Treść
- 1 Czas zbiorów maliny moroszki
- 2 Jak prawidłowo przechowywać maliny moroszki
- 3 Jak zachować maliny moroszki na zimę bez gotowania
- 4 Zamrażanie malin moroszek na zimę
- 5 Przechowywanie niedojrzałych malin moroszek
- 6 Przygotowania moroszki na zimę
- 7 Jak transportować maliny moroszki na duże odległości
- 8 Wniosek
Moroszka to zdrowa jagoda północna, która rośnie w tundrze i kole podbiegunowym naszego kraju. Aby przyniosła maksymalne korzyści i ujawniła swoje właściwości odżywcze, nie wystarczy prawidłowo ją zebrać – trzeba ją także konserwować zgodnie ze wszystkimi zasadami. Nie wszyscy miłośnicy pysznych witamin wiedzą, jak przechowywać maliny moroszki, a co najważniejsze, jak je transportować, aby ich nie zepsuć.
Czas zbiorów maliny moroszki
Przede wszystkim produkt należy odebrać na czas. Jagoda powinna być nieco niedojrzała, szczególnie jeśli trzeba ją transportować na duże odległości. Terminy odbioru mogą się różnić w zależności od regionu. Optymalny okres zbiorów do przechowywania maliny moroszki na zimę przypada średnio na lipiec-sierpień. Jeśli przegapisz ten okres, jagody będą przejrzałe i nie będzie można ich transportować.
Jak prawidłowo przechowywać maliny moroszki
Do przechowywania wybiera się mocne okazy, bez siniaków i sączącego się soku. Lepiej, jeśli jagoda jest mocna i cała. W ten sposób możesz zachować go tak długo, jak to możliwe.Optymalnie jest pozostawić go na świeżo, gdyż im mniej zostanie przetworzony, tym korzystniejsze właściwości zachowa.
Jak długo można przechowywać maliny moroszki?
Okresy przechowywania zależą od wybranej metody przechowywania. Zamrożone jagody mogą pozostać w zamrażarce przez całą zimę, a nawet dłużej niż rok, ale po rozmrożeniu nie można ich ponownie zamrozić. Produkt wykonany metodą gotowania będzie dobrze przechowywany w piwnicy przez kilka lat, ale świeży produkt nie wytrzyma w lodówce nie dłużej niż tydzień. Jeśli owoce zostaną zebrane przejrzałe, okres przydatności do spożycia zostanie skrócony do kilku godzin.
Jak zachować maliny moroszki na zimę bez gotowania
Możesz zachować maliny moroszki na zimę w postaci dżemu lub dżemu, ale większość gospodyń domowych woli nie traktować witamin ciepłem, aby były lepiej zachowane. Dlatego istnieje kilka podstawowych sposobów przechowywania maliny moroszki bez poddawania jej obróbce cieplnej.
Przede wszystkim jest to świeże przechowywanie, ale ta metoda nie pozwala na zachowanie plonów przez długi czas. Jako konserwanty stosuje się także miód lub cukier granulowany. Inną popularną metodą jest użycie własnego soku.
Jak zachować świeżość maliny moroszki
Świeże, nietraktowane jagody mogą przetrwać do trzech miesięcy. Aby to zrobić, należy go wlać do czystych, wysterylizowanych słoików. Najpierw należy posortować i umyć.
W słoikach zaleca się lekko zmiażdżyć lub zagęścić jagody. Po napełnieniu pojemnika połóż na wierzchu zwilżony kawałek gazy i przykryj słoik nylonową pokrywką.
Jagody zapakowane w słoik należy umieścić w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu. Przez trzy miesiące świeże witaminy będą zawsze pod ręką.
Jeśli ułożysz jagody na talerzu i przykryjesz folią spożywczą, możesz przechowywać świeże maliny moroszki w lodówce przez tydzień.
Jak zakonserwować maliny moroszki w cukrze
Aby zachować świeżość moroszek i cukru, musisz wziąć kilogram owoców i cukru granulowanego. Należy pozostawić jedną trzecią piasku, a resztę wymieszać z jagodami w blenderze. Powstałą mieszaninę wlać do wysterylizowanych szklanych słoików i przykryć pozostałym cukrem.
Przykryj nylonowymi pokrywkami. Przechowywać w piwnicy lub piwnicy. W mieszkaniu można przechowywać go na balkonie, pod warunkiem, że jest tam chłodno i ciemno.
Jak zakonserwować maliny moroszki w miodzie
Jeśli owoce nie są dojrzałe, doskonałą metodą przechowywania maliny moroszki jest polewanie ich miodem. Będziesz potrzebował pół litra miodu na litrowy słoik jagód.
Zbiory należy posortować i umyć. Następnie ostrożnie wlewaj warstwami do wysterylizowanego słoika. Odbywa się to w następujący sposób: mała warstwa surowców, na wierzch 4 łyżki miodu. I tak dalej, aż słoik będzie pełny. Ostatnią warstwą powinien być miód.
Przykryj nylonową pokrywką i umieść w chłodnym miejscu do przechowywania. Wygodne jest przechowywanie moroszek w ten sposób na zimę, ale drogie, ponieważ miód nie jest tanią przyjemnością. Ale zalety produktu końcowego zimą, w szczytowym okresie przeziębień, są nieocenione.
Jak zakonserwować maliny moroszki we własnym soku
To wyjątkowa receptura, która pozwala zachować magazyn witamin na długi czas, nie tracąc przy tym właściwości odżywczych. Jagody należy umyć i posortować z resztek. A także usuń działki i gałązki. Wlać surowce do słoików warstwami. Posyp granulowanym cukrem pomiędzy warstwami jagód. Posyp 2 łyżkami na 2 cm warstwę jagód. łyżki cukru.Po napełnieniu słoika cukier należy wlać tak, aby leżał w kupie, a dopiero potem przykryć wstępnie przegotowanymi pokrywkami.
Słoiki powinny stać w tej formie przez około 5 godzin, aby jagody puściły sok.
Kolejnym krokiem jest sterylizacja słoików z produktem w rondlu przez 15 minut. Następnie zwiń go i owiń kocem.
Zamrażanie malin moroszek na zimę
Zamrażanie jest uważane za najlepszy sposób na zachowanie wszystkich witamin i składników odżywczych w surowcach. Aby proces był jak najprostszy i bezproblemowy, konieczne jest odpowiednie przygotowanie produktu.
Do zamrażania wybieraj całe, nienaruszone jagody, bez oznak choroby i siniaków. Następnie należy go umyć i wysuszyć. Musisz zamrozić w workach, w których jagody będą leżeć w jednej warstwie. W jednym opakowaniu powinna znajdować się jedna porcja, gdyż rozmrażanie i ponowne zamrażanie niekorzystnie wpływa na wygląd i właściwości odżywcze.
Oprócz zamrażania w całości stosuje się również zamrażanie w postaci przecierów. W tym celu umyte i posortowane owoce rozdrabnia się w blenderze i dodaje 250 g cukru na kilogram surowca. W tej formie puree jest mrożone.
Przechowywanie niedojrzałych malin moroszek
Niedojrzałe surowce nie wydzielają tak aktywnie soku, dlatego są łatwiejsze w transporcie. Z niedojrzałych surowców można zrobić dżem i dżem. Wiele osób korzysta ze starego przepisu i przygotowuje namoczone jagody. Można je przechowywać przez kilka lat. Możesz położyć jagody na parapecie i pozwolić im dojrzeć.
Jedynym przepisem, który nie jest odpowiedni dla niedojrzałych jagód, jest ich własny sok. Jagody maliny moroszki można przechowywać na zimę we własnym soku tylko wtedy, gdy są w pełni dojrzałe i potrafią wypuścić ten sok.
Przygotowania moroszki na zimę
Z pięknej jagody północnej można przygotować całą gamę pysznych przetworów, które będą długo przechowywane. Przede wszystkim stosuje się suszenie. Można suszyć w piekarniku, a także w piekarniku elektrycznym. Przechowywanie i zbiór maliny moroszki przypomina przechowywanie i zbiór jej krewnej, maliny.
Oprócz suszenia można zrobić dżem, a także dżem lub konfiturę. Galaretka wytwarzana jest z żelatyny.
Dla miłośników napojów witaminowych przygotowano liczne przepisy na kompoty z jagód północnych o różnym stopniu słodyczy i smaku.
Jak transportować maliny moroszki na duże odległości
Królewski produkt rośnie na północy naszego kraju, dlatego ludzie często podróżują po niego pociągami z innych regionów. W tym przypadku pojawia się pytanie o bezpieczeństwo surowców podczas transportu. Jeśli odległość jest duża, zaleca się zbieranie niedojrzałych jagód: nie wyciekną soku, zachowają swoją integralność, a także dojrzeją po drodze. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli jagody są transportowane na sprzedaż.
Jak wwieźć maliny moroszki do pociągu
W pociągu może być za gorąco, dlatego istnieją dwa sposoby transportu surowców. Można skorzystać ze specjalnych torebek termoizolacyjnych i włożyć tam jagody, aby lekko zamarzły i w tej formie dotarły do domu. Jeśli nie ma torby ratunkowej, po prostu posyp jagody cukrem i szczelnie przykryj. Aby to zrobić, będziesz potrzebować słoików lub rondelka z pokrywką. W tej formie maliny moroszki puszczą sok i spokojnie przetrwają podróż.
Jak przechowywać maliny moroszki na drodze
Przed wyruszeniem w długą podróż zaleca się dokładne przejrzenie wszystkiego, co zebrałeś. Nie należy zabierać ze sobą pomarszczonych lub chorych jagód, ponieważ mogą one zrujnować całe zbiory podczas podróży. Tylko cała i mocna jagoda może przetrwać długą podróż.Zaleca się transport surowca w słoikach lub pojemnikach, w których jagody będą minimalnie pomarszczone. Zbyt zwarte maliny moroszki szybko puszczą sok, dlatego lepiej przechowywać świeże maliny moroszki, jeśli są nieco niedojrzałe.
Wniosek
Istnieje wiele przepisów na przechowywanie moroszek, z których każdy jest przydatny i prosty. Gospodynie domowe same wybierają optymalną metodę zachowania witamin i smaku północnego piękna na zimę.
