Jak prawidłowo suszyć i więdnąć truskawki w domu

Suszenie truskawek w suszarce elektrycznej jest dość łatwe. Jagody można również przygotować w piekarniku i na świeżym powietrzu. We wszystkich przypadkach należy przestrzegać zasad i warunków temperaturowych.

Czy można suszyć truskawki na zimę?

Dojrzałe truskawki zachowują świeżość tylko przez kilka dni. Ale jagody można przygotować na zimę, na przykład susząc je na jeden z wielu sposobów. Jednocześnie pozostanie w nich maksymalna ilość witamin.

Czy można suszyć truskawki w suszarce elektrycznej?

Jednym z najwygodniejszych sposobów suszenia truskawek w domu jest użycie specjalnego urządzenia. Został zaprojektowany specjalnie do delikatnego odparowywania wilgoci z warzyw i owoców.

Czy można suszyć truskawki w piekarniku?

Mniej wygodne jest suszenie owoców w piekarniku gazowym lub elektrycznym. Ale jeśli nie masz pod ręką suszarki elektrycznej, możesz skorzystać z możliwości pieca. W takim przypadku nie można nagrzewać piekarnika powyżej 55°C. Nie zaleca się szczelnego zamykania drzwi, wewnątrz komory musi przepływać powietrze.

Dobroczynne właściwości suszonych truskawek

Jeśli prawidłowo wysuszysz truskawki w piekarniku lub suszarce elektrycznej, praktycznie nie stracą one swoich cennych właściwości. Przy umiarkowanym stosowaniu produkt:

• pomaga zwalczać stany zapalne i działa przeciwwirusowo;
• pomaga pozbyć się obrzęków;
• poprawia skład krwi i zwiększa poziom hemoglobiny;
• korzystny na zapalenie pęcherza moczowego;
• łagodzi reumatyzm i dnę moczanową;
• stymuluje tarczycę;
• wspiera funkcje płuc i oskrzeli;
• tonizuje układ nerwowy i poprawia nastrój;
• wyrównuje ciśnienie krwi.

Suszenie produktu jest przydatne do spożycia w celu zapobiegania miażdżycy i chorobom serca.

Po odparowaniu wilgoci owoce zawierają więcej pektyn i kwasów organicznych, witaminy B9

W jakiej temperaturze suszyć truskawki?

Świeże jagody można suszyć tylko w umiarkowanych temperaturach. Nie należy ich poddawać intensywnemu oddziaływaniu termicznemu, gdyż niszczy ono witaminy.

W jakiej temperaturze suszyć truskawki w suszarce elektrycznej?

Zaleca się suszenie jagód w suszarce elektrycznej w temperaturze 50-55°C. W takim przypadku wilgoć z owocu szybko odparuje, ale cenne substancje nie zostaną zniszczone. Można rozpocząć ogrzewanie od wyższych temperatur, ale nie trwają one długo.

W jakiej temperaturze suszyć truskawki w piekarniku?

W przypadku piekarnika należy ustawić temperaturę na 50-60°C. Jeśli ogrzewanie będzie intensywniejsze, surowiec po prostu się usmaży.

Jak długo suszy się jagody?

Czas przetwarzania truskawek zależy od wybranej metody. Najdłuższym procesem jest naturalne odparowanie wilgoci z powietrza i może trwać kilka dni. W suszarce elektrycznej owoce całkowicie tracą wilgoć w ciągu około 6-10 godzin.

Jak długo suszyć truskawki w piekarniku

Choć korzystanie z piekarnika wiąże się z pewnymi niedogodnościami, można w nim dość szybko wysuszyć truskawki. Średnio zajmuje to 3-5 godzin.

Wybór i przygotowanie jagód do suszenia

Możesz z powodzeniem suszyć surowce, jeśli ostrożnie podejdziesz do procesu selekcji owoców. Powinni być:

• średniej wielkości – duże truskawki są zbyt soczyste i trudniejsze do suszenia;
• dojrzały, ale nie przejrzały;
• mocne i schludne - bez miękkich beczek i miejsc zgniłych.

Surowce należy wysłać do suszarki elektrycznej natychmiast po ich odbiorze lub zakupie. Możesz poczekać maksymalnie 5-6 godzin.

Bezpośrednio przed suszeniem owoców należy je przygotować do przetworzenia. Proces wygląda następująco:

• truskawki są sortowane i oczyszczane z gruzu, a owoce niskiej jakości odkładane na bok;
• Ze średnich jagód usuwa się płatki, małe pozostawia bez zmian;
• Delikatnie spłucz pod bieżącą chłodną wodą i osusz na papierowym ręczniku.

Przygotowane jagody kroi się w cienkie plasterki lub talerze. Jeśli owoce są małe, można je suszyć w całości.

Jak prawidłowo suszyć truskawki w domowej suszarce elektrycznej

Truskawki należy suszyć w suszarce elektrycznej Veterok lub innej, zgodnie z następującym algorytmem:

• Tace urządzenia wyłożone są pergaminem do pieczenia i ułożone pokrojone owoce - ciasno, ale nie nachodząc na siebie;
• włącz urządzenie i ustaw temperaturę na 50-55°C.

Suszenie truskawek za pomocą suszarki elektrycznej zajmuje 6–12 godzin.

Im więcej jagód znajduje się na tacy suszarki elektrycznej, tym więcej czasu zajmie ich przetworzenie

Chipsy truskawkowe w suszarce

Film o suszeniu truskawek w suszarce elektrycznej sugeruje przygotowanie oryginalnych chipsów jagodowych - cienkich i chrupiących, o jasnym, letnim smaku i aromacie. Algorytm wygląda następująco:

• surowce są myte i suszone z wilgoci na ręczniku;
• usuń działki i pokrój owoce na dwie lub trzy części, w zależności od wielkości;
• ułóż plastry na paletach, uprzednio przykrywając je pergaminem;
• zamknąć suszarkę elektryczną pokrywą i ustawić temperaturę na 70°C;
• W tym trybie jagody są przetwarzane przez 2-3 godziny.

Po upływie terminu ważności temperaturę należy obniżyć do 40°C, a surowce pozostawić w suszarce elektrycznej na kolejne dziesięć godzin. Gotowe frytki są wyjmowane z tacy po ochłodzeniu.

Chipsy truskawkowe zazwyczaj nie są kandyzowane, zazwyczaj spożywane są w postaci niezmienionej.

Jak prawidłowo suszyć truskawki w piekarniku elektrycznym lub gazowym

Obróbka owoców w piekarniku to kolejny prosty sposób na suszenie truskawek na zimę.Schemat wygląda następująco:

• piekarnik nagrzewa się do 45–50°C;
• jagody myje się i suszy w celu usunięcia resztek wody, a następnie kroi w plasterki;
• przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ułóż owoce w jednej warstwie;
• włożyć do celi, zostawiając drzwi uchylone.

Gdy jagody lekko się marszczą i tracą elastyczność, temperaturę w piekarniku można podnieść do 60–70°C. W tym trybie owoce są suszone aż do całkowitego ugotowania.

Co pół godziny kawałki na blasze do pieczenia w piekarniku należy odwrócić

Jak suszyć truskawki w piecu konwekcyjnym

Truskawki na herbatę lub desery można suszyć w piekarniku konwekcyjnym niemal w taki sam sposób, jak w zwykłym piekarniku. Obróbkę przeprowadza się średnio w temperaturze 50-60°C.

Główna różnica polega na tym, że piekarnik konwekcyjny utrzymuje przepływ powietrza i zapewnia równomierne suszenie żywności. Możesz więc trzymać drzwi zamknięte i zaglądać do komory tylko od czasu do czasu, aby sprawdzić stan surowców.

Jak prawidłowo suszyć truskawki w suszarce

Suszarka jest rodzajem suszarki elektrycznej i zapewnia wysokiej jakości odparowanie wilgoci z soczystych warzyw i owoców. Użyj tego w ten sposób:

• świeże surowce są tradycyjnie myte, suszone i krojone na 2-3 plasterki wzdłuż lub w poprzek w koła, koncentrując się na wielkości jagód;
• Kawałki układamy w jednej warstwie na tacy suszarki – plastry nie powinny na siebie zachodzić;
• Urządzenie podłącza się w temperaturze 85°C na pół godziny;
• po pewnym czasie zmniejszyć intensywność ogrzewania do 75°C;
• Po kolejnym pół godzinie ustawić temperaturę na 45°C i pozostawić na sześć godzin.

Po ugotowaniu truskawki pozostawia się do ostygnięcia na tacach, a następnie przenosi do szklanego słoika w celu przechowywania.

W przypadku korzystania z suszarki tace można od czasu do czasu zamieniać

Jak suszyć truskawki w kuchence mikrofalowej

Nie tylko piekarnik i suszarka elektryczna, ale także kuchenka mikrofalowa mogą suszyć truskawki łąkowe lub ogrodowe. Główną zaletą tej metody jest duża prędkość przetwarzania. Dość dużą zakładkę można wysuszyć w ciągu zaledwie 1,5-3 godzin.

Schemat wygląda następująco:

• przygotowane i posiekane jagody układa się na naczyniu wyłożonym papierem do pieczenia;
• Płyta jest również przykryta od góry arkuszem pergaminu;
• ustaw kuchenkę mikrofalową na tryb „Rozmrażanie” i włącz urządzenie na trzy minuty;
• przełącz na minimalną moc i kontynuuj suszenie surowców przez kolejne trzy minuty;

Po wyjęciu z kuchenki mikrofalowej kawałki pozostawia się na powietrzu przez kilka godzin.

Truskawki umieszcza się w kuchence mikrofalowej w prostym talerzu bez wzorów i metalowych elementów

Jak suszyć truskawki we frytownicy

Frytownica powietrzna może zastąpić elektryczną suszarkę lub piekarnik. Truskawki przetwarza się w nim w następujący sposób:

• przygotowane posiekane jagody układa się na siatkowej tacy lub naczyniu do gotowania na parze;
• ustawić temperaturę na 60°C i dużą prędkość nadmuchu;
• włącz urządzenie i susz owoce przez 30-60 minut, pozostawiając szczelinę między kolbą a pokrywką;
• Sprawdź jagody pod kątem gotowości i, jeśli to konieczne, umieść je w frytkownicy na kolejne 15 minut.

Podobnie jak kuchenka mikrofalowa, frytkownica powietrzna pozwala na jak najszybsze wysuszenie owoców.

Zaletą frytkownicy jest przezroczysta misa, dzięki czemu można łatwo monitorować proces suszenia

Jak suszyć truskawki na słońcu i powietrzu

W przypadku braku suszarki elektrycznej i innych urządzeń kuchennych truskawki polne można suszyć w domu, podobnie jak truskawki ogrodowe, w naturalny sposób. Proces przetwarzania jagód wygląda następująco:

• dużą blachę do pieczenia wyłóż papierem – najlepiej pergaminem lub papierem whatman;
• równomiernie rozłóż plasterki truskawek w jednej warstwie;
• umieść blachę do pieczenia na zewnątrz pod baldachimem lub w ciepłym i suchym pomieszczeniu z dobrą wentylacją;
• Co siedem godzin odwracaj plastry i w razie potrzeby zmieniaj wilgotny papier.

Proces suszenia trwa średnio 4-6 dni. Zaleca się przykryć kawałki jagód gazą na wierzchu, aby chronić je przed muszkami.

Kawałki truskawek możesz układać nie tylko na papierze, ale także na cienkiej siatce

Jak suszyć truskawki w czekoladzie

Dużą popularnością cieszą się suszone truskawki w czekoladzie, szczególnie białe. Przysmak możesz przygotować w domu według następującego schematu:

• świeże owoce truskawek na deser przetwarza się osobno w dowolny dogodny sposób, najlepiej w suszarce elektrycznej lub piekarniku;
• gotowe plastry kroi się nożem na małe kawałki;
• 25 g mleka w proszku miesza się z 140 cukrem kokosowym i mieli na proszek w młynku do kawy;
• rozpuść 250 g masła kakaowego na parowarze;
• wymieszać z cukrem i mlekiem w proszku i doprowadzić do gładkości;
• Do masy dodać około 40 g pokruszonych suszonych owoców i szczyptę cukru waniliowego.

Następnie mieszaninę należy wlać do foremek silikonowych i włożyć do lodówki na siedem godzin, aby stwardniała.

Suszone truskawki w białej czekoladzie nadają przysmakowi lekko kwaskowatą nutę

Jak suszyć poziomki w domu

Poziomki poziomkowe możesz suszyć w piekarniku lub suszarce elektrycznej w taki sam sposób, jak truskawki ogrodowe. W tym procesie musisz przestrzegać kilku zasad. Mianowicie:

• Przed przetworzeniem pamiętaj o przepłukaniu dzikich jagód w chłodnej wodzie;
• suszyć w temperaturze nie wyższej niż 40-55 ° C;

Dzikie jagody są znacznie mniejsze niż jagody ogrodowe. Dlatego zazwyczaj nie kroi się ich w plastry, ale ładuje w całości do suszarki elektrycznej.

Jak zrobić suszone truskawki w domu

Suszone jagody różnią się od suszonych tym, że zatrzymują niewielką ilość wilgoci i mają bardziej plastyczną strukturę. Są one przetwarzane według następującego algorytmu:

• umyte i suszone owoce obficie posypuje się cukrem w głębokim pojemniku i wkłada do lodówki na jeden dzień, aby wypuściły sok;
• po upływie czasu spuścić płyn;
• przygotuj prosty syrop cukrowy i zanurz w nim jagody natychmiast po ugotowaniu;
• gotować na małym ogniu nie dłużej niż dziesięć minut;
• zdejmij patelnię z ognia i odcedź jagody na durszlaku;
• po odsączeniu nadmiaru wilgoci umieść ją na tacy suszarki elektrycznej;
• włączyć urządzenie w temperaturze 75°C;
• po pół godzinie zmniejszyć ogień do 60°C;
• po kolejnej godzinie ustaw temperaturę na zaledwie 30°C i poczekaj, aż owoce będą ugotowane.

W sumie suszenie truskawek w domu należy kontynuować przez co najmniej 16 godzin, z dopuszczalnymi przerwami na noc.

Po suszarce elektrycznej gotowe suszone jagody pozostają jeszcze przez kilka dni na powietrzu.Suszone truskawki bez cukru

Możesz suszyć truskawki w domu bez cukru. Pozwala to zachować charakterystyczną lekką kwaskowatość. W procesie gotowania zamiast słodkiego syropu stosuje się naturalny sok jagodowy, a nie tylko sok truskawkowy. Możesz wybrać dowolną bazę do napełniania według własnego gustu.

Oto jak więdnąć truskawki w domu:

• wybrany naturalny sok doprowadza się do temperatury około 90°C;
• wlać do niego umyte owoce;
• gdy tylko ciecz zacznie ponownie wrzeć, wyłącz ją;
• powtórz procedurę trzy razy.

Następnie surowce układa się w suszarce elektrycznej i najpierw przetwarza w temperaturze 75 ° C. Następnie temperaturę stopniowo zmniejsza się, najpierw do 60°C, a następnie do zaledwie 30°C i suszy przez około 14 godzin.

Jak suszyć truskawki na nasiona

Małe nasiona do późniejszego sadzenia zbiera się z suszonych surowców, ponieważ wydobycie ich ze świeżych jagód jest dość trudne. Procedura wygląda następująco:

• dojrzałe owoce są starannie przycinane po bokach - konieczne jest usunięcie zewnętrznych części, w których znajdują się nasiona;
• powstałe paski układa się na pergaminie lub papierze whatman;
• w ciepły słoneczny dzień odstaw go w dobrze oświetlone miejsce na około sześć godzin.

Po całkowitym wyschnięciu cienkich czerwonych pasków jagód pozostaje tylko oddzielić od nich nasiona na kartce papieru.

Nasion truskawek nie należy suszyć w wysokiej temperaturze, w przeciwnym razie nie wykiełkują później.

Jak określić gotowość produktu

Podczas suszenia poziomek w piekarniku lub suszarce elektrycznej, podobnie jak podczas przetwarzania jagód ogrodowych, należy monitorować stopień gotowości. Trzeba zwrócić uwagę na wygląd. Na końcowych etapach gotowania kawałki powinny nabrać bogatego bordowego koloru i praktycznie stracić elastyczność. Truskawki mogą lekko wyskakiwać w palcach po suszeniu suszarką elektryczną, ale nie powinny za bardzo zgniatać i dawać soku.

Jak wykorzystać i przygotować suszone truskawki

Zbiór truskawek można suszyć do spożycia jako samodzielny deser. Ale dozwolone jest również wykorzystanie przedmiotu do przygotowania wypieków i napojów.

Babeczka z suszonymi truskawkami

Aby przygotować szybkie ciasto, potrzebujesz następujących składników:

• mąka - 250 g;
• suszone lub suszone truskawki - 200 g;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• szampan - 120 ml;
• jajko - 4 szt .;
• olej roślinny - 70 ml;
• cukier puder - 70 g;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• sól - 1/4 łyżeczki.

Algorytm gotowania wygląda następująco:

• plasterki truskawek przetwarza się w suszarce elektrycznej, a gdy są gotowe, kroi się je na małe kawałki;
• jajka ubić z solą i cukrem pudrem, dodać masło i szampana i doprowadzić do gładkości;
• do płynnej mieszanki dodaje się przesianą mąkę i proszek do pieczenia, a następnie ciasto dokładnie zagniata się;
• Usuń skórkę z pomarańczy, drobno posiekaj i połącz z kawałkami jagód;
• Ciasto pozostawia się na 15 minut, po czym formują się babeczki.

Półfabrykaty umieszcza się w foremkach i wysyła do piekarnika na 40-50 minut.

Muffinki truskawkowe należy piec w temperaturze 170°C

Kulki truskawkowo-orzechowe

Do zrobienia pysznych kulek będziesz potrzebować:

• orzechy włoskie - 130 g;
• prażone migdały - 50 g;
• suszone truskawki - 50 g;
• syrop z agawy - 50 ml;
• orzechy laskowe - 50 g.

Przepis wygląda następująco:

• orzechy smażymy i rozdrabniamy w blenderze, a plasterki truskawek poddajemy obróbce w suszarce elektrycznej;
• dodać syrop i dżem;
• dokładnie wymieszaj powstałą masę;
• z lepkiej mieszaniny powstają kulki;
• położyć na talerzu pokrytym polietylenem;
• włożyć do lodówki na kilka godzin.

Gdy kulki stwardnieją, można je podawać z herbatą lub zimnymi napojami.

W razie potrzeby kulki truskawkowo-orzechowe można obtoczyć w płatkach kokosowych

Ciasteczka z suszonymi truskawkami

Do przepisu na ciasteczka owsiane z kawałkami truskawek potrzebujesz:

• suszone truskawki - 3 łyżki. ja;
• masło - 120 g;
• biała czekolada - 40 g;
• jajka - 2 szt .;
• cukier - 120 g;
• mąka - 200 g;
• olej roślinny - 5 ml;
• mleko - 1/4 szklanki;
• soda - 1/2 łyżeczki;
• sól - 1/4 łyżeczki.l.;
• płatki owsiane - 4 łyżki. l.

Proces gotowania wygląda następująco:

• mąka jest mieszana z solą i proszkiem do pieczenia;
• Do powstałej mieszaniny dodaje się startą białą czekoladę i plasterki jagód, wstępnie przetworzone w suszarce elektrycznej i pokruszone;
• wymieszaj ponownie;
• osobno ubić masło i cukier mikserem, dodając przy tym mleko i jajka;
• suche składniki łączy się z płynną masą;
• dodać płatki owsiane i wymieszać.

Następnie należy przykryć blachę do pieczenia pergaminem, posmarować ją olejem roślinnym i uformować ciasto łyżką w kształt ciasteczek. Wierzch przedmiotu obrabianego posypuje się pozostałymi płatkami i wysyła do piekarnika nagrzanego do 190°C.

Ciasteczka owsiane z truskawkami wymagają jedynie około 15 minut pieczenia.

Koktajl mleczno-jagodowy

Z truskawek poddanych suszarce elektrycznej można przygotować smaczny i zdrowy napój. Przepis wymaga:

• mleko - 1 łyżka. l.;
• suszone truskawki - 100 g;
• wanilia - do smaku;
• miód - 30 g.

Algorytm gotowania jest następujący:

• jagody, przepuszczone przez suszarkę elektryczną, wraz z miodem i wanilią są ładowane do blendera i doprowadzane do gładkości;
• dodaj mleko i ponownie ubij z dużą prędkością;
• wlać koktajl do czystej szklanki.

W razie potrzeby możesz dodać do napoju trochę więcej cukru. Ale pozostaje najbardziej przydatny bez słodzika.

Koktajl mleczny zaleca się pić na zimno bezpośrednio po przygotowaniu.

Jak przechowywać suszone truskawki w domu

Owoce truskawek można suszyć i przechowywać w szklanych słoikach lub papierowych torebkach. Okres trwałości produktu w tym przypadku wyniesie około dwóch lat. Suszone truskawki należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.Od czasu do czasu należy sprawdzać i przemieszać jagody, aby nie pojawiła się w nich pleśń.

Suszone truskawki z suszarki elektrycznej przechowujemy w szczelnie zamkniętych pojemnikach szklanych lub plastikowych. Owoce można wykorzystać także w ciągu dwóch lat, należy je jednak przechowywać w lodówce.

Przeciwwskazania do stosowania suszonych truskawek

Korzyści i szkody suszonych truskawek są ze sobą powiązane. Nie można go używać:

• z zaostrzeniem zapalenia żołądka lub wrzodów żołądka;
• z zapaleniem trzustki;
• w przypadku ciężkich chorób wątroby;
• dla indywidualnych alergii.

Jeśli masz cukrzycę, powinieneś jeść suszone truskawki z ostrożnością. Owoce nie są podawane kobietom w ciąży, matkom karmiącym i dzieciom poniżej drugiego roku życia, aby uniknąć reakcji alergicznej.

Wniosek

Truskawki należy suszyć w suszarce elektrycznej, piekarniku lub piecu konwekcyjnym w umiarkowanej temperaturze. Proces trwa kilka godzin, ale gotowe plastry zachowują większość składników odżywczych i jasny smak.

Recenzje suszonych truskawek w suszarce elektrycznej

Polecane posty

Truskawki Queen Elizabeth: opis odmiany, zdjęcia, recenzje

Uprawa truskawek pionowo w beczce

Truskawki remontujące: opis odmiany, zdjęcia, recenzje

Uprawa truskawek w rurach PCV pionowo

Uprawa truskawek hydroponicznie

Uprawa truskawek w skrzynkach nad ziemią

Nawożenie truskawek

Uprawa truskawek pionowo

Najlepsze odmiany truskawek dla regionu moskiewskiego: opis