Treść
Brzoskwinia to drzewo znane przede wszystkim z pysznych owoców: są one szeroko stosowane w kuchni do przygotowywania szerokiej gamy pysznych potraw. Kultura jest łatwa w pielęgnacji, ale nie toleruje niskich temperatur. W artykule szczegółowo opisano cechy brzoskwini, zdjęcia drzewa i jego odmian, warunki uprawy, a także wskazówki dotyczące zbierania i wykorzystania niedojrzałych owoców.
Jak wygląda brzoskwinia?
Chiny są uważane za miejsce narodzin tej rośliny. Jest to wieloletnie drzewo należące do rodzaju Śliwa, rodziny Rosaceae. W domkach letniskowych uprawia się głównie odmiany ogrodowe wywodzące się od brzoskwini zwyczajnej (Persica vulgaris).
Jaki rodzaj brzoskwini
Brzoskwinia to liściaste drzewo owocowe o prostym pniu, z bujną, gęstą koroną o średnicy około 6 m. Wysokość rośliny zależy bezpośrednio od odmiany. Z reguły jest to 3 - 4 m.Niektóre okazy dorastają do 9 m.
Roślina należy do podrodzaju migdałów i, jak widać na zdjęciu, drzewo brzoskwiniowe jest rzeczywiście bardzo podobne do migdałów.
Pień drzewa pokryty jest brązowo-czerwoną łuskowatą korą. Stare gałęzie są grube, mocne, szorstkie w dotyku, młode gałęzie są gładkie i cienkie. Korzenie znajdują się blisko powierzchni ziemi, na głębokości około 30 - 50 cm, liście są jasnozielone, lancetowate, z małymi ząbkami. Na blaszce liściowej nie ma pokwitania.
Owoce mogą mieć różny kształt: okrągły, wydłużono-okrągły, spłaszczony lub jajowaty. Jeden z boków jest podzielony rowkiem. Skórka jest cienka, od białozielonej do ciemnożółtej, z czerwonawo-pomarańczowymi odcieniami. Miąższ jest biało-czerwony, soczysty, o wyraźnym aromacie, słodko-kwaśnym smaku. Wewnątrz znajduje się gęste, żebrowane, brązowe ziarno z nasionem.
Średnica owocu 6 - 12 cm, masa w zależności od odmiany od 60 do 200 g.
Według cech biologicznych wyróżnia się dwa rodzaje owoców:
- brzoskwinie charakteryzujące się miękką, owłosioną skórką;
- nektarynki, których skórka, podobnie jak śliwki, jest goła.
Jak rosną brzoskwinie?
Brzoskwinia jest uważana za uprawę południową. Drzewo uwielbia jasne światło i absolutnie nie toleruje zimna. Kiedy temperatura spada do -17 oC, część gałęzi i korzeni zamarza i obumiera. Silne mrozy mogą spowodować całkowitą śmierć rośliny.
Uprawę można sadzić na każdej glebie, jednak źle znosi gleby zasolone i podmokłe. Bez wystarczającej ilości powietrza system korzeniowy zaczyna obumierać.
Do sadzenia idealnie nadaje się miejsce na wzniesieniu, dobrze oświetlone od strony południowej, które powinno być również osłonięte od wiatru.
Nie należy sadzić drzewa zbyt blisko innych roślin lub wysokich budynków, gdyż zasłaniają je przed słońcem. Optymalna odległość wynosi co najmniej 3 m.
Jak kwitnie brzoskwinia
Kwiaty brzoskwini są aktynomorficzne i mają kształt kielicha. Średnica nie przekracza 5 mm; głównie single, ale czasami można spotkać pary; składa się z 5 płatków.
Na zdjęciu widać, jak brzoskwinia kwitnie.
Kwiaty w odcieniach różu, czerwieni i bieli, siedzące lub zebrane w małe bukiety, kwitną przed liśćmi. Istnieją odmiany dekoracyjne o kwiatach pasiastych i pełnych.
Czas kwitnienia brzoskwini wynosi 2 tygodnie, ale przy silnej suszy i upale czas ten skraca się do 2-3 dni.
Wydajność brzoskwiń
Brzoskwinie charakteryzują się wysoką produktywnością. W zależności od odmiany z jednego drzewa w optymalnych warunkach wzrostu zbiera się od 30 do 60 kg owoców.
Różnorodność | Wydajność (kg) |
Ulubiony | 50 — 60 |
Ambasador Pokoju | 30 — 40 |
Dar Kijowa | 30 — 50 |
Sławutycz | 30 — 50 |
Redhaven | 30 — 40 |
Nektaryna Kijów | 20 — 30 |
Hojne 53M | 30 — 50 |
Oksamytowy | 30 — 50 |
Step leśny | 30 — 50 |
Donieck żółty | 50 — 60 |
Ile lat owocuje brzoskwinia?
Młode brzoskwinie zaczynają owocować w 2-3 roku po posadzeniu. Czas owocowania zależy od gleby, pielęgnacji i klimatu. W sprzyjających warunkach zbiory są aktywnie formowane przez 20 lat. Następnie drzewo z reguły zaczyna się starzeć, ale zdarzają się przypadki, w których pojawienie się owoców nie ustało nawet w wieku trzydziestu lat.
Gdzie rosną brzoskwinie w Rosji?
Brzoskwinie są aktywnie uprawiane na południu w regionach o ciepłych zimach: na terytorium Krasnodaru, w Dagestanie, na Krymie i na Kaukazie.
Do uprawy tej rośliny nadają się regiony, w których temperatura powietrza nie spada poniżej +24 od czerwca do września. oC. A zimą – poniżej -10 oC. W temperaturze -25 oDrzewo umiera.
Jednak ogrodnicy uprawiają również brzoskwinie w regionie moskiewskim. W tym przypadku optymalnym terminem sadzenia jest początek wiosny. Aby uzyskać wyższy plon, przycinaj roślinę do kształtu krzewu.
Brzoskwinie rosnące w środkowej Rosji należy przykryć na zimę konstrukcjami powietrznymi wykonanymi ze styropianu lub styropianu.
Do uprawy brzoskwiń w regionie moskiewskim, Moskwie i środkowej Rosji odpowiednie są odmiany o wysokiej odporności na zimę:
- Kijów Wczesny;
- Czerwone policzki;
- Kardynał;
- Redhaven;
- Collinsa;
- Kremlewski.
Które brzoskwinie są najsmaczniejsze?
Wybierając odmianę do sadzenia, należy również wziąć pod uwagę pożądane walory smakowe. Według profesjonalnych ogrodników poniżej znajduje się 5 najsmaczniejszych odmian.
Collinsa
Jest to odmiana wczesno dojrzewająca o dużych, żółto-czerwonych owocach. Ich średnia waga sięga 150 g. Smak miąższu jest słodki, z lekką kwaskowatością.
Odmiana Collins słynie z produktywności. Dlatego, aby zapobiec łamaniu się gałęzi pod ciężarem masywnych owoców, ważne jest, aby w porę usuwać dojrzałe owoce.
Kultura łatwo toleruje mróz i jest odporna na mączniaka prawdziwego i zwijanie się. Wymaga regularnego karmienia, obfitego podlewania i przycinania koron.
Kijów wcześnie
Wczesna odmiana, często uprawiana przez letnich mieszkańców Krymu i innych regionów o ciepłym wiosennym klimacie.Wytwarza bardzo soczyste, smaczne, żółtoróżowe owoce o masie 80 - 100 g.
Rośliny charakteryzują się wysokim plonowaniem i są odporne na zarazę klasterową i mączniaka prawdziwego. Nie tolerują nadmiernej wilgoci i suchej gleby.
Redhaven
Redhaven to kolejna odmiana wcześnie dojrzewająca, która przystosowuje się do zmieniających się warunków klimatycznych. Idealna zarówno do hodowli prywatnej jak i przemysłowej.
Owoce są duże, o wadze 150 - 170 g. Kolor jest zbliżony do pomarańczowo-złotego, na skórce znajdują się czerwone inkluzje. Miąższ jest żółty, delikatny w smaku, o wyraźnym zapachu.
Odmiana jest odporna na mróz i zwijanie, jednak przy niewłaściwej pielęgnacji jest podatna na atak grzybów. Aby uniknąć takich problemów, ważne jest terminowe karmienie i zapobieganie chorobom.
Kardynał
Brzoskwinie kardynalne są średniej wielkości, o masie 100–150 g, lekko spłaszczone po bokach. Skórka jest żółta z karminowym rumieńcem. Miąższ o pachnącym zapachu. Owoce charakteryzują się wysokim smakiem i oceniane są na 5 punktów w głównej skali degustacyjnej.
Odmiana ta źle znosi mróz i wymaga szczególnej pielęgnacji. Jest odporna na mączniaka prawdziwego.
Kremlewskiego
Popularna odmiana, która dobrze przystosowuje się do każdych warunków. Same owoce są pomarańczowożółte z rumianymi czerwonymi plamkami, o masie do 200 g. Mają niepowtarzalny słodki smak i delikatny aromat.
Brzoskwinie kremlowskie są odporne na większość chorób i charakteryzują się wysoką zimotrwalością, co pozwala na ich uprawę w regionach o chłodnym klimacie. Drzewo nie lubi podmokłej gleby, dlatego ważne jest, aby dokładnie kontrolować podlewanie. Zaleca się sadzenie na wzniesieniach.
Kiedy zaczyna się sezon na brzoskwinie w Rosji?
Sezon dojrzewania brzoskwiń na Krymie dla wczesnych odmian rozpoczyna się w połowie czerwca. W Strefie Środkowej sezon na brzoskwinie rozpoczyna się w sierpniu lub wrześniu.
Czy można zbierać niedojrzałe brzoskwinie?
Owoce można zbierać z gałęzi nawet w stanie niedojrzałym, w tej formie są twardsze. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli w przyszłości będą musiały zostać przetransportowane: miękkie, dojrzałe owoce mogą zostać uszkodzone podczas transportu. W przypadku uszkodzenia produkt ulegnie zniszczeniu w ciągu 2–3 dni.
Jeśli planujesz transport w warunkach chłodniczych, zaleca się wyjęcie owoców nie później niż 5 dni do momentu ich pełnej dojrzałości.
Wadą wczesnego zbioru jest marszczenie się skórki owocu.
Jak sprawić, by brzoskwinie dojrzewały w domu
Niedojrzałe owoce można łatwo dojrzeć w domu. Można to zrobić na kilka sposobów:
- Niedojrzałe brzoskwinie należy ułożyć na płaskich talerzach lub tacach i pozostawić na 3 do 5 dni w temperaturze pokojowej.
- Umieść je w papierowej torbie razem z jabłkiem lub bananem. Pozostawić do dojrzewania w temperaturze pokojowej na jeden dzień. Sprawdź i w razie potrzeby zwiększ czas.
- Aby uzyskać bardziej soczyste owoce, należy owinąć brzoskwinie lnianą serwetką. Dojrzewanie w ten sposób zajmie kilka dni.
Co można zrobić z niedojrzałych brzoskwiń?
Niedojrzałe owoce można wykorzystać natychmiast. Robią bardzo smaczny dżem brzoskwiniowy na zimę. Robi się z nich także kompoty i dżemy.
Niedojrzałe brzoskwinie wykorzystuje się także do przygotowania drugich dań. Razem z nimi upieczesz kurczaka, kaczkę, wieprzowinę, przyrządzisz pizzę, zupę rybną czy pilaw. W wypiekach wykorzystuje się je jako nadzienie do różnych deserów i ciast.
Jak przechowywać brzoskwinie
Przez długi czas można przechowywać tylko twarde, nieuszkodzone owoce. Idealna temperatura – 0 oC. Odpowiada temperaturze panującej w lodówce w komorze na warzywa. Odpowiednia jest również piwnica lub piwnica. W takich warunkach brzoskwinie można przechowywać przez cały miesiąc.
Im wyższa temperatura, tym krócej owoce pozostaną świeże. Owoce można przechowywać w temperaturze pokojowej do 5 dni.
Wniosek
Niezwykłym drzewem jest brzoskwinia, zdjęcia jej kwitnienia i owoców tylko to potwierdzają. Niewiele jest roślin, które mogą się z nią równać pod względem piękna i smaku owoców. Nie bez powodu od czasów starożytnych porównanie z brzoskwinią uważane było za najwyższą pochwałę dla dziewcząt.
