Treść
Miód jest produktem naturalnym, którego wartość dla człowieka jest nie do przecenienia. Smaczna i aromatyczna lepka masa znajduje zastosowanie w terapii, kuchni i kosmetologii. Wielbiciele medycyny tradycyjnej mają różne zdanie na temat tego, co jest zdrowsze – miodu lipowego czy kwiatowego.
Naturalny miód zawiera wiele cennych minerałów, witamin, enzymów i kwasów organicznych
Jaka jest różnica między miodem kwiatowym a miodem lipowym?
Według klasyfikacji biochemicznej miód lipowy należy do gatunków jednokwiatowych. Produkt zawiera głównie pyłek z jednej rośliny kwiatowej. Oprócz lipowego miód jednokwiatowy obejmuje także inne rodzaje miodów, w których dominuje jeden składnik:
- gryka;
- słonecznik;
- kukurydza itp.
Miód kwiatowy ma skład wielokwiatowy, gdyż pszczoły zbierają nektar z ziół. W związku z tym produkt leczniczy zawiera pyłek wielu roślin. W zależności od obszaru, na którym rosną kwiaty, miód występuje w kilku odmianach:
- Móc;
- łąka;
- las;
- Góra;
- pole.
Tak więc miód łąkowy składa się z pyłku ziół typowych dla stepów nizinnych i dolin rzecznych. Może to być rumianek, tymianek, szałwia, koniczyna i inne rośliny kwitnące.
Miód kwiatowy i lipowy zbierany i sprzedawany jest niemal w tym samym czasie. Jedynie odbiór produktu pobranego przez pszczoły w okresie kwitnienia pachnących drzew jest ograniczony w czasie. Miód kwiatowy od lipowego można odróżnić po stopniu lepkości, kolorze, aromacie i smaku.
Domowy miód jest zdrowszy niż miód kupowany w sklepie, ponieważ komercyjnie wyprodukowany produkt jest podgrzewany w celu długotrwałego przechowywania
Kolor
Miód lipowy ma prawie białą barwę z żółtawą domieszką. Czasami produkt może mieć lekko zielonkawy odcień spadzi. W niektórych przypadkach zbiory lipy mają wyraźny złocisto-słomkowy odcień. Zmiana ta wskazuje, że zawiera również dużą ilość pyłku. Zjawisko to jest szczególnie często obserwowane, jeśli pasieka znajduje się w pobliżu gospodarstw ogrodniczych.
Produkty kwiatowe zebrane w miejscach o różnej florze i w różnym czasie w okresie wiosenno-letnim nie mają podobnej barwy. Ma wszystkie odcienie bursztynu: od jasnożółtego po głęboki brąz.
Smak
Miód lipowy ma przyjemny smak, z wyraźną słodyczą. Wszystkie jasne rodzaje produktów pasiecznych powodują uczucie miękkości w jamie ustnej. Odmiany kwiatowe są również pachnące i słodkie, ale po ich zjedzeniu przez chwilę odczuwa się lekkie mrowienie w gardle. Najczęściej jest to zauważalne po zjedzeniu odmian o ciemnych kolorach.
Zapach
Aromat produktu powstałego z nektaru zebranego z pachnącego drzewa jest delikatny i dyskretny. Podczas inhalacji wyraźnie wyczuwalna jest nuta kwiatu lipy.Zapach kolekcji wielokwiatowej jest bardziej wyraźny, nieco ostry. W gamie aromatów może wyraźnie dominować dany składnik. Zależy to od tego, która roślina kwitnąca przeważa na danym obszarze.
Aromat miodu kwiatowego, uzyskany poprzez zmieszanie zapachów kilku roślin, może być niepowtarzalny
Krystalizacja
Miód lipowy po odpompowaniu jest substancją płynną, niemal przezroczystą. Krystalizacja produktu następuje powoli: proces trwa do 6-7 miesięcy. Po kandyzowaniu nektar lipowy nabiera konsystencji ciasta, a jego kolor staje się kremowy.
Miód kwiatowy pozostaje w stanie płynnym przez różne okresy czasu. Zmiany konsystencji mogą wystąpić od kilku tygodni do roku.
Który miód jest zdrowszy: lipowy czy kwiatowy?
Ludzie włączają ten wspaniały dar natury do swojej diety jako smaczny i zdrowy przysmak. Wiele osób spożywa codziennie niewielką ilość miodu, aby zapobiec występowaniu negatywnych procesów w organizmie.
Od czasów starożytnych wszystkie narody uważały ten naturalny produkt za cenny, posiadający silne właściwości lecznicze. Miód stosowany jest w leczeniu wielu chorób i stanów patologicznych:
- ostre infekcje dróg oddechowych;
- grypa i ARVI;
- astma oskrzelowa;
- zapalenie przewodu żołądkowo-jelitowego;
- choroby ginekologiczne u kobiet;
- problemy układu moczowo-płciowego u mężczyzn.
Działanie przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne pozwala na wykorzystanie miodu do rozwiązywania problemów w dermatologii i kosmetologii.Maseczki, balsamy i maści zawierające substancję leczniczą wspomagają gojenie ropni, owrzodzeń skóry, ran oparzeniowych, poprawiają krążenie krwi i przywracają integralność naskórka.
Naturalny produkt ma wiele niezaprzeczalnych zalet. Istnieją jednak zakazy jego stosowania.
- Indywidualna nietolerancja.
- Niemowlęctwo i wczesny wiek przedszkolny.
- Cukrzyca typu II.
- Wysoki stopień otyłości.
Dopiero po konsultacji z lekarzem prowadzącym możesz przyjmować miód na nadciśnienie. Istnieją ograniczenia w stosowaniu produktu podczas procesów zapalnych w trzustce.
Odmiana lipy charakteryzuje się wysoką aktywnością antybakteryjną. Eksperci w dziedzinie apiterapii uważają, że pod tym względem produkt ustępuje jedynie kasztanowi i spadzi zbieranej z drzew iglastych. Sama lipa jest dobrze znanym produktem leczniczym, który działa przeciwprzeziębieniowo i przeciwzapalnie. W połączeniu z mlekiem kozim produkt uważany jest za panaceum na różne formy gruźlicy.
Miód kwiatowy ma również bogaty skład. Pachnący produkt jest znany jako ogólny tonik i jest często stosowany w celu zapobiegania przeziębieniom, różnym zaburzeniom metabolicznym i zmniejszonej aktywności umysłowej. Stosowany jest także w celu poprawy odporności, m.in. u dzieci i młodzieży. Kolekcję kwiatową zaleca się stosować w przypadku niedoborów witamin.
Aby uniknąć szkód dla organizmu, słodkie produkty należy spożywać w ograniczonych ilościach.
Który lepiej wybrać?
Wybierając odmianę, należy kierować się celem, w jakim produkt pszczelarski będzie używany. Jeśli zamierzasz wykorzystać go jako przysmak lub do przygotowania produktów kulinarnych (kozinaki, ciasta, ciasta itp.), możesz kupić taki rodzaj, jaki preferuje Twoje gospodarstwo domowe.
Kupując miód do celów leczniczych, należy wziąć pod uwagę walory odmianowe produktu. Lipę najlepiej stosować na przeziębienia i procesy zapalne w organizmie. Warto wybierać kwiaty, jeśli jesteśmy przemęczeni fizycznie lub nerwowo.
Wniosek
Podejmując decyzję o wyborze miodu kwiatowego czy lipowego, należy ocenić, w jakim celu dokonuje się zakupu. Obydwa rodzaje są smaczne i zdrowe, dlatego bez ograniczeń można je stosować jako przekąskę lub składnik kulinarny. Aby rozwiązać problemy zdrowotne, konieczne jest wyjaśnienie, jakie właściwości lecznicze ma każda odmiana.
