Treść
Pod względem wartości odżywczych i leczniczych brukiew jest podobna do rzepy, ale przewyższa ją ilością soli mineralnych i węglowodanów. A ilość zawartej w nim witaminy C pozostaje niezmieniona przez całą zimę. Uprawa i pielęgnacja rutabagi w otwartym terenie nie jest trudna dla żadnego ogrodnika, nawet początkującego. Konieczne jest przestrzeganie zwykłych zasad uprawy rolnej, a rutabaga zachwyci Cię smacznymi i zdrowymi owocami przez cały rok.
Pochodzenie rutabagi
Rutabaga (Brassica napobrassica – łac.) to roślina owocowo-warzywna z rodzaju Kapusta z rodziny krzyżowych. Warzywo to naturalna hybryda, która powstała w wyniku naturalnego skrzyżowania rzepy z kapustą. Pierwszego naukowego opisu brukwi dokonał w 1620 roku szwajcarski botanik-taksonomista Caspar Baugin, który zauważył, że brukiewa rośnie dziko w Szwecji, gdzie do dziś cieszy się popularnością wśród miejscowej ludności.
Istnieje inna teoria pochodzenia, według której Syberia jest uważana za miejsce narodzin brukwi. Zanim Piotr I importował do kraju ziemniaki, były one jednym z najczęściej spożywanych warzyw. To właśnie stamtąd rutabaga została sprowadzona do Skandynawii i rozprzestrzeniona po całej Europie. Zwolennicy tej teorii jako główny argument podają doskonałą odporność warzywa na niskie temperatury.
Istnieją odmiany brukwi o żółtym mięsie - jest to warzywo stołowe uprawiane przez ludzi w celach spożywczych. A białe mięso służy jako pasza dla zwierząt gospodarskich. Do obu celów opracowano również odmiany uniwersalne.
Gdzie uprawia się brukiew?
W średniowieczu brukiew była powszechna w krajach śródziemnomorskich, krajach skandynawskich i Francji. Obecnie jest szeroko uprawiany w Europie: Niemcy, Szwecja, Hiszpania, Finlandia. W Anglii istnieje narodowa potrawa z rutabagi z mięsem. Rutabaga uprawiana jest w Kanadzie, Australii i Nowej Zelandii.
Ostatnio wzrosło zainteresowanie sadzeniem rutabagi w Rosji. Uprawia się ją najczęściej w środkowej i północno-zachodniej części kraju. Metodą sadzonek brukiew uprawia się na otwartym terenie oraz w bardziej północnych rejonach kraju, gdzie lata są bardzo krótkie. Ale na południu, ze względu na brak wody potrzebnej warzywom, rutabaga nie znalazła szerokiej dystrybucji.
Najlepsze odmiany brukwi
Odmiany rutabagi ze zdjęciami i opisami pomogą zrozumieć, że różnią się między sobą wielkością korzeni, odpornością na warunki uprawy i pielęgnacji, czasem dojrzewania, przeznaczeniem i plonem. Istnieje kilka krajowych odmian brukwi. Tylko 6 z nich znajduje się w Państwowym Rejestrze Rosji. Wszystkie te rodzaje brukwi przeszły odpowiedni test i mogą być sadzone na otwartym terenie we wszystkich regionach kraju.Co więcej, są to najlepsze odmiany brukwi zarówno dla środkowej strefy, jak i dla dowolnego regionu Rosji, dzięki bezpretensjonalności uprawy dla warunków środowiskowych.
Rutabaga Krasnoselska - warzywo w połowie sezonu, którego zbiór można zebrać 110-120 dni po pojawieniu się pierwszych pędów. Warzywo korzeniowe ma wydłużony, okrągły kształt, zielonkawą barwę z fioletowym odcieniem i soczysty, cukrowy miąższ. Jego waga waha się od 300 do 600 g. Ta odmiana brukwi jest dobrze przechowywana przez cały rok.
Odmiana rutabagi Bright Dream – wczesne dojrzewanie, owocuje po 65-70 dniach. Warzywa korzeniowe mają wydłużony kształt z żółtą skórką i soczystym, smacznym miąższem. Owoce są drobne, osiągają masę 300-350 g.
Odmiana Nowogrodzka – owoc ma soczysty, delikatny beżowy miąższ. Warzywa korzeniowe o fioletowym zabarwieniu na górze i jasnym dnie, o zaokrąglonym, wydłużonym kształcie, mogą dorastać do 400 g, dobrze zimują, zachowując swój smak. Owoce są w połowie dojrzewania.
Dziecięca miłość – odmiana, której dojrzałość techniczna następuje 90-110 dni po posadzeniu w otwartym terenie. Rośliny okopowe mają okrągły kształt i lekko brązowo-zieloną barwę, przy odpowiedniej pielęgnacji osiągają masę do 350 g. Część wewnętrzna ma żółtawy odcień, jest soczysta i ma przyjemny smak.
Rutabaga Hera – odmiana średnio dojrzewająca, której owoce osiągają dojrzałość usuwalną w ciągu 3 miesięcy od pojawienia się pełnych pędów. Warzywa korzeniowe o skórce zabarwionej antocyjanami mają delikatny smak i osiągają masę do 300-400 g.
Verean brukiew – owocuje dojrzałymi owocami już po 3 miesiącach od posadzenia w otwartym terenie, dlatego zaliczana jest do warzyw sezonowych. Korzenie mają płaski okrągły kształt z czerwono-fioletową skórką. Owoce są stosunkowo małe, osiągają masę 250-300 g.
Następujące typy są również uważane za popularne odmiany brukwi do uprawy w regionie moskiewskim wśród ogrodników.
Rutabaga szwedzka - bezpretensjonalna odmiana o żółtym lub czerwonym odcieniu miąższu, gorsza w smaku od brukiewy Krasnoselskaya. Ma duże rośliny okopowe o masie do 1 kg, daje dobre plony i zachowuje swoją jakość przez całą zimę.
Kohalik – średnio dojrzewająca, plenna odmiana o owocach o żółtym, soczystym miąższu i przyjemnych w smaku. Rośliny okopowe mają kolor jasnofioletowy w górnej części i jasnofioletowy w części podziemnej. Osiągnij masę 1 kg. Uprawiane jako warzywo stołowe.
Późna odmiana Kuzma – odmiana wysoko plenna o masie owoców okrągłych i stożkowatych do 1,5 kg. Okres wegetacyjny od momentu posadzenia trwa 4-5 miesięcy. Odporny na choroby grzybowe.
Odmiana Marian – uniwersalny, odpowiedni do spożycia przez ludzi i na paszę dla zwierząt gospodarskich. Daje wysokie plony owoców o masie do 600 g. Warzywo nie wymaga szczególnej pielęgnacji, jest odporne na zmiany temperatury i jest odporne na choroby grzybowe.
Odmianę należy wybrać zgodnie z jej przeznaczeniem, cechami i pożądanym efektem. Każdy z powyższych typów ma przyjemny smak i jest bardzo łatwy w pielęgnacji. Dlatego ogrodnicy, którzy zaryzykowali sadzenie rutabagi na otwartym terenie, są zadowoleni z uzyskanych wyników.
Jak siać rutabagę na sadzonki
Warzywa uprawia się na różne sposoby – poprzez wysiew nasion bezpośrednio do grządki i sadzenie sadzonek. Druga metoda jest najczęstsza w północnych i środkowych regionach Rosji, ponieważ sezon wegetacyjny brukwi jest dość długi i krótkie lato może nie wystarczyć.
Kiedy sadzić sadzonki brukwi
W razie potrzeby możesz siać w 2-3 terminach. Termin pierwszego sadzenia nasion brukwi dla sadzonek należy obliczyć tak, aby przy odpowiedniej pielęgnacji sadzenie w otwartym terenie odbyło się w ciągu 40 dni, a pierwsze zbiory były gotowe do zbioru w połowie lata. Ostatnie sadzenie należy przeprowadzić, aby rośliny okopowe dojrzewające jesienią nie zamarzły wraz z nadejściem chłodów i zachowały swój smak. W środkowej Rosji czas pierwszego siewu rozpoczyna się w kwietniu.
Przygotowanie gleby i pojemnika
Do sadzenia sadzonek rutabagi należy wybierać głębokie skrzynki drewniane lub plastikowe, ewentualnie doniczki, aby roślina mogła swobodnie się zakorzenić. Pojemnik napełnia się mieszaniną składników odżywczych w taki sposób, aby do góry pozostała odległość na szerokość 2 palców. Mieszankę można uzyskać, biorąc ziemię ogrodniczą i dodając do niej nawozy mineralne lub można ją kupić w sklepie. Niektórzy ogrodnicy zalecają dodanie popiołu drzewnego do mieszanki - 1 łyżka. l. na 1 kg. Chroni sadzonki przed chorobami i jest dobrym źródłem mikroelementów dla rośliny.
Przygotowanie nasion
Do wyboru nasion należy podchodzić odpowiedzialnie i odpowiednio je przygotować. Nasiona najpierw dezynfekuje się w roztworze czosnku lub manganu, umieszczając je w nim na godzinę. Następnie umyto w czystej wodzie i wysuszono. Następnie należy je wykiełkować, umieszczając je na kilka dni w wilgotnej szmatce. Kiedy pojawią się białe kiełki, możesz posadzić nasiona w przygotowanej mieszance gleby pod sadzonki.
Wysiew nasion
Nasiona dla sadzonek wysiewa się około 1,5 miesiąca przed posadzeniem sadzonek w otwartym terenie. Nasiona zanurza się w glebie na głębokość 1,0-1,5 cm co 2-3 cm.Przed posadzeniem nasiona można wymieszać z superfosfatem i równomiernie rozsypać do skrzynek z wilgotnym podłożem. Posyp mieszaninę gleby na wierzchu i dobrze podlej.
Pielęgnacja sadzonek
Wysiane nasiona przykrywa się szkłem lub folią i utrzymuje w temperaturze około +180C. Kiedy pojawią się pierwsze pędy, folię usuwa się, a pudełka przenosi się do pomieszczenia o temperaturze 6-70C. Po kilku dniach od posadzenia temperaturę zwiększa się do 12-130C. W ten sposób sadzonki utwardzają się. Przez cały czas wzrostu pielęgnacja polega na podlewaniu, spulchnianiu i w razie potrzeby przerzedzaniu.
Jak sadzić rutabagę w otwartym terenie
Sadzenie można wykonać za pomocą wcześniej przygotowanych sadzonek lub bezpośrednio z nasionami. Wybór miejsca i przygotowanie gleby odgrywają dużą rolę w dalszym rozwoju brukwi. Najlepsze zbiory uzyskuje się na wilgotnej glebie gliniastej, o umiarkowanym nasłonecznieniu. Najbardziej odpowiedni reżim temperaturowy to +16…+180C. Wraz ze wzrostem temperatury ważne jest zapewnienie terminowego podlewania.
Sadzenie rutabagi w otwartym terenie z sadzonkami
Około 2 tygodnie przed posadzeniem sadzonek w ogrodzie zaczynają je utwardzać. Aby to zrobić, pudełka z sadzonkami wyjmuje się na chwilę na zewnątrz. Kiedy kiełki będą gotowe do spokojnego przebywania na zewnątrz przez 24 godziny, sadzi się je na otwartym terenie.
Rutabaga nie wymaga specjalnych wymagań glebowych. Lepiej jest, jeśli ziemia jest żyzna - glina piaszczysta, gliniasta lub nawożona kompostem torfowym. Wskazane jest przygotowanie terenu jesienią: wykopanie go, dodanie obornika, soli potasowej, mocznika i superfosfatu.
Sadzenie sadzonek na otwartym terenie odbywa się, jeśli sadzonki mają 4-5 mocnych liści. Robią to w następujący sposób:
- Przygotuj dołki w odległości 15-18 cm między nimi w jednym rzędzie, umieszczając rzędy w odległości pół metra od siebie.
- Spryskaj otwory obficie wodą.
- Sadzonki zanurza się w zacierze gliniastym, umieszcza w dołku i wykopuje tak, aby nie pozostała goła łodyga, a jednocześnie szyja korzeniowa nie znajdowała się głęboko pod ziemią.
- Lekko zagęść ziemię wokół sadzonki.
- Zwilż ponownie ziemię z konewki.
Uprawa brukwi w otwartym terenie z nasion
Możesz także sadzić rutabagę z nasion bezpośrednio na otwartym terenie. Łóżka należy przygotować wcześniej. Nasiona wysiewa się w rzędach na głębokość 2,5 cm Po pojawieniu się pierwszych pędów wykonuje się przerzedzanie, pozostawiając między pędami 4 cm Po wykiełkowaniu 4-5 mocnych liści wykonuje się drugie przerzedzenie, tak aby między nasadzeniami pozostało 15-20 cm .
Istnieje inny sposób uprawy z nasion na otwartym terenie - sadzenie zimowe. Siew odbywa się późną jesienią, kiedy ziemia zaczyna zamarzać. Teren jest wcześniej wykopywany, nakłada się nawóz, wykonuje się dołki, na dno wsypuje się piasek, umieszcza się 2 nasiona rutabagi, posypuje piaskiem i humusem, tak aby nasiona znajdowały się na głębokości 2,5 cm.
Jak uprawiać rutabagę w otwartym terenie
Uprawa brukwi nie jest trudna. Z reguły daje dobre plony na każdym otwartym terenie i przy każdej pogodzie. Rutabaga nie lubi gleb kwaśnych, które można zneutralizować.Podczas sadzenia należy wziąć pod uwagę zasady płodozmianu.
Za najlepszą glebę dla rutabagi uważa się glebę, na której wcześniej rosły rośliny strączkowe, psiankowate i dynie. Nie należy sadzić rutabagi na obszarach, gdzie rosły krewni tej rośliny: rzepa, rzodkiewka, kapusta.
Aby uzyskać przyzwoite zbiory, sadzenie i pielęgnacja rutabagi na otwartym terenie musi odbywać się zgodnie ze standardowym zestawem zasad agrotechnicznych dotyczących uprawy owoców i warzyw, a mianowicie:
- terminowe podlewanie;
- stosowanie niezbędnych nawozów;
- odchwaszczanie i spulchnianie gleby;
- środki ochrony przed chorobami i szkodnikami.
Wszystko to jest znane każdemu ogrodnikowi i nie stwarza żadnych trudności.
Podlewanie i nawożenie
Rutabaga jest rośliną kochającą wilgoć. Jeśli nie będzie wystarczającej ilości wody, rośliny okopowe staną się twarde i będą miały gorzki smak. Za dużo wody sprawi, że będzie wodnisty i pozbawiony smaku. Dlatego brukiew podlewa się 3-5 razy od momentu sadzenia na otwartym terenie, biorąc pod uwagę warunki pogodowe.
Podczas podlewania zaleca się stosowanie dyszy, aby silny strumień wody nie odsłonił korzenia, który zmieni kolor na zielony i straci swoją jakość. Wystarczy jedno wiadro wody na 1 metr kwadratowy. m. działka.
Nawożenie nawozem przeprowadza się dwukrotnie po posadzeniu na grządce:
- Po dwóch tygodniach kiełki podlewa się gnojowicą.
- Na początku tworzenia rośliny okopowej nawożenie odbywa się nawozami mineralnymi.
Rozluźnienie i Hilling
Obowiązkowym punktem w technologii uprawy rutabagi jest spulchnianie gleby, obsypywanie krzaków i odchwaszczanie. Pierwsze spulchnienie przeprowadza się natychmiast po posadzeniu sadzonek.
Działania te wzbogacają warstwę gleby w tlen, poprawiają nagrzewanie gleby przez słońce, stymulują wzrost roślin, pomagają zwalczać chwasty i szkodniki owadzie. W sumie bezpośrednio po podlaniu wykonuje się około 5-6 spulchnień w sezonie.
Ochrona przed chorobami i szkodnikami
Rutabaga jest krewną rzepy, rzodkiewki i wszelkich rodzajów kapusty. Dlatego choroby i szkodniki, na które podatne są te rośliny, są takie same.
Najczęstsze choroby to:
- szuler;
- odczuwana choroba;
- mozaika.
Od szkodników:
- chrząszcz krzyżowy;
- roztocza;
- mszyca;
- mucha z jarej kapusty;
- kiełkować mucha;
- ślimaki
Po posadzeniu sadzonek w grządkach, aby zapobiec atakowi pchły krzyżowej, rośliny zapyla się popiołem drzewnym lub posypuje drobnym wapnem. Standardem jest stosowanie środków owadobójczych i grzybobójczych.
Aby zmniejszyć ryzyko zarażenia brukwi przez choroby i szkodniki, należy podjąć pewne środki agrotechniczne:
- przestrzegać zasad sadzenia i płodozmianu, nie sadzić rutabagi na obszarze, na którym wcześniej rosły rośliny pokrewne;
- zaprawiać nasiona przed siewem, aby zapobiec wystąpieniu choroby;
- regularnie usuwaj chwasty osłabiające nasadzenia warzyw;
- jesienią, po zbiorach, usuń wszystkie resztki roślinne z miejsca, aby nie stało się ono zimowiskiem dla szkodników;
- wykopać ziemię na zimę, niszcząc złożone jaja owadów i ich larw.
Plon rutabagi
Głównymi warunkami uzyskania dobrych zbiorów brukwi jest obecność wilgotnej gleby i brak suszy.Warzywo reaguje również z wdzięcznością na nawożenie nawozami organicznymi po posadzeniu w otwartym terenie.
Zbiór można przeprowadzić, gdy rośliny okopowe osiągną średnicę 5-6 cm, nie zaleca się przerastania brukwi, gdyż miąższ straci swoją delikatność. Różne odmiany mogą dawać różne plony:
- Krasnoselska - od 4,4 do 5,2 kg/m2;
- Jasny sen - od 2,5 do 3,5 kg/m2;
- Nowogródska - 4-4,5 kg/m2;
- Miłość dzieci – 5,8-6,2 kg/m2;
- Hera – 4,5 kg na m2;
- Vereskaya - 3,5-4,0 kg na 1 m2.
W sprzyjających warunkach w środkowej Rosji z 1 m można usunąć do 8 kg warzyw2 grunt.
Przechowywanie brukwi na zimę
Aby przechowywać rośliny okopowe brukwi na zimę, zaczynają kopać na początku września i kończą przed nadejściem pierwszych przymrozków. Owoce są ostrożnie wykopywane, aby ich nie uszkodzić, i dobrze suszone w wentylowanym miejscu. Pęknięte i uszkodzone owoce oddziela się. Nie nadają się do przechowywania, najlepiej spożyć od razu.
Rutabagę można bezpiecznie przechowywać przez kilka miesięcy, nie tracąc swoich walorów odżywczych i smakowych, w temperaturach od 0 do +40C, umieszczane w skrzynkach i zasypywane piaskiem. Można go ułożyć na półkach w nieogrzewanym pomieszczeniu (piwnica, piwnica) lub umieścić w wykopanych dołach ziemnych, posypać trocinami i suchą trawą, a następnie posypać ziemią.
Ostatnio ogrodnicy przechowują brukiew w plastikowych torebkach i uważają tę metodę za skuteczną. W takich warunkach wzrasta stężenie dwutlenku węgla i wilgotność niezbędna do przechowywania.
Wniosek
Ponieważ rutabaga nie jest zbyt popularna wśród ogrodników, może się wydawać, że uprawa i pielęgnacja brukwi w otwartym terenie jest czymś wyjątkowym. W rzeczywistości nie jest to prawdą.Te same agrotechniczne zasady sadzenia i niewielka dbałość o pielęgnację dotyczą upraw pokrewnych: kapusty, rzepy, rzepy. A warzywo można spożywać na świeżo lub duszone w różnych potrawach przez cały rok.
