Treść
Ostrokrzew mahonia to wiecznie zielony krzew występujący w Ameryce Północnej. Roślina z powodzeniem rozprzestrzeniła się w całej Eurazji. Ceniony jest nie tylko ze względu na swój dekoracyjny wygląd, ale także ze względu na swoje dobroczynne właściwości. Zastosowania jagód ostrokrzewu mahoniowego obejmują przygotowanie leków i różnych potraw.
Czy jagody ostrokrzewu mahoniowego są jadalne czy nie?
Ostrokrzew mahoniowy rodzi podłużne owoce o długości do 1 cm i szerokości do 0,8 cm, o niebiesko-czarnej barwie i niebieskawym nalocie na powierzchni. Wewnątrz znajduje się 2 - 8 nasion. Jagody mają słodki i kwaśny smak.
Zakres zastosowania ostrokrzewu mahoniowego w dużej mierze zależy od tego, czy są one jadalne. Owoce są całkowicie bezpieczne dla ludzi i zwierząt. Używa się ich świeżych, suszonych i poddawanych obróbce cieplnej. Przed rozpoczęciem stosowania należy zapoznać się z normami użytkowania i przeciwwskazaniami.
Skład i zawartość kalorii w jagodach
Właściwości lecznicze jagód ostrokrzewu mahoniowego tłumaczy się ich składem. Produkt jest bogaty w witaminę C, kwasy organiczne i garbniki. Ponadto owoce zawierają mocne, naturalne pigmenty. Nadają czerwony odcień napojom i jedzeniu.
W korzeniach rośliny znaleziono berberynę, która jest alkaloidem. Substancja działa antybakteryjnie i hamuje rozwój komórek nowotworowych.
Jagody ostrokrzewu mahoniowego zawierają przydatne minerały:
- miedź;
- mangan;
- sód;
- cynk.
Jagody krzewu są niskokaloryczne. Wartość odżywcza na 100 g produktu wynosi 30 kcal. Wskazana ilość zawiera 8 g węglowodanów. Tłuszcze i białka są całkowicie nieobecne. Dlatego jagody są często dodawane do diety.
Właściwości lecznicze ostrokrzewu mahoniowego
Owoce ostrokrzewu mahoniowego stosowane są jako ogólny tonik. Produkt posiada właściwości lecznicze. Jagody pomagają w profilaktyce i walce z wieloma chorobami.
Dobroczynne właściwości ostrokrzewu mahoniowego:
- wyraźny efekt żółciopędny;
- roślina pomaga pozbyć się zaparć;
- poprawia stan hemoroidów;
- przywraca funkcję szpiku kostnego, także po chemioterapii;
- normalizuje funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego;
- poprawia skład krwi;
- zwalcza łuszczycę i inne choroby skóry;
- aktywuje metabolizm;
- aktywuje właściwości odpornościowe;
- obniża poziom złego cholesterolu;
- łagodzi stany zapalne;
- niszczy wirusy i bakterie chorobotwórcze.
Zastosowanie mahonia w medycynie ludowej
Różne części tej kultury znalazły zastosowanie w medycynie ludowej. Rośliny sporządzają przydatne wywary i napary z korzeni, liści, kwiatów i jagód. Przed zażyciem tego typu leków zaleca się konsultację z lekarzem.Specjalista zaleci tempo i częstotliwość zażywania narkotyków.
Właściwości lecznicze jagód mahoniowych
Jagody ostrokrzewu mahoniowego można stosować przy leczeniu reumatyzmu, zaparć, chorób pęcherzyka żółciowego, nerek i wątroby. Produkt korzystnie wpływa na cały organizm: tonizuje i wzmacnia układ odpornościowy.
Świeże jagody są dodawane do codziennej diety. Po zebraniu są suszone lub zamrażane na zimę. Nie zaleca się mycia upraw ani przechowywania ich w pomieszczeniu o dużej wilgotności. Aby wesprzeć odporność, suszone owoce dodaje się do musli lub innego śniadania.
Aby zachować korzystne właściwości owoców, są one przetwarzane. Najłatwiej jest zmielić surowce ręcznie lub zmiksować je w blenderze. Powstałą masę miesza się z cukrem, umieszcza w pojemnikach i umieszcza w lodówce. Dzienna dawka nie przekracza 5 łyżek. l. Ponadto z ostrokrzewu mahoniowego wytwarzany jest dżem. Najzdrowszą opcją jest dodatek łodyg selera, soku z czerwonej porzeczki i wierzby.
Składniki na dżem z ostrokrzewu mahoniowego:
- dojrzałe jagody – 1 kg;
- łodygi selera – 100 g;
- cukier granulowany – 1 kg;
- sok z czerwonej porzeczki – 0,2 l;
- suszone kwiaty wierzby pospolitej – 100 g.
Przepis na wykorzystanie jagód ostrokrzewu Mahonia:
- Czerwone porzeczki przetwarzane są w sokowirówce lub ręcznie. Powstałą ciecz wlewa się do rondla i podpala. Do soku stopniowo dodaje się cukier.
- Seler jest obrany i pokrojony w kostkę.
- Do syropu wlewa się kwiaty, jagody i ogonki.
- Mieszaninę doprowadza się do wrzenia, po czym pianka zostaje wchłonięta.
- Trzymaj dżem na małym ogniu przez 5 minut.
- Masę pozostawia się na 1 godzinę, aż będzie gotowa.
- Gotowy dżem wlewa się do słoików.
Lecznicze właściwości kwiatów mahonii
Najczęstszym sposobem stosowania kwiatów ostrokrzewu mahonia jest leczenie dny moczanowej. Z surowców przygotowuje się napar, który pomaga złagodzić objawy choroby.
Przepis na napar do leczenia dny moczanowej:
- Do pojemnika wsyp 1 łyżeczkę. suszone kwiaty ostrokrzewu mahonia.
- Surowce wlewa się 2 szklankami gorącej wody.
- Przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw do zaparzenia na 2 - 3 godziny.
- Gotowy napar jest filtrowany.
Aby kwiaty ostrokrzewu mahoniowego wykazywały swoje właściwości lecznicze, należy je przyjmować trzy razy dziennie. Przed jedzeniem wypij 1/3 szklanki.
W leczeniu biegunki i reumatyzmu przygotowuje się napar z kwiatów rośliny. Środek ten normalizuje metabolizm i procesy metaboliczne. Dzienna dawka to nie więcej niż 10 kropli przed posiłkami.
Przepis na nalewkę z kwiatów ostrokrzewu mahoniowego:
- Aby przygotować nalewkę, weź 10 g suszonych kwiatów.
- Surowce umieszcza się w ciemnym szklanym pojemniku.
- Kwiaty zalewa się 100 g wódki.
- Produkt podaje się w ciemnym miejscu przez miesiąc. Jest chroniony przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Dobroczynne właściwości kory mahoniowej
Właściwości lecznicze kory ostrokrzewu mahoniowego pomagają zwalczać biegunkę, niestrawność i dnę moczanową. Nalewka z tego składnika poprawia stan chorób pęcherzyka żółciowego, nerek i reumatyzmu.
Procedura przygotowania nalewki z kory ostrokrzewu mahoniowego:
- Weź pokruszoną korę krzewów i wódkę w stosunku 1:10.
- Składniki umieszcza się w przyciemnionym szklanym pojemniku i zamyka.
- Produkt przechowuje się w ciemnym i suchym miejscu przez tydzień.
Przed przyjęciem nalewkę rozcieńcza się wodą. Na ½ szklanki wystarczy 5-15 kropli. Produkt należy przyjmować codziennie przed posiłkami.
Na zespół jelita drażliwego skuteczny jest wywar na bazie kory ostrokrzewu mahoniowego. Jest również stosowany jako środek miejscowy w walce z łuszczycą i innymi chorobami skóry.
Przepis na wywar z kory krzewów:
- Umieść 3 łyżki w pojemniku. l. pokruszoną korę i zalej ją szklanką gorącej wody.
- Trzymaj patelnię na średnim ogniu przez 20–25 minut. Ciecz nie doprowadza się do wrzenia.
- Pojemnik jest wyjmowany z pieca. Powstały bulion jest filtrowany.
Odwar przyjmuje się doustnie, 2 łyżki. l. trzy razy dziennie przed posiłkami. Do użytku zewnętrznego przygotuj bardziej skoncentrowany produkt: weź 200 g suchego surowca na 1 litr wody. Odwar przygotowuje się przez 30 - 40 minut. Jest filtrowany, a następnie stosowany do okładów na dotknięte obszary skóry.
Korzyści z korzeni mahoniowych
Dobroczynne właściwości i przeciwwskazania mahonia dotyczą także jego podziemnej części. W Ameryce z surowców przygotowuje się ekstrakt, który pobudza metabolizm, spowalnia proces starzenia, normalizuje pracę naczyń krwionośnych i serca. Preparat pomaga przy dysbakteriozie i stanach zapalnych dróg żółciowych.
W domu herbatę przygotowuje się z korzeni. Kolejność jego przygotowania:
- Weź 5 g suchego kłącza na 0,2 litra wody.
- Surowce wlewa się do wody, którą gotuje się przez 10 minut na małym ogniu.
- Produkt pozostawia się do ostygnięcia, a następnie filtruje.
Powstałą herbatę pije się codziennie przed posiłkami w ilości ½ szklanki. Produkt wzmacnia układ odpornościowy i usprawnia procesy metaboliczne w organizmie.
Zastosowanie owoców mahonia w kuchni
Jagody ostrokrzewu mahoniowego są szeroko stosowane w kuchni.Robią smaczne i aromatyczne sosy do dań głównych. Najpopularniejszym sposobem jest przygotowanie adjiki z dojrzałych owoców. Do smaku dodaje się inne składniki: pieprz czarny, czosnek, cukier, cynamon, chmiel suneli. Adjika dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, kiełbaskami, rybami i dodatkami.
Suche jagody są doskonałą alternatywą dla suszonych owoców. Dodaje się je do pilawów, nadzień do ciast i innych wypieków. Zmielone owoce służą jako samodzielny deser do herbaty. Ponadto do mieszanki dodaje się inne produkty cukiernicze. Latem rozcieńcza się go wodą w celu uzyskania napoju witaminowego. Można do niego dodać skórkę z cytryny, liście mięty, miód.
Ze względu na zawartość pektyn mahonia wykorzystywana jest do konserw domowych. Z owoców uzyskuje się nie tylko dżemy, ale także gęste dżemy. Naturalne pigmenty zawarte w jagodach nadają bogaty bordowy kolor galaretkom, sokom, kompotom i winom.
Odbiór i zakup surowców
Ostrokrzew Mahonia produkuje liczne jasnożółte kwiaty. Znajdują się w wyprostowanych, rozgałęzionych kwiatostanach. Pąki kwitną na początku maja. Okres kwitnienia trwa jeden miesiąc. Czasami ponownie kwitnie w październiku
Kwiaty mahonii zbiera się od początku do połowy maja, kiedy pąki są w pełni rozwinięte. Są odrywane ręcznie lub cięte nożycami do przycinania. Zwiędłe kwiaty nie są wykorzystywane do celów leczniczych. Surowce rozrzuca się na kartkę papieru i suszy w ciepłym miejscu. Po 1 - 2 tygodniach kwiaty wlewa się do słoika lub innego pojemnika, po czym produkt przechowuje się.
Aby wykorzystać jagody ostrokrzewu mahoniowego, należy znać zasady ich zbierania. Pamiętaj, aby używać wyłącznie dojrzałych owoców o ciemnoniebieskim kolorze. Jagody mahonia dojrzewają późnym latem - wczesną jesienią, w zależności od warunków pogodowych panujących w regionie.Pierwsze owoce zbiera się na początku sierpnia.
Zbiór mahonii odbywa się na początku września. Jagody utrzymują się na gałęziach przez 5 miesięcy. Jednocześnie ich smak i korzystne właściwości nie ulegają pogorszeniu. Po zbiorze owoce suszy się, posypuje cukrem lub zamraża.
Korzenie mahonia zbiera się wczesną wiosną, przed rozpoczęciem sezonu wegetacyjnego. Krzew wytwarza dużo pędów podstawowych, które są wygodne w użyciu jako surowiec. Istnieje możliwość przełożenia prac na jesień. Często kłącze jest odcinane podczas przeszczepu. Roślina toleruje tę procedurę bez problemów.
Wycięte korzenie oczyszcza się z ziemi, dzieli na części o długości 10 - 12 cm i pozostawia na 1 - 2 tygodnie w ciepłym, wentylowanym pomieszczeniu. Surowce są chronione przed wilgocią i bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Kiedy korzenie wyschną, są one odkładane do przechowywania.
W medycynie ludowej wykorzystuje się korę młodego mahonia w wieku 3-4 lat. Takie surowce zawierają maksymalnie przydatne substancje. Młoda kora ma kolor różowoszary. Na starym krzaku wyróżnia się brązowym odcieniem z podłużnymi paskami. Aby usunąć korę z pędów, wykonaj dwa półkoliste nacięcia w odległości 10–15 cm, a następnie ostrożnie usuń powstały pasek. Surowce przechowywane są w suchym i ciemnym miejscu.
Ograniczenia i przeciwwskazania
Przed zjedzeniem jagód należy pamiętać, że mahonia ma zalety i szkody, jak każdy inny produkt. Dzienna norma dla osoby dorosłej to 15–45 owoców. W przypadku przekroczenia tego środka pojawiają się niekorzystne objawy: biegunka, nudności, osłabienie. Zaleca się zaprzestanie przyjmowania jagód na kilka następnych dni.
Stosowanie ostrokrzewu mahoniowego skutkuje następującymi przypadkami:
- okres ciąży;
- karmienie piersią;
- indywidualna nietolerancja;
- przewlekłe choroby żołądka i jelit.
Wniosek
Wykorzystanie jagód ostrokrzewu mahoniowego jest możliwe do różnych celów. Obejmuje to przygotowywanie wywarów i naparów leczniczych, pieczenie i inne potrawy. Nie tylko owoce, ale także liście, kwiaty i korzenie krzewu mają korzystne właściwości. Przed zażyciem produktów mahonia należy zapoznać się z przeciwwskazaniami i skonsultować się z lekarzem.
