Treść
Winogrona Pinot Noir to słynna francuska odmiana uprawiana od ponad sześciu stuleci. W Rosji tradycyjnie uprawia się ją na terytorium Krasnodaru i innych południowych regionach. Możliwa jest również uprawa w strefie środkowej. Odmiana charakteryzuje się dużą zimotrwalością, jednak jest dość wymagająca pod względem pielęgnacyjnym.
Historia pochodzenia
Pinot Noir to odmiana winogron ze słynnej francuskiej grupy odmianowej Pinot. Odmiana została uzyskana w regionie Burgundii, miało to miejsce w XIV wieku lub wcześniej. Nazwę „Pinot” tłumaczy się jako „sosna”. Dzieje się tak dlatego, że winogrona Pinot Noir w rzeczywistości przypominają szyszkę.
Jest to odmiana techniczna, która wykorzystywana jest głównie do produkcji wina. W Rosji uprawia się ją w regionie Krasnodaru. Kultura jest dość kapryśna i trudna do zakorzenienia w nowym miejscu.Dlatego początkowo do sadzenia przeznaczony jest niewielki obszar, a następnie stopniowo powiększany do wymaganego rozmiaru. Uprawa nie jest wpisana do rejestru rosyjskich osiągnięć hodowlanych.
Opis winogron Pinot Noir
Winogrona Pinot Noir wytwarzają krzewy średniej wysokości. Liście są okrągłe, małe, powierzchnia jest mocno pomarszczona, a po bokach znajdują się otwarte wycięcia. Środkowe ostrze jest szerokie. Stopień rozwarstwienia jest różny - są trzy lub pięć ostrzy. Na spodniej stronie widoczne lekkie pokwitanie w postaci białej „pajęczyny”. Kwiaty są biseksualne, więc zapylenie jest bliskie 100%.
Pęczki
Grona są średniej lub małej wielkości, osiągają od 7 do 14 cm długości i 5-8 cm szerokości, mają kształt klasyczny cylindryczny, rzadziej z blaszkami. Gęstość jest bardzo duża. Grzebień jest zdrewniały, krótki (3-4 cm). Średnia masa pęczków wynosi 60-120 g.
Jagody
Jagody są średniej wielkości, okrągłe lub częściowo owalne, czasem zdeformowane. Winogrona Pinot Noir mają bogaty niebieski lub ciemny kolor: nie ma białych jagód. Średnia waga wynosi 1,5 g. Każda jagoda zawiera 2-3 nasiona.
Miąższ jest bardzo soczysty - udział masowy soku wynosi co najmniej 75%. Konsystencja jest przyjemna, nie lepka. Skórka jest dość mocna i cienka, dzięki czemu owoce nadają się do przechowywania i transportu. Sok winogronowy Pinot Noir jest bezbarwny.
Grona winogron Pinot Noir są małe, jagody gęsto upakowane
Wino
Krzew jest niski, winorośl mocna, jasnobrązowa, dojrzewa niemal na całej długości. Z każdego pędu powstaje jedno lub dwa grona.
Charakterystyka odmiany winorośli Pinot Noir
Odmiana należy do upraw średniorocznych. Wydajność jest dość wysoka, a jagody można zbierać nawet w środkowej Rosji. Zazwyczaj zbiór rozpoczyna się na początku września.Odporność na mróz i suszę jest wysoka, a uprawa charakteryzuje się również dobrą odpornością na szarą zgniliznę.
Okres dojrzewania winogron Pinot Noir
Okres dojrzewania jest średni - winogrona Pinot Noir osiągają dojrzałość techniczną w ciągu 145-150 dni od momentu przebudzenia pąków. Suma aktywnych temperatur wymaganych do pełnego dojrzewania wynosi co najmniej 2800 stopni. Jeśli uprawiasz winogrona w centralnej Rosji, zbiory będziesz mógł zebrać nie wcześniej niż w pierwszych dniach września. Jeśli pogoda na to pozwala, grona można pozostawić na krzaku do dojrzewania jeszcze przez jakiś czas.
Wydajność
Wydajność osiąga 5-9 ton na hektar. Wskaźnik jest w dużym stopniu zależny od warunków pogodowych. Negatywnymi czynnikami są powtarzające się wiosenne przymrozki, a także pochmurne i chłodne lata.
Smak winogron Pinot Noir
Smak jagód Pinot Noir jest przyjemny, harmonijny, z nutami owoców i jagód. Aromat jest złożony, zawiera odcienie różnych jagód i owoców, m.in. borówek, malin, porzeczek, truskawek, śliwek i wiśni. Jest trochę imbiru, kawy, a nawet lekki zapach dymu.
Kwasowość jest słaba, wyczuwalne są słodkie tony. Równowaga kwaśności i słodyczy zapewnia przyjemny, delikatny smak win. Sprzyja temu także umiarkowana zawartość tanin. Zawartość cukru wynosi 24-25 g na 100 ml, kwasowość 7,7 g na 1 litr.
Gdzie rosną winogrona Pinot Noir?
Roślina ta jest powszechnie uprawiana w krajach o ciepłym lub umiarkowanie chłodnym klimacie. Pinot Noir uprawia się w Austrii, Szwajcarii, Francji, Włoszech, Niemczech, Japonii, USA i innych krajach. Kultura nie jest w Rosji rozpowszechniona. Występuje tylko w regionach południowych.
Uprawa winogron Pinot Noir jest możliwa w środkowej Rosji, ale technologia rolnicza jest złożona.Kultura wymaga dużej ilości światła słonecznego i łagodnych zim. Dlatego jesienią krzewy należy bardzo dokładnie przykryć, usunąć z podpór i zainstalować konstrukcje ramowe.
W Rosji odmiana Pinot Noir jest uprawiana w regionie Krasnodar
Mrozoodporność
Zimotrwalosc rośliny jest dość wysoka. Istnieją dowody na to, że Pinot Noir wytrzymuje do -30 stopni. Dzięki temu można ją uprawiać zarówno na południu Rosji, jak i w centralnej Rosji. Wymagane jest jednak obowiązkowe schronienie na zimę.
Odporność na suszę
Uprawa jest również dość odporna na suszę. Ale jeśli upał utrzymuje się przez kilka dni z rzędu (nie ma deszczu), zaleca się zorganizowanie dodatkowego podlewania, a także wcześniejsze ściółkowanie korzeni. Dzięki temu gleba będzie wilgotna i zapewni dobre zbiory.
Odporność na choroby i szkodniki
Odporność jest średnia: może cierpieć na oidium, pleśń i inne choroby grzybowe. Rzadko dotyczy to robaka klastrowego. Dlatego krzewy są regularnie kontrolowane, a wiosną przeprowadza się 1-2 zabiegi profilaktyczne środkami grzybobójczymi:
- Mieszanka Bordeaux;
- „HOM”;
- „Fitosporyna”;
- „Skor”;
- „Maksim”;
- „Tatu”.
Aplikacja
Winogrona Pinot Noir zaliczane są do odmian technicznych. Rzadko używa się go na świeżo. Najczęściej jagody są wykorzystywane do produkcji wina. W sklepach można znaleźć napoje alkoholowe ze zbiorów zebranych w Rosji.
Zalety i wady
Niewątpliwymi zaletami odmiany Pinot Noir są bogaty smak i aromat jagód, z których nawet w domu można przygotować wysokiej jakości wino. Ponadto kultura jest dość odporna na zimę. Jednak powrotne przymrozki mogą radykalnie zmniejszyć plony.
Jagody mają ciekawy smak i bogaty aromat
Plusy:
- dobra jakość utrzymania;
- przenośność;
- wysoka zimotrwalosc;
- odporność na suszę;
- odporność na szarą zgniliznę.
Wady:
- wymagające warunki opieki i uprawy;
- tendencja do masowego siewu grochu (przy niesprzyjającej pogodzie);
- niestabilność powrotu przymrozków;
- nie ma odporności na oidium, pleśń.
Funkcje lądowania
Do sadzenia winogron Pinot Noir stosuje się dobrze oświetlone, łagodne zbocza z żyzną, luźną, wapienną glebą. Lepiej sadzić krzewy od połowy marca (na południu) do drugiej dekady maja (w strefie środkowej). Można wybrać także okres jesienny – od końca września do drugiej połowy października. Ogrodnicy zauważają, że wskaźnik przeżycia na wiosnę jest lepszy.
Przygotowując glebę, zaleca się dodanie kompostu lub próchnicy w ilości 5 kg na metr kwadratowy. Jeśli w glebie jest dużo gliny, konieczne będzie dodanie piasku lub trocin - od 500 g do 1 kg na 1 m2.
Standardowe zasady lądowania:
- Wykop doły o wymiarach 60*60 cm w odległości 3 m (4 m między rzędami).
- Połóż warstwę kamieni.
- Ukorzenić sadzonki.
- Dodaj warstwę żyznej gleby.
- Woda i ściółka.
Instrukcje opieki
Winogrona Pinot Noir nie wymagają zbyt częstego podlewania. Wystarczy zwilżyć w marcu, kiedy pąki dopiero zaczynają puchnąć, w przeddzień kwitnienia (koniec maja), bezpośrednio po nim (tworzenie się jajników) i po ostatnich zbiorach.
Nawożenie stosuje się 2-3 razy w sezonie.Wiosną stosuje się azotan amonu lub mocznik, a podczas kwitnienia stosuje się złożony nawóz mineralny. Zamiast tego można wstępnie zasiać pole musztardą i innymi nawozami zielonymi, posiekać je przed kwitnieniem i wykopać. Nie wyklucza to jednak konieczności dodawania superfosfatu i siarczanu potasu w okresie kwitnienia.
Szczególną uwagę zwraca się na przycinanie winogron Pinot Noir. Robi się go każdej wiosny. W miarę dojrzewania jagód grona są usuwane. Są zbyt gęste i wymagają przerzedzenia.
Aby uzyskać dobre zbiory, wystarczy podlewać plon cztery razy w sezonie.
Wniosek
Winogrona Pinot Noir są dość kapryśne, ale można je uprawiać nawet w regionie moskiewskim i innych regionach środkowej strefy. Kultura jest odporna na zimę, więc na południu nie ma potrzeby zakrywania jej jesienią. Podczas uprawy należy zwrócić szczególną uwagę na miejsce sadzenia. Nawozy stosuje się do trzech razy w sezonie.
Recenzje winogron Pinot Noir
