Treść
Wspaniała nasturcja zdobi wiele kwietników, ogrodów i parków. Jej pnącza, obficie pokryte jasnymi kwiatami, doskonale nadają się do ogrodnictwa wertykalnego i ciągłego pokrywania gleby. Do tworzenia granic kwiatowych często wykorzystuje się rośliny nisko rosnące. Roczne i wieloletnie odmiany tej rośliny rozmnaża się za pomocą nasion, które mają właściwości lecznicze i mogą być stosowane jako lek lub dodatek do żywności. Następnie w tej sekcji porozmawiamy o tym, jak zbierać nasiona nasturcji i prawidłowo przechowywać lub wykorzystywać zebrany materiał.
Krótki opis botaniczny nasturcji
Nasturcja przybyła na nasze szerokości geograficzne z Ameryki Południowej. Ze względu na bezpretensjonalność i odporność na niskie temperatury roślina z powodzeniem zapuściła korzenie w Rosji i jest popularna wśród domowych ogrodników.
Ogromna liczba odmian tej uprawy pozwala wybrać najlepszą opcję dekoracji ogrodu. Tak więc nisko rosnące rośliny mają wysokość nie większą niż 30 cm, podczas gdy wspinające się nasturcje mogą tworzyć winorośl o długości do 3 m. Liście i łodygi nasturcji są mięsiste i jasnozielone. Kwiaty można malować w delikatnym kremie, pomarańczu, żółci, czerwieni i ich odcieniach. Średnica kwiatów może sięgać 5 cm, okres kwitnienia jest długi, co jest ważną zaletą kultury.W wyniku kwitnienia nasturcja tworzy owoce - małe orzechy będące nasionami. Wykorzystuje się je do rozmnażania roślin, przygotowywania leków i żywności.
Kiedy i jak zbierać nasiona
Piękna nasturcja kwitnie aktywnie przez 30-40 dni. Pod koniec kwitnienia na roślinach tworzą się pudełka o rowkowanych, skomplikowanych kształtach. Każdy z nich składa się z trzech równych części, które stanowią nasiona. Dojrzałe skrzynki zmieniają kolor zielony na szkarłatny lub brązowy. Ta zmiana koloru świadczy o dojrzałości nasion i jest powodem do gromadzenia materiału do sadzenia na kolejny rok.
Zbieranie dojrzałych nasion jest dość proste. Odbywa się to w momencie, gdy pudełka zaczynają wysychać. W takim przypadku wystarczy położyć dłoń i lekko potrząsnąć łodygą nasturcji. Małe nasiona orzecha spadną na dłoń.
Jeśli nie jest możliwe regularne monitorowanie procesu dojrzewania nasion, możesz zebrać ziarna w następujący sposób: rozłóż kawałek białego papieru lub kawałek lekkiej tkaniny na ziemi pod korzeniem rośliny. Gdy rośliny więdną, zaczną pochylać się nad liściem i upuszczać na niego nasiona. Ogrodnik będzie musiał jedynie zebrać pokruszone ziarna.
Jeśli nasion nasturcji nie udało się zebrać w odpowiednim czasie i samoistnie odpadły, można je zebrać z ziemi. W przeciwnym razie w przyszłym roku zobaczysz dużą liczbę roślin, które zasiały samodzielnie.
Zaproponowane powyżej opcje prawidłowego zbierania nasion nasturcji są odpowiednie tylko wtedy, gdy jesień była sucha i terminowa. Deszczowa pogoda lub wczesne przymrozki mogą znacznie uszkodzić ziarna i sprawić, że nie nadadzą się one do siewu w przyszłym roku. W takim przypadku zaleca się zebrać niedojrzałe nasiona nasturcji, ostrożnie odrywając je na siłę od łodygi. Niedojrzałe ziarna dojrzewają w domu, rozsypane cienką warstwą na kartce papieru. Materiał do sadzenia suszy się przez 1-1,5 miesiąca, okresowo mieszając.
Właściwy zbiór ziaren w domu pozwala uzyskać wyłącznie wysokiej jakości materiał do sadzenia już sprawdzonych odmian, a także zaoszczędzić pieniądze na zakupie nasion w przyszłości.
Przechowywanie materiału do sadzenia
Nasiona nasturcji zebrane własnymi rękami można przechowywać przez dość długi czas. Dzięki temu starannie wysuszone ziarna mogą zachować swoją jakość i zdolność kiełkowania przez 2-3 lata. Jednak w tym celu konieczne jest zapewnienie określonych warunków wilgotności i temperatury:
- wilgotność powietrza nie powinna przekraczać 70%;
- optymalna temperatura przechowywania powinna wynosić +18-+220Z.
Tak więc po wysuszeniu ziaren nasturcji zbiera się je w kartonowym pudełku lub papierowej torbie. Przechowuj je w suchym miejscu, bez dostępu światła słonecznego.
Dodatkowo zalecenia dotyczące zbierania nasion i ich przechowywania można znaleźć w filmie:
Korzystne właściwości nasion
Nasiona nasturcji mają szereg unikalnych właściwości. Zawierają bogaty kompleks witamin i mikroelementów:
- nasturcja zawiera aminokwasy, karoten, kwas askorbinowy;
- ziarna mają właściwości przeciwgrzybicze i antybakteryjne;
- nasiona są stosowane jako środek wykrztuśny.
Szczególnie bogate w witaminy są świeże, nie w pełni dojrzałe ziarna nasturcji. W ten sposób zbiera się zielone orzechy, siłą odrywane od łodygi i używane świeże do gotowania, marynowane. Suche ziarna nasturcji zachowują swoje korzystne właściwości przez cały rok.
Warto zauważyć, że smak ziaren jest całkiem akceptowalny, nieco przypominający kapary. Łączy w sobie ostrość i pikantność, dzięki czemu świeże ziarna można śmiało dodać do sałatki, a marynowane orzechy staną się wspaniałą i niezwykle oryginalną przekąską. Suszone nasiona mogą pełnić funkcję ostrej przyprawy.
Wykorzystując nasturcję w kuchni, możesz zapewnić sobie i swojej rodzinie naturalne i smaczne źródło witamin. Dlatego po zebraniu wymaganej ilości ziaren do siewu w przyszłym roku nie należy zaniedbywać pozostałych nasion.
Przepis na marynowanie
Marynowane ziarna nasturcji nazywane są często domowymi kaparami. Można je przygotować w bardzo prosty sposób. Aby to zrobić, potrzebujesz:
- 100 g zielonych nasion umyj pod bieżącą wodą i wlej do słoika.
- Przygotuj marynatę na bazie octu winnego. Do 200 ml octu dodać 15 g soli, kilka ziaren czarnego pieprzu i liść laurowy.
- Zagotuj marynatę na ogniu i polej nią znajdujące się w słoiku ziarna nasturcji.
- Po 3 miesiącach nasiona będą gotowe do użycia.
Oprócz proponowanego przepisu istnieją inne możliwości przygotowania tego smacznego i oryginalnego zimowego preparatu. Jeden z nich pokazano na filmie:
Wniosek
Zatem nasturcja to nie tylko piękna, kwitnąca dekoracja ogrodu, ale użyteczny produkt i lekarstwo. W zależności od przeznaczenia nasion ogrodnik musi sam zdecydować, kiedy zbierać nasiona nasturcji. Aby więc zasiać ziarno na przyszły rok, należy dobrze dojrzeć, czy to w ogrodzie, czy w pomieszczeniu. Do spożycia najlepiej używać świeżych, jeszcze zielonych ziaren, które należy zebrać przed pełnym dojrzewaniem. Właściwy zbiór nasion i odpowiednie przechowywanie pozwolą zachować plon do rozmnożenia w przyszłym roku i wykorzystać go jako aromatyczny składnik wielu potraw kulinarnych.
