Treść
Bywają sytuacje, że wiciokrzew jest gorzki, ale jest to najwcześniejsza i najzdrowsza jagoda, dojrzewająca w ogrodach w maju. Rozwija nieprzyjemny smak z kilku powodów. Może to być spowodowane niesprzyjającymi warunkami pogodowymi lub cechami odmianowymi. Brak wilgoci i suche lata sprawiają, że nawet najsłodsze owoce stają się gorzkim przysmakiem.
Dlaczego wiciokrzew ma gorzki smak?
Zmienna pogoda latem może zepsuć smak przyszłych zbiorów. Deszcz i wysoka wilgotność tylko wzmocnią słodycz miąższu jagód. Susza i wystawienie na bezpośrednie działanie promieni słonecznych dodadzą lekkiej goryczy.
Wiciokrzew gorzki dojrzewa w sprzyjających warunkach pogodowych, gdy deszczowa pogoda przeplata się ze słoneczną pogodą. Ten smak jest uważany za najbardziej organiczny, nieodłączny od owoców tej konkretnej rośliny.
Odmiana Sinilga charakteryzuje się początkowo zwiększoną, charakterystyczną goryczką, na tę jakość nie mają wpływu warunki atmosferyczne
Krzewy o miąższu owoców gorzkich rosną głównie w północnych rejonach kraju.
Stare odmiany selekcji mają te same cechy. Obejmują one:
- Niebieskie wrzeciono - hybryda wyhodowana ponad czterdzieści lat temu.
- Atrakcja - odmiana uzyskana na Uralu w latach 90-tych.
- Selena – sadzonka uzyskana z wiciokrzewu ałtajskiego badana jest od 1993 roku.
- Ognisty opal - mrozoodporna odmiana o gorzkich jagodach, wpisana do rejestru państwowego od 1980 roku.
Krzewy powstałe w ostatnich dziesięcioleciach owocują słodkimi jagodami. Aby uniknąć gorzkich zbiorów, kupuj rośliny odmianowe.
Najsłodsze owoce dają następujące mieszańce:
- Gzhel wcześnie - energiczny krzew wpisany do rejestru państwowego dla wszystkich regionów Rosji.
- Odmiana lapisu lazuli – krzew średniej wielkości, odporny na zimę, bogaty w witaminy
- Bogdana – odmiana wczesno owocująca, plenna. Ocena degustacyjna owocu wynosi 4,8 punktu.
- rocznica Bakchara – średnioroczna, plenna odmiana o dużych słodko-kwaśnych jagodach.
Czy można jeść gorzkie wiciokrzew?
Niektórzy miłośnicy lubią owoce wiciokrzewu, aby miały gorzki smak. Można je jeść niemal bez ograniczeń, jeśli nie ma alergii. Gorzkie jagody przetwarzane są na pastylki, dżemy, kompoty i konfitury.
W medycynie ludowej wykorzystuje się gorzkie owoce. Pomogą przywrócić prawidłowy metabolizm, uporać się z problemami ze strony przewodu pokarmowego i obniżyć ciśnienie krwi.
Jak usunąć gorycz z wiciokrzewu
Jagody wiciokrzewu stają się gorzkie, jeśli nie są odpowiednio pielęgnowane. Odpowiednia odmiana, regularne podlewanie i przycinanie sprawią, że będą słodkie.
Zebrane plony, które są tak gorzkie, że w ogóle nie da się ich zjeść, są przetwarzane z cukrem. Przepuścić przez maszynkę do mięsa i wymieszać z cukrem granulowanym w proporcji 1:1,5. Powstały surowy dżem umieszcza się w lodówce na miesiąc. Naparzona witaminowa przekąska nie będzie miała gorzkiego smaku.
Na zimę możesz także zamrozić gorzkie owoce. Po obróbce w niskich temperaturach tracą większość swojej goryczy i stają się zdrowsze dla organizmu. Jagody nadają się do sporządzania kompotów, galaretek i dżemów.
Zimą zaleca się spożywanie mrożonych, świeżych jagód.
Jedząc 5-7 sztuk dziennie, możesz uchronić się przed przeziębieniem wraz z nadejściem chłodów.
Zapobieganie goryczy w wiciokrzewu
Kluczem do dojrzewania słodkich jagód w uprawnych odmianach wiciokrzewu jest właściwa i regularna pielęgnacja. Roślina jest bezpretensjonalna, ale nie toleruje obojętności.
Młode sadzonki ukorzeniają się w półcieniu. W naturalnych warunkach krzew rośnie w pobliżu lasu i nie toleruje bezpośredniego światła słonecznego. Należy unikać bliskiego sąsiedztwa wód gruntowych i przeciągów.
Przed rozpoczęciem kwitnienia nawozimy krzak
Po zniknięciu koloru roślinę ponownie nawozimy. Nie toleruje roztworów chemicznych, żywi się wyłącznie materią organiczną.
Jeśli wiciokrzew zimował na miejscu, przycinanie przeprowadza się po stopieniu śniegu. Usuń zamrożone i uszkodzone pędy.
Gdy tylko zrobi się ciepło, krzew jest regularnie podlewany. Wystarczy to robić raz na 2 tygodnie. W sezonie należy wykonać do 10 podlewań.Każdy krzak będzie wymagał co najmniej 3 wiader wody.
W razie potrzeby usuń chwasty i spulchnij ziemię wokół drzewa. Po podlaniu okrąg pnia drzewa jest ściółkowany.
Gdy tylko dojrzeją pierwsze zbiory (w połowie lub pod koniec maja), nie ma pośpiechu, aby usunąć je z gałęzi - będzie gorzkie. Należy poczekać na całkowite dojrzewanie i pozostawić jagody na roślinie matecznej na kolejne 2-3 dni. Przejrzałe owoce wiciokrzewu tracą większość swojej goryczy i stają się słodkie. Nie zaleca się jednak trzymania ich na gałęziach, mogą spaść.
Jesienią krzewy wiciokrzewu są ponownie przycinane. Gałęzie rosnące wewnątrz korony są usuwane - tworzą cień, w którym jagody stają się mniejsze i zaczynają mieć gorzki smak.
Wniosek
Wiciokrzew jest gorzki, jeśli jest owocem dzikiego krzewu. Nowoczesne odmiany deserowe mają przyjemny słodko-kwaśny smak. Aby sadzonka ze szkółki nie wydała gorzkich jagód, wymaga odpowiedniej pielęgnacji. Jednocześnie rosnący w pobliżu dziki kwiat nie zostanie wykorzeniony, będzie dobrym zapylaczem dla szlachetnej rośliny.
