Treść
Planując sadzenie pomidorów, każdy ogrodnik marzy, aby wyrosły duże, produktywne, odporne na choroby i co najważniejsze, smaczne. Wszystkie te wymagania spełniają pomidory wołowe.
Które pomidory należą do grupy wołowiny?
Ta grupa pomidorów jest bardzo różnorodna. Różnią się kolorem, wielkością, wigorem i czasem dojrzewania. Ale łączy je jedno: wszystkie pomidory z grupy wołowej mają wiele komór nasiennych, dlatego ilość miąższu znacznie przekracza całkowitą masę soku i nasion. Większość pomidorów w tej grupie ma ich niewiele. Nie bez powodu nazwa grupy – beef – w tłumaczeniu z języka angielskiego oznacza mięso. Wszystkie charakteryzują się doskonałym smakiem, w którym dominuje słodycz. Zawierają więcej suchych substancji, witamin i wszystkiego, co pożyteczne, za co cenione są te warzywa: likopen, beta-karoten, a w ciemnych pomidorach także antocyjany.
Z reguły pomidory wołowe są trudne do przechowywania, a jeszcze gorsze w transporcie ze względu na cienką skórkę. Ale po zjedzeniu ta wada zamienia się w zaletę - skóra w sałatkach w ogóle nie jest wyczuwalna. Jest mało prawdopodobne, że będziesz mógł cieszyć się pomidorami wołowymi kupionymi w sklepie, ponieważ trudno je transportować i przechowywać. Te pomidory trzeba uprawiać we własnym ogrodzie.
Jakie są zalety pomidorów wołowych?
Te pomidory mają wiele zalet. Pomiędzy nimi:
- doskonały smak;
- wysoka zawartość witamin i składników odżywczych;
- szeroka gama odmian i mieszańców;
- wysoka wydajność;
- duże owoce, są rekordziści o masie do 2 kg;
- Nadaje się do wielu kulinarnych przysmaków;
- dobra odporność na główne choroby pomidorów.
Aby nie zagubić się w różnorodności odmian i mieszańców, pomożemy w wyborze i polecimy jednego z najlepszych pomidorów w tej grupie - Befsztyk, podamy mu pełny opis i charakterystykę. Recenzje większości ogrodników na temat odmiany pomidorów Beefsteak są pozytywne, a poniższe zdjęcie daje pełny obraz jej owoców.
Opis i charakterystyka
Odmiana została stworzona przez firmę zajmującą się uprawą nasion Search. Swoje nasiona sprzedają także inne firmy: Aelita, Sibsad.
Odmiana pomidora Beefsteak została wpisana do Państwowego Rejestru Osiągnięć Hodowlanych w 2009 roku i jest polecana do uprawy we wszystkich strefach klimatycznych.
Cechy odmiany:
- pomidor Befsztyk jest odmianą nieokreśloną, tzn. nie ogranicza jej wzrostu;
- pomidor Befsztyk można uprawiać zarówno w szklarni, gdzie dorasta do 2 m, jak i na otwartym terenie, ale tutaj jego wysokość będzie nieco mniejsza;
- Krzew pomidorowy Befsztyk jest potężny i może dorastać do 1 m szerokości, dlatego rośliny należy sadzić rzadko, aby zapewnić im obszar żerowania niezbędny do wytworzenia dużych owoców;
- pod względem dojrzewania pomidor Befsztyk należy do odmiany średnio-wczesnej, ale według opinii ogrodników często zachowuje się jak odmiana w połowie sezonu; okres od sadzenia sadzonek do pierwszych dojrzałych pomidorów wynosi od 80 do 85 dni;
- pomidor Befsztyk wymaga uformowania i podwiązania nie tylko samego krzewu, ale także każdego grona;
- najlepsze rezultaty daje w rejonach o chłodnym lecie po uformowaniu w 1 łodygę z usunięciem wszystkich pasierbów; na południu można posadzić dwie łodygi, gdzie wszystkie owoce będą miały czas dojrzeć;
- grono pomidora Befsztyk jest proste, jest w nim do pięciu owoców, ale będą największe, jeśli w każdym skupisku pozostawimy nie więcej niż 2 lub 3 pomidory i usuniemy pozostałe jajniki;
- Owoce pomidora wołowego są jasnoczerwone, mają płaski okrągły kształt, często z zauważalnymi żebrami;
- średnia waga jednego pomidora wynosi około 300 g, ale przy odpowiedniej pielęgnacji może być znacznie większa;
- Skórka pomidora wołowego jest cienka, komór nasiennych jest do 6, a nasion jest niewiele. Ze względu na cienką skórkę pomidory wołowe są przechowywane nie dłużej niż tydzień i całkowicie nie nadają się do transportu.
- Owoce pomidora befsztycznego przeznaczone są do spożycia na świeżo, wytwarzają pyszny sok, nadają się do przygotowywania różnych dań, przede wszystkim na pizzę i kanapki, można z nich przygotować doskonałe przetwory na zimę, wystarczy pokroić je na kawałki;
- Wydajność pomidora Befsztyk nie jest zła - do 8 kg na metr kwadratowy. M.
Kończąc opis i cechy odmiany pomidora Beefsteak, należy stwierdzić, że ma on wysoką odporność na wiele chorób pomidora. Zaraza Alternaria, cladosporioza i wirus mozaiki tytoniowej praktycznie nie mają na nią wpływu.
Technologia rolnicza
Przyszłe duże zbiory układane są na etapie uprawy sadzonek. To wtedy kształtuje się umiejętność zawiązania wystarczającej liczby kępek kwiatowych, a Befsztyk przy odpowiedniej pielęgnacji może mieć ich nawet 7.
Dlatego należy zrobić wszystko sadzonki nie rozciągały się, stał się krępy i silny.
Rosnące sadzonki
Jak uprawiać sadzonki wysokiej jakości? Na sukces składa się kilka elementów:
- odpowiednio dobrana i traktowana gleba. Powinna być nie tylko luźna i oddychająca, ale optymalna zawartość składników odżywczych to główny warunek pomyślnego wzrostu i prawidłowego rozwoju roślin. Aby zapewnić zdrowie sadzonek, gleba jest gotowana na parze lub zamrażana, niszcząc wszystkie patogeny;
- nasiona przetwarzane według wszelkich zasad. Trzeba je skalibrować - tylko duże nasiona mogą wyhodować zdrową roślinę, zamarynować w celu zniszczenia wszystkich możliwych patogenów, obudzić za pomocą stymulatorów wzrostu, wykiełkować, aby wybrać tylko żywotne nasiona;
- prawidłowy siew: głębokość zanurzenia nasion pomidora w wilgotnej glebie wynosi około 2 cm;
- warunki szklarniowe przed kiełkowaniem. Aby zapobiec utracie wilgoci, pojemnik z nasionami umieszcza się w plastikowej torbie, a stała temperatura około 25 stopni zapewnia przechowywanie w ciepłym miejscu;
- Warunki spartańskie po wschodach. Aby korzenie rosły, a łodyga nie rozciągała się, potrzebna jest temperatura około 16 stopni w dzień i kilka stopni w nocy, przyczyni się do tego także maksymalna ilość światła;
- komfortowe warunki do przyszłego wzrostu: temperatura około 22 stopni w dzień i nieco chłodniej w nocy, wystarczająca ilość światła, regularne umiarkowane podlewanie nie zimną wodą, nawożenie płynne niskostężonymi roztworami nawozów mineralnych 2 do 3 razy w sezonie wegetacyjnym. Często podczas uprawy sadzonek utrzymują pożądaną temperaturę powietrza, ale zapominają, że korzenie pomidorów potrzebują ciepła. Zimny parapet jest częstą przyczyną słabego rozwoju sadzonek. Należy go zaizolować od przeciągów styropianem lub penofolem;
- wystarczająca odległość między roślinami, doniczki nie mogą być umieszczone blisko siebie, walka o światło doprowadzi do nieuniknionego rozciągania sadzonek.
Kryteria gotowości sadzonek do sadzenia:
- wiek od 50 do 60 dni;
- co najmniej 7 prawdziwych liści;
- obecność pierwszego pędzla kwiatowego.
Jeśli do tego czasu gleba w szklarni będzie ciepła, czas przenieść sadzonki do stałego miejsca zamieszkania.
Cechy uprawy
Pomidory z grupy wołowej mają określone wymagania dotyczące warunków życia. Jeśli ich nie będziesz przestrzegać, nie możesz liczyć na dobre zbiory dużych owoców.
Szybkość sadzenia pomidora Beefsteak wynosi 3 rośliny na metr kwadratowy. m. Jeszcze przed sadzeniem musisz zapewnić wszystko do podwiązania rośliny - kołki lub kraty.
W przypadku tej odmiany pomidorów bardzo ważna jest żyzność gleby. Aby uzyskać duże zbiory dużych owoców, roślina usuwa z gleby wiele składników odżywczych. W pierwszej fazie rozwoju zwiększa się masa zielona, dlatego zapotrzebowanie na azot jest duże. Jeśli go brakuje, rośliny rozwijają się powoli i nie można uzyskać z nich dużych plonów. Jeśli jednak azotu będzie nadmiar, może on w ogóle nie zostać uzyskany. Szybki wzrost pędów nie tylko hamuje tworzenie pąków kwiatowych i tworzenie plonu, ale rośliny przekarmione azotem mają słabą odporność i stają się bezbronne wobec patogenów chorób grzybowych. Zaczyna szaleć zaraza późna, przed którą bardzo trudno jest uratować rośliny.
Ściółkowanie roślin świeżymi trocinami pomoże również zmniejszyć zawartość azotu w glebie podczas przekarmiania. Wyciągają nadmiar azotu z gleby i rozkładają go. Po 1,5 lub 2 tygodniach trociny należy usunąć ze szklarni.
W fazie pączkowania i zawiązywania owoców w nawożeniu powinien dominować potas. Jednocześnie konieczne jest karmienie roślin azotanem wapnia - zapobieganie gniciu końcówek kwiatów. Po 2 tygodniach nawożenie powtarza się.
Glebę należy zawsze podłożyć pod 10 cm warstwą ściółki z materiałów organicznych. Zapewnia to wiele korzyści dla rozwoju roślin: stabilną temperaturę i wilgotność gleby, utrzymanie jej luźnej struktury, zapobieganie wzrostowi chwast.
Prawidłowe podlewanie jest bardzo ważne. Jeśli nie ma wystarczającej ilości wilgoci, rośliny doświadczają stresu, a ich rozwój jest opóźniony. Przy nadmiarze wilgoci w owocach zmniejsza się zawartość suchych substancji i cukrów, co negatywnie wpływa na smak owoców. Wysoka wilgotność w szklarni sprzyja rozwojowi zarazy.
Jeśli zastosujesz się do tych prostych zasad, możesz mieć nadzieję na maksymalne zbiory smacznych i dużych owoców.
Więcej informacji na temat cech odmiany pomidora Beefsteak można zobaczyć w filmie:
