Treść
Zbiór chagi brzozowej jest praktykowany nie tylko do celów osobistych - niektórzy budują na chadze odnoszący sukcesy i dochodowy biznes. Aby grzyb krzesiwa brzozowego przyniósł maksymalne korzyści lecznicze i finansowe, musisz wiedzieć, jak prawidłowo go zebrać.
Cechy zbioru grzybów chaga
Przed zbiorem grzyba przede wszystkim musisz zdecydować o czasie zbioru. Teoretycznie chagę można ciąć przez cały rok, ale w praktyce zwykle robi się to wiosną lub jesienią:
- Jesienią i wiosną przyrosty brzozy zawierają najwięcej substancji leczniczych, dlatego zbiór jest jak najbardziej uzasadniony.
- Zbiór grzybów zimą jest trudniejszy ze względu na mróz i zaspy śnieżne. Zaspy śniegu utrudniają zbliżenie się do drzewa, a sam grzyb jest znacznie trudniejszy niż w ciepłej porze roku i wymaga dużego wysiłku przy zbiorze. Dłużej trwa również suszenie ozimych pędów brzozy podczas zbiorów.
- Latem można bez problemu zbliżyć się do pnia brzozy, jednak pojawia się kolejna trudność. Gęste liście drzew często zakrywają narośla na pniach brzozy, przez co trudniej je dostrzec.
Tradycyjnie do jesiennego lasu po grzyby brzozowe udają się w okresie aktywnego opadania liści, kiedy drzewa są odsłonięte i łatwiej jest znaleźć narośla. Zbiór grzybów można również przeprowadzić w marcu-kwietniu, po stopieniu się głównego śniegu, ale przed zakwitnięciem liści.
Wzrosty Chaga znajdujące się wysoko nad ziemią należy odciąć.
Jak prawidłowo przygotować chagę
Zbiór jest dość prostym procesem, ale podczas jego przeprowadzania należy wziąć pod uwagę kilka zasad:
- Grzyb krzesiwkowy koszony należy zbierać wyłącznie z żywych drzew, grzyb znajdujący się na opadłych pniach lub pniach nie posiada żadnych szczególnie cennych właściwości.
- Do zbioru należy odciąć grzyby znajdujące się w górnej części drzewa, lepiej nie dotykać narośli blisko ziemi, ich wartość lecznicza jest minimalna. Przydatna chaga brzozowa powinna znajdować się w odległości co najmniej metra od ziemi, a najlepiej wyżej.
- Najbardziej przydatne są grzyby hubki brzozowej, które znajdują się w grupie na jednym drzewie.
- Wzrost jest trudny do oddzielenia od pnia brzozy. Należy go ściąć małym siekierą lub bardzo ostrym, szerokim nożem. Nacięcie wykonuje się pionowo, najlepiej równolegle do pnia drzewa i oddzielając grzyba hubkę od brzozy w miejscu połączenia grzyba z pniem.
Wzrost chaga oddziela się od pnia pionowym nacięciem
Jak przetwarzać Chagę
Natychmiast po powrocie z lasu należy odpowiednio oczyścić chagę w domu. Jeśli nie planujesz natychmiast użyć grzyba brzozowego, leczenie jest następujące:
- wzrost odcina się ostrym nożem i oczyszcza z luźnych obszarów jasnego koloru - w miejscu kontaktu z drzewem;
- Za pomocą szerokiego, mocnego noża lub małej siekierki odrywa się od narośli grudkowatą czarną korę pokrywającą wierzchołek grzyba;
- pozostałą brązową stałą część kroi się na małe kawałki o średnicy 3-5 cm, w tej formie najwygodniej jest przechowywać grzyb krzesiwa.
Po przetworzeniu grzyb brzozowy należy wysuszyć przed zbiorem. Można to zrobić na kilka sposobów, a wybór zależy od celu, do jakiego potrzebny jest suchy produkt.
Jak zrobić komorę suszącą do chagi
Jeśli zbiór skośnego grzyba hubki odbywa się w dużych ilościach, najbardziej praktyczne jest zbudowanie suszarki do chagi na daczy lub w domu. Można to zrobić całkiem prosto:
- Najważniejsze, czego potrzebujesz do stworzenia komory suszącej, to małe pomieszczenie, w którym znajduje się kuchenka, kominek lub piekarnik elektryczny.
- W pomieszczeniu konieczne będzie zainstalowanie wysokiej jakości drzwi, które zapobiegną przedostawaniu się przeciągów. Jeśli w komorze znajdują się okna, konieczne jest zainstalowanie uszczelnionych okien z podwójnymi szybami, które po zamknięciu nie przepuszczają powietrza.
- Wszystkie pęknięcia, pęknięcia i inne otwory w ścianach i narożnikach należy uszczelnić szczeliwem, a same ściany muszą być pokryte izolacją, która pomoże utrzymać stabilną temperaturę.Możesz wyłożyć pomieszczenie cegłą od wewnątrz, co pomoże zatrzymać ciepło pochodzące z kominka lub pieca.
Na ostatnim etapie będziesz musiał zbudować metalowe półki w pomieszczeniu, w którym zostaną umieszczone przedmioty.
Zbiór w komorze suszącej jest bardzo prosty – przetworzony grzyb krzesiwowy umieszcza się w dużych ilościach w pomieszczeniu, podgrzewa się piekarnik i przez kilka kolejnych dni utrzymuje równą temperaturę w celu równomiernego suszenia.
Aby wysuszyć surowce chaga, możesz wyposażyć specjalną suszarkę
Jeśli objętość obrabianych przedmiotów jest bardzo duża, możesz również zbudować na miejscu przestronną suszarkę, której wielkość bardziej przypomina garaż. W tym celu konieczne będzie położenie fundamentu, następnie zmontowanie ramy z profilu aluminiowego i blach oraz zainstalowanie izolacji termicznej i hydroizolacyjnej. Suszenie odbywa się za pomocą opalarki.
Duża suszarnia pomaga szybko przetworzyć duże ilości surowców. Jednak jego budowa jest opłacalna tylko wtedy, gdy istnieje biznes oparty na sprzedaży krzesiwa brzozowego w ilościach hurtowych.
Jak wysuszyć chagę w domu
Jeśli chaga brzozowa zostanie zebrana do celów osobistych i w małych ilościach, specjalnie wyposażone suszarki nie będą potrzebne. Skoszoną hubkę lepiej suszyć w normalnych warunkach - można to zrobić na kilka sposobów:
- Naturalne suszenie. Proces ten zajmuje dużo czasu, ale podczas tego przygotowania zachowuje się więcej przydatnych substancji - cenne związki zawarte w grzybie nie ulegają zniszczeniu.W celu naturalnego suszenia posiekane na małe kawałki drewno układa się na arkuszach grubego papieru i umieszcza w suchym i dobrze wentylowanym miejscu. Właściwy sposób suszenia chagi brzozowej odbywa się w cieniu, z dala od bezpośrednich promieni słońca, latem odpowiednie są werandy lub stoły pod markizami, a zimą odpowiednie są zacienione parapety. Jeśli warunki zostaną spełnione, grzyb całkowicie wyschnie w ciągu 2-3 tygodni.
- W piecu. Ta metoda jest szybsza, chociaż niektóre korzystne substancje zawarte w kompozycji są tracone podczas stosowania. Surowce Chaga należy ułożyć na blasze do pieczenia lub ruszcie, a następnie włożyć do piekarnika nagrzanego zaledwie do 50°C. Drzwi należy pozostawić otwarte przez cały czas suszenia, a proces trwa 8-10 godzin.
Surowce można również suszyć za pomocą specjalnej suszarki elektrycznej. W takim przypadku należy ustawić temperaturę urządzenia na nie wyższą niż 40°C i umieścić grzyb krzesiwa brzozowego w specjalnych tacach na 7-8 godzin w suszarce. Od czasu do czasu zaleca się przesuwanie tacek z miejsca na miejsce, aby suszenie przebiegało bardziej równomiernie.
Do użytku prywatnego bardziej praktyczne jest suszenie chagi na świeżym powietrzu lub w piekarniku.
Ile wagi traci chaga po wysuszeniu?
Dokładna redukcja masy chagi podczas suszenia zależy od czasu i intensywności suszenia, a także od ilości wody zawartej w świeżo ściętym grzybie hubkowym. Ale średnio po wysuszeniu wzrost traci około 10-20% swojej masy i staje się zauważalnie jaśniejszy.
Jak prawidłowo przechowywać chagę
Jeżeli surowiec nie jest przeznaczony do wykorzystania bezpośrednio po zbiorze, należy go przechowywać. Suszone surowce należy przechowywać w workach papierowych, pudełkach kartonowych lub pojemnikach drewnianych.Należy pamiętać, że pojemnika nie można hermetycznie zamknąć pokrywką, należy wpuścić powietrze, w przeciwnym razie grzyb straci swoje korzystne właściwości.
Do przechowywania grzyb krzesiwa brzozowego umieszcza się w ciemnym miejscu o niskiej wilgotności. W temperaturze pokojowej grzyb jest całkiem wygodny, ale nie ma potrzeby wkładania go do lodówki.
Okres ważności chagi
Okres przydatności do spożycia chagi po zbiorze zależy od metody przetwarzania. Suszone surowce są dłużej przechowywane – to kolejny powód, dla którego zaleca się suszenie od razu po powrocie z lasu.
Surowce Chaga zachowują cenne właściwości po suszeniu przez 2 lata
Jak długo utrzymuje się sucha chaga?
Suchy grzyb hubki brzozowej może zachować cenne właściwości przez 2 lata. Ale to, jak długo chaga można przechowywać w postaci suchej, zależy od przestrzegania zasad przechowywania. Dlatego należy uważnie monitorować warunki, wymagana jest niska wilgotność, zebrany grzyb musi „oddychać” świeżym powietrzem. Pojawienie się wilgoci w pojemniku jest niedopuszczalne, w takich warunkach na grzybie szybko rozwinie się pleśń.
Jak długo wystarcza świeża chaga?
Okres przydatności świeżych surowców jest znacznie krótszy – tylko około 3-4 miesięcy. Dlatego zaleca się jak najszybsze przetworzenie grzyba i wysuszenie go. Jeśli zostawisz świeży grzyb hubki w miejscu o nieodpowiedniej temperaturze i wilgotności, może spleśnieć i utracić swoje korzystne właściwości.
Zaleca się także szybką obróbkę surowców, gdyż z biegiem czasu twarda kora na powierzchni narośli staje się sztywniejsza.Oczyszczenie czerstwego grzyba będzie trudniejsze, a proces potrwa dłużej.
Świeże surowce chaga nie są przechowywane długo - tylko kilka miesięcy
Zbiór brzozy chaga jako firma
Właściwości lecznicze chagi uznawane są nie tylko przez medycynę ludową, ale także przez medycynę oficjalną i homeopatię. Dlatego surowce chaga cieszą się dużym zainteresowaniem na rynku rosyjskim i zagranicznym. Co roku Rosja sprzedaje ponad 1 milion kg chagi brzozowej, a głównymi odbiorcami są Chiny i Korea. Grzyb hubki brzozowej jest również poszukiwany w kraju, co umożliwia stworzenie dochodowego i interesującego biznesu w oparciu o zbiór pędów brzozy:
- Aby odnieść sukces w biznesie, musisz najpierw rozwiązać kwestię zakupu surowców. W zależności od skali prowadzonej działalności należy albo znaleźć odpowiednią ilość skoszonych krzesiw blisko domu, albo pozyskać sprawdzonych dostawców.
- Aby rozwinąć swój biznes, będziesz musiał także wyposażyć przestronną suszarkę w swojej daczy lub wiejskim domu lub kilka na raz, jeśli firma dobrze się rozwija. Suszenie grzybów brzozowych domowymi metodami jest nieopłacalne, jeżeli surowiec przeznaczony jest na sprzedaż, proces ten będzie przebiegał zbyt wolno.
- Przed rozpoczęciem działalności zaleca się wcześniejsze znalezienie stałych odbiorców hurtowych surowców. Rzadko towarzyszą temu trudności – chagą interesują się zarówno rosyjscy nabywcy, jak i klienci z Chin i Korei.
Działalność polegająca na pozyskiwaniu i sprzedaży chagi jest dość dochodowa i pozwala co miesiąc otrzymywać około kilkuset rubli zysku.
Jeśli chcesz, możesz sprzedawać chagę w ilościach detalicznych, na przykład za pośrednictwem odpowiednich forów w Internecie.Zysk z takiego biznesu będzie niski, ale sprzedaż detaliczna pozwoli Ci pozbyć się nadmiaru chagi, a także otrzymać niezłą premię pieniężną.
Działalność zakupowa Chaga może być bardzo dochodowa
Wniosek
Zbiór chagi brzozowej jest nie tylko użyteczny, ale także potencjalnie opłacalny. Do leczenia wykorzystuje się cenne właściwości skoszonego grzyba krzesiwa, chaga może być również sprzedawana w ilościach detalicznych i hurtowych. Sam proces zbioru wygląda dość prosto, jeśli przestrzega się podstawowych zasad.
Jak smakuje napar chaga z wodą?