Treść
Cukinia to ulubione warzywo wszystkich, ponieważ można z niej przygotować wiele różnych pysznych dań. Ponadto jest bogaty w kompleks witamin i minerałów i jest w stanie zrekompensować ich niedobory w organizmie człowieka. Należy jednak prawidłowo przechowywać cukinię w lodówce, aby zmaksymalizować jej trwałość. W końcu te warzywa mogą zachować świeżość przez krótki czas. Ale nadal możesz przedłużyć ich przechowywanie, jeśli odpowiednio je przygotujesz i wybierzesz odmiany o dobrej trwałości.
Cukinia o ciemnej skórce jest trwalsza niż cukinia o jasnej skórce.
Czy cukinię można przechowywać w lodówce?
Najlepszą opcją do przechowywania warzyw jest piwnica lub piwnica, ale jeśli nie są one dostępne, można je również przechowywać w lodówce. Jednak w tym przypadku możemy mówić o niewielkiej liczbie owoców. Dlatego zaleca się stosowanie tej metody przechowywania, gdy konieczne jest zachowanie małej młodej cukinii. Przedłuży to ich trwałość i zapobiegnie grubszej skórce.
Okres przechowywania świeżej cukinii w lodówce zależy bezpośrednio od przestrzegania zalecanych warunków.
Odmiany cukinii do długotrwałego przechowywania
Nie wszystkie odmiany warzyw charakteryzują się dobrą jakością przechowywania. Aby zachować cukinię przez długi czas, zaleca się wybór takich upraw, które mogą długo zachować właściwości konsumenckie.
Pomiędzy nimi:
- Aral F1. Hybryda japońskiej selekcji znanej firmy „Sakata”. Należy do kategorii ultra-wczesnej. Okres dojrzewania rośliny wynosi 30 dni od momentu wykiełkowania nasion. Owoce mają kształt cylindryczny z rozszerzoną zaokrągloną końcówką. Kolor skórki jest jasnozielony, a miąższ biały. Rośliny krzewiaste hybrydowe, zwarte, półotwarte. Wydajność jest niezmiennie wysoka. W lodówce trwałość hybrydy wynosi trzy miesiące.
Aral F1 wykazuje odporność na mozaikę arbuzową i cukiniową
- Aeronauta. Rosyjska odmiana wczesnego dojrzewania. Nadaje się do uprawy w otwartym terenie, szklarniach, szklarniach. Roślina jest niska i zwarta. Owoce mają ciemnozielony kolor i kremowy miąższ. Ich średnia waga sięga 1,2-1,5 kg. Kształt cukinii jest cylindryczny, zwężający się w kierunku ogona. Okres owocowania odmiany wynosi osiem tygodni. Okres przechowywania plonów w lodówce wynosi trzy miesiące.
Aeronaut nadaje się do uprawy przemysłowej i prywatnej
- O żółtych owocach. Średnio wczesna odmiana cukinii. Okres dojrzewania zbiorów wynosi 45-50 dni. Owoce wydłużone, zwężone ku podstawie. Kolor skórki jest jasnożółty, miąższ kremowy. Nasiona są małe. Odmiana charakteryzuje się zwiększoną odpornością na pospolite choroby roślin uprawnych. Masa owoców waha się w granicach 0,7-1,8 kg. Odmianę można przechowywać w lodówce do trzech miesięcy.
Żółta dynia jest bogata w beta-karoten
- Mały Murzyn. Odmiana wczesno dojrzewająca, od kiełkowania do dojrzałości technicznej owoców trwa 38-40 dni. Charakteryzuje się zwartymi, półotwartymi krzewami. Owoce są cylindryczne, ciemnozielone. Ich waga waha się od 0,4 do 0,7 kg. Doskonały smak. Kolor skórki jest ciemnozielony, miąższ biały. Okres przechowywania w lodówce wynosi trzy miesiące.
Murzynek jest odporny na mączniaka prawdziwego
- Zasób F1. Holenderska, wcześnie dojrzewająca hybryda o dużych owocach. Waga cukinii osiąga 3 kg. Udział masowy komory nasiennej tej hybrydy jest minimalny, za co jest ceniony. Skórka posiada miąższ o delikatnej konsystencji. Hybryda charakteryzuje się wysokimi walorami smakowymi. Całą cukinię można przechowywać w lodówce przez dwa miesiące.
Aktywo F1 wykazuje wysoką wydajność przy minimalnej pielęgnacji
Przygotowanie cukinii do przechowywania
Aby z powodzeniem przechowywać cukinię w lodówce, należy ją najpierw przygotować. Przede wszystkim zaleca się przeprowadzenie selekcji owoców. Cukinia z nienaruszoną skórką i soczystą łodygą nadaje się do długotrwałego przechowywania. Ponadto długość ogona musi wynosić co najmniej 5 cm, z biegiem czasu wyschnie i zapewni niezawodną ochronę płodu przed różnymi infekcjami.
Owoce o średnicy 15-30 cm można przechowywać w lodówce w celu przechowywania.Większe okazy najlepiej przechowywać w piwnicy lub piwnicy.
Wybrane owoce należy oczyścić z kurzu, brudu i dokładnie wytrzeć suchą szmatką. Następnie włóż je do perforowanej plastikowej torby i umieść w przegródce na warzywa. Otwory są potrzebne, aby zapewnić pełną wymianę powietrza wewnątrz opakowania i zapobiec gniciu.
Jeśli po przygotowaniu potrawy zostaną jakieś obrane cukinie, można je także przechować jakiś czas w lodówce. Aby to zrobić, usuń nasiona i osusz je ręcznikiem papierowym. Zaleca się przechowywanie obranej cukinii w lodówce w papierowej torbie, w której należy wykonać kilka otworów. Możesz zapisać to warzywo nie dłużej niż trzy dni.
Jak i jak długo przechowywać świeżą cukinię w lodówce
Świeże warzywa są w stanie zachować korzystne witaminy i minerały tylko wtedy, gdy przestrzegany jest określony reżim temperaturowy. Ponadto przechowując świeżą cukinię w lodówce, należy wziąć pod uwagę dopuszczalny okres trwałości produktu.
Temperatura
Optymalna temperatura do przechowywania warzyw to +2-6°C. Dlatego zaleca się umieszczenie cukinii w specjalnej komorze przeznaczonej na takie produkty. Podczas długotrwałego przechowywania niedopuszczalne są nagłe zmiany temperatury, gdyż prowadzi to do przedwczesnego zepsucia.
Terminy
Okres przydatności do spożycia warzywa zależy bezpośrednio od jego stopnia dojrzałości. Młode cukinie z delikatną skórką można przechowywać w lodówce od dwóch do czterech tygodni, a dojrzałe przez 1-3 miesiące. Nie zaleca się przechowywania warzywa przez dłuższy czas, gdyż traci ono swoje korzystne właściwości.
Co zrobić, jeśli cukinia zaczyna się psuć
Podczas przechowywania cukinię należy regularnie sortować i usuwać zepsute okazy. Jeśli produkt wyschnie, możesz odciąć uszkodzony obszar i użyć warzywa do spożycia po obróbce cieplnej. Ale jeśli pojawią się oznaki zgnilizny, takiego produktu nie należy spożywać.
Wniosek
Wiedząc, jak i jak długo przechowywać cukinię w lodówce, możesz znacznie wydłużyć okres przydatności produktu do spożycia. Nie jest to jednak najlepszy sposób na oszczędzanie warzyw, ponieważ nie pozwala na wykonanie dużego zapasu ze względu na ograniczoną przestrzeń.
