Treść
Miód akacjowy można nazwać jedną z najbardziej znanych i popularnych odmian odmian jednokwiatowych. Otrzymuje się go z kwiatów akacji białej lub żółtej. Zapotrzebowanie na gotowy produkt wynika z faktu, że dobroczynne właściwości miodu akacjowego zostały naukowo udowodnione, a ponadto ma on wspaniały smak i jest szeroko stosowany w medycynie ludowej i kosmetyce domowej.
Jak wygląda prawdziwy biały miód akacjowy?
Produkt, który właśnie został wypompowany z ula, jest bardzo płynny, nieco gęstszy od wody. Jest to cecha wspólna obu odmian.
Jakiego koloru jest miód akacjowy?
Odcień zależy od materiału źródłowego: jeśli jest to akacja biała, jest prawie przezroczysta lub bladożółta, jeśli jest żółta, jest intensywnie cytrynowa lub nawet złota, z lekkim zielonkawym odcieniem. Biały i żółty miód akacjowy łatwo odróżnić na zdjęciu.
W obu przypadkach jest to bardzo przydatny produkt, odcień nie wpływa na skład chemiczny
Smak miodu akacjowego
W przeciwieństwie do większości odmian, nie ma w nim nuty goryczy ani cierpkości. Smak wyraźnie słodki, z lekkim posmakiem wanilii, bez żadnego posmaku.
Aromat harmonijnie uzupełnia smak. Jest bardzo przyjemny, słodkawy, kwiatowy, bez zbędnych nut. Zapach jest dość bogaty, ale nie mdły.
Konsystencja zdrowego produktu jest bardzo delikatna, od razu można ją wyczuć przy przełykaniu – zdaje się otulać gardło
Jak rozpoznać prawdziwy miód akacjowy
Produkt będzie przydatny, jeśli będzie oryginalny, a nie podróbka. Aby nie popełnić błędu przy zakupie, należy skupić się nie tylko na kolorze, aromacie i konsystencji, ale także zastosować bardziej niezawodne metody weryfikacji:
- Pomimo opisu konsystencji jako płynnej, miód akacjowy jest dość lepki i ma jednorodną strukturę.
- Jeśli pszczoły karmiono także syropem cukrowym w celu zwiększenia masy produktu, staje się to jasne po roztarciu kropli między palcami. Podrobiony produkt ma wyraźne grudki, a korzystny produkt prawie całkowicie wchłania się w skórę.
- Aby wykryć obecność skrobi, należy rozpuścić łyżkę stołową w szklance wody i wrzucić do niej jod. Kiedy płyn nabiera niebieskawego odcienia, nie można go nazwać bardzo przydatnym.
- Miód akacjowy sprawdza się pod kątem dodania wody za pomocą kawałka czerstwego chleba. Jeśli szybko zmięknie, skład wyraźnie się zmienił i produkt przestał się przydać.
- Jeśli spróbujesz podpalić produkt naturalny, zwęgli się. W przypadku podróbki skutki mogą być bardzo różne, a nawet pożar.
- Pośrednim sygnałem, że produkt jest naprawdę zdrowy i naturalny, jest cena. Ze względu na charakter pozyskiwania surowców, nie może być ono tanie.
Odpowiedni zdrowy produkt nie kapie z łyżki czy patyczka, lecz jest na niego nawinięty ciągłą wstążką
Skład i kaloryczność miodu akacjowego
Wyjątkowość produktu i szeroką gamę jego korzystnych właściwości tłumaczy się jego bogatym składem chemicznym. A smak i zdolność do utrzymania płynności przez długi czas - stosunek fruktozy do glukozy wynosi 40% i 36%.
Zawiera:
- witaminy (A, większość z grupy B, C, E, K, PP, H);
- makro- i mikroelementy (sód, fosfor, wapń, magnez, żelazo, mangan, cynk, miedź, bor, chrom, cyna, nikiel);
- polisacharydy;
- organiczne kwasy owocowe.
Miód akacjowy jest nie tylko zdrowy, ale także pożywny. Jego kaloryczność wynosi 337 kcal na 100 g. Nie zawiera tłuszczu, ale dużo węglowodanów (78%) i minimum białka (3%).
Dobroczynne właściwości miodu akacjowego białego
Bogaty skład chemiczny miodu z akacji białej i żółtej decyduje o wszechstronności jego właściwości leczniczych:
- normalizacja przewodu żołądkowo-jelitowego, wątroby, nerek, układu oddechowego;
- obniżenie wysokiego ciśnienia krwi dzięki delikatnemu rozszerzeniu naczyń krwionośnych i wzmocnieniu ich ścian;
- wzmocnienie układu odpornościowego, pomoc w leczeniu przeziębień, chorób wirusowych, szybki powrót do zdrowia po poważnych chorobach, operacjach;
- poprawa składu krwi, zwiększenie poziomu hemoglobiny;
- wyraźny efekt antyseptyczny i przeciwzapalny;
- profilaktyka problemów ze wzrokiem;
- stymulacja metabolizmu, normalizacja poziomu hormonów;
- działanie uspokajające;
- wsparcie pamięci, zwiększenie wytrzymałości psychicznej i fizycznej;
- działanie moczopędne;
- aktywacja procesu regeneracji tkanek;
- korzystny wpływ na układ rozrodczy u mężczyzn i kobiet.
Miód akacjowy przekonująco udowadnia, że coś smacznego może być zdrowe
Aplikacja
Dobroczynne właściwości miodu akacjowego od dawna cieszą się zainteresowaniem w medycynie ludowej. Jest również aktywnie wykorzystywany w kosmetologii domowej i dietetyce.
W medycynie ludowej
Tradycyjne receptury medycyny obejmują wykorzystanie przydatnego produktu wewnętrznie i jego zastosowanie zewnętrzne. Jest stosowany w różnych formach:
- rozcieńczony wodą jako roztwór do płukania;
- jako kompres;
- w postaci kropli w postaci słabego roztworu (praktycznie leczy się oczy miodem akacjowym w obecności procesów zakaźnych i zapalnych);
- jako napój podawany z ciepłym mlekiem;
- jako roztwór do inhalacji;
- w czystej postaci (w celu zwiększenia ogólnego napięcia organizmu, utrzymania odporności, układu sercowo-naczyniowego, wydajności mózgu).
Możesz słodzić nie tylko mleko, ale także ciepłą herbatę ziołową – zarówno smak, jak i zalety na pewno na tym skorzystają
W kosmetyce domowej
W kosmetyce domowej miód akacjowy jest zasłużenie uważany za przydatny i skuteczny środek na zachowanie młodości i urody. Stosowany jest jako składnik domowych kremów, peelingów, maseczek i toników do twarzy.
Przy regularnym stosowaniu takich produktów drobne zmarszczki zostają wygładzone, a uczucie suchości skóry znika. Staje się miękka i aksamitna w dotyku. Cera zostaje wyrównana, znikają miejsca podrażnienia, zaczerwienienia, wypryski i ich ślady, a stany potrądzikowe wyraźnie bledną.
Dodatkowo bardzo przydatne będą okłady z miodu akacjowego i masaż nim. Regularne zabiegi aktywizują przepływ limfy i krwi, co przyczynia się do zaniku obrzęków i cellulitu. Skóra jest wygładzona, lekko napięta, przywracając koloryt.
Salonowy okład miodowy można z łatwością powtórzyć w domu
Do utraty wagi
Pomimo wysokiej zawartości kalorii miód akacjowy może być korzystny dla osób chcących schudnąć. Najbardziej radykalna wersja diety, przewidziana na tydzień, obejmuje picie wyłącznie wody z miodem i suszonych owoców.
Częściej jednak napoje są stosowane jako pomoc w aktywowaniu metabolizmu. W tym celu produkt rozcieńcza się ciepłą wodą i dodaje sok z cytryny, cynamon, imbir, kurkumę i inne przyprawy spalające tłuszcz.
Przeciwwskazania
Miód akacjowy ma bardzo korzystne działanie, zostało to udowodnione naukowo. Jednak pomimo wszystkich możliwych zalet włączenia go do diety, w niektórych przypadkach trzeba zrezygnować z produktu:
- diagnoza otyłości lub po prostu znacznej nadwagi;
- etap zaostrzenia chorób przewlekłych przewodu żołądkowo-jelitowego - wrzód trawienny, zapalenie żołądka, zapalenie trzustki;
- ciężka niewydolność serca;
- wszelkie choroby, którym towarzyszą poważne zaburzenia metabolizmu;
- poważne problemy stomatologiczne;
- okres naturalnego karmienia dziecka;
- wiek do trzech lat.
Ciąża nieuchronnie wiąże się ze zmianami metabolicznymi, trudno przewidzieć, jak organizm zareaguje nawet na znane nam pokarmy.
Miód akacjowy ma niezaprzeczalne zalety w porównaniu do innych odmian. Po pierwsze, niezwykle rzadko powoduje alergie. Po drugie, miód akacjowy jest dostępny nawet dla diabetyków.
Produktu nie można podgrzewać do temperatury powyżej 45°C (tzn. nie dodawać go np. do gorącej herbaty). Miód akacjowy biały i żółty nie tylko traci swoje właściwości pod wpływem ciepła, ale także może wyrządzić szkody organizmowi, jeśli jest spożywany systematycznie.
Zbieranie i przechowywanie
Na terytorium Rosji nasadzenia akacji w pasiekach występują głównie u podnóża Kaukazu. Wynika to ze specyfiki lokalnego klimatu. Tutaj kwitnie późną wiosną lub wczesnym latem.
Kwitnienie trwa, w związku z czym zbieranie nektaru z akacji w celu przetworzenia na miód trwa tylko 7-15 dni. Co więcej, zdarza się, że nie wszystkie pszczoły pracują: niektóre rodziny w pasiekach nie mają czasu obudzić się we właściwym czasie.
Wysoka cena miodu akacjowego wynika z jego smaku i korzystnych właściwości, krótkotrwałej dostępności surowców
Zasady przechowywania są standardowe dla każdego rodzaju miodu. Należy go przechowywać w hermetycznie zamkniętym pojemniku. Najlepiej, jeśli jest to pojemnik z ciemnego szkła, który chroni zawartość przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Pod ich wpływem dobroczynne właściwości miodu akacjowego szybko ulegają utracie.
Pojemnik z miodem akacjowym przechowuje się w chłodnym (12-15°C) ciemnym miejscu o stałym mikroklimacie.Idealnym miejscem jest spiżarnia lub piwnica, a dobroczynne właściwości produktu zostaną zachowane, jeśli produkt będzie przechowywany w rzadko otwieranej szafce kuchennej.
Dlaczego miód akacjowy jest kandyzowany?
Naturalny miód akacjowy wyróżnia się między innymi bardzo powolną krystalizacją. Dzięki dużej zawartości fruktozy zachowuje płynną konsystencję przez ponad rok (czasami nawet do dwóch lat).
Proces krystalizacji jest jednak naturalny i nieodwracalny. Stopniowo miód akacjowy zmienia kolor na nieprzezroczystą białą lub jasnokremową, nabiera drobnoziarnistej konsystencji i przypomina trochę smalec.
Miód kandyzowany jest jadalny i zachowuje swoje korzystne właściwości.
Wniosek
Biorąc pod uwagę dobroczynne właściwości miodu akacjowego, jest to jedna z najcenniejszych odmian tego produktu. Nie sposób nie zauważyć jego wyjątkowego smaku i przyjemnego aromatu. Ze względu na swój unikalny skład chemiczny niezwykle rzadko powoduje alergie i ma minimalne przeciwwskazania do włączenia do diety. Jednak tylko wysokiej jakości, nieskażony produkt przyniesie korzyści organizmowi, dlatego trzeba umieć wybrać odpowiedni miód akacjowy i go przechowywać.
Recenzje miodu akacjowego białego
