
Oprócz niezwykłej i zabawnej nazwy, odmiana ma kilka niewątpliwych zalet. Obejmują one:
- wysoki plon (12 kg na krzak);
- wszechstronność (można spożywać na świeżo, po obróbce cieplnej, nadaje się do marynowania i konserwowania);
- zdolność do zachowania smaku i nie stania się szorstką, jeśli zarośnie (wygodne dla ogrodników, którzy odwiedzają to miejsce tylko w weekendy);
- zdolność do długotrwałego przechowywania.
Ponadto Tsukesha jest odmianą wcześnie dojrzewającą, przystosowaną do uprawy w otwartym terenie, ale można ją również uprawiać w pomieszczeniach zamkniętych, masa owoców rzadko przekracza 1 kg.
Zebra
Dzięki niezwykle oryginalnej kolorystyce owoców odmiana Zebra jest jedną z najbardziej znanych wśród ogrodników. Ale zalety tej odmiany nie ograniczają się do koloru. Jest dość plenna (9 kg/m2), wcześnie dojrzewa (pierwszy zbiór już po 38 dniach), owocuje o klasycznym cylindrycznym kształcie, o lekko żebrowanej strukturze powierzchni.Same owoce rzadko przekraczają wagę 0,6-0,7 kg i są oczywiście pamiętane przez wszystkich ze względu na charakterystyczny wzór charakterystyczny dla tej odmiany, który składa się z naprzemiennych pasków ciemnej i jasnozielonej.
Pan
Odmiana cukinii zyskała popularność ze względu na wysoką wydajność. Ponadto jest rośliną wcześnie dojrzewającą (zbiór 35 dnia), ma zwartą budowę krzewu, a także niewielką wielkość owoców, które rzadko przekraczają masę 0,6-0,7 kg. Odmiana charakteryzuje się oryginalnym wybarwieniem i żebrowaną strukturą powierzchni owoców.
Złoty
Nazwa odmiany doskonale odzwierciedla jej główną cechę zewnętrzną - wspaniały, wyraźny złoty kolor. Jest odmianą wcześnie dojrzewającą, owocuje o regularnym owalnym kształcie, stosunkowo niewielkich rozmiarów. Jest to odmiana wysoko plenna, zwykle na krzewie pojawia się do 15 owoców, których średnia masa wynosi około 0,5 kg. Poszczególne owoce dorastają do 1 kg i więcej. Można ją uprawiać zarówno w pomieszczeniu, jak i na zewnątrz.
Wniosek
Najlepsze odmiany cukinii pozwolą nie tylko uzyskać doskonałe zbiory, ale także osiągnąć to bez nadmiernego wysiłku i czasu. Różnorodność przygotowanych potraw będzie godną nagrodą dla ogrodników, którzy zdecydują się na uprawę tak niezwykłego i oryginalnego warzywa.
Cukinia na Syberię.