Treść
Persimmon na zapalenie trzustki jest produktem niejednoznacznym. Owoc ten posiada bogaty skład chemiczny, który zapewnia całą gamę dobroczynnych właściwości. Jednocześnie może wyrządzić szkodę, istnieją przeciwwskazania do stosowania. Dopuszczalność włączania takich owoców do diety przy zapaleniu trzustki zależy od jego postaci i stopnia zaawansowania oraz chorób współistniejących.
Czy można jeść persimmon na zapalenie trzustki?
Persimmonę można włączyć do diety w przypadku zapalenia trzustki, ale nie w żadnej jego postaci. Każdemu etapowi choroby odpowiadają określone zasady żywieniowe. Dotyczy to dozwolonych produktów i cech ich zastosowania:
- świeży wygląd lub obróbka cieplna;
- potrzeba siekania i obierania;
- norma dzienna;
- w połączeniu z innymi produktami.
Komentarz! Persimmon na zapalenie trzustki można włączyć do diety, gdy proces zapalny nie jest wyraźny, a narząd nie jest poddawany zwiększonemu stresowi.
Korzyści z persimmon na zapalenie trzustki
Persymony zawierają wiele witamin, minerałów i innych cennych pierwiastków.Skład owocu określa jego korzystne właściwości na zapalenie trzustki:
- stymulacja procesów trawiennych;
- działanie przeciwbólowe;
- działanie przeciwzapalne;
- naturalne usuwanie toksyn z układu pokarmowego;
- przyspieszenie procesu odbudowy tkanek;
- aktywacja i wzmocnienie mechanizmów obronnych organizmu;
- działanie moczopędne – zapewnia usunięcie nadmiaru płynu, eliminację obrzęków.
Dzięki zawartej w składzie witaminy A regularne spożywanie owoców zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory, w tym nowotwory złośliwe. Jest to ważne w przypadku zapalenia trzustki, ponieważ jednym z jego powikłań jest rak trzustki.
Szkoda persimmon na zapalenie trzustki
Włączenie persimmonów do diety przy zapaleniu trzustki może być również szkodliwe. Przyczyny leżą ponownie w składzie owocu. Zawiera aż 15-25% cukrów. Spożycie w dużych ilościach powoduje gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi, obciążając trzustkę. Może to pogorszyć objawy zapalenia trzustki i wywołać jego zaostrzenie.
Bezwzględnym przeciwwskazaniem do spożycia owocu jest indywidualna nietolerancja.
Skórka owoców i miąższ większości odmian zawierają garbniki, które nadają cierpki smak. W przypadku zaburzeń w funkcjonowaniu przewodu pokarmowego substancje te mogą spowolnić proces trawienia i wywołać efekt utrwalający. Może to prowadzić do zaparć i niedrożności jelit.
Miąższ i skórka zawierają błonnik. Może wywołać fermentację w jelitach, co może pogorszyć stan. Efekt ten jest szczególnie wyraźny podczas jedzenia owoców na pusty żołądek.
Persymonów nie należy włączać do żywności na niektóre choroby i zaburzenia, nie tylko układu pokarmowego:
- wrzód żołądka lub dwunastnicy;
- zapalenie jelita grubego w postaci przewlekłej;
- cukrzyca insulinozależna (typ I);
- otyłość.
Zasady jedzenia persimmon w zależności od rodzaju choroby
Specyfika stosowania persimmon w zapaleniu trzustki jest zorientowana na rodzaj choroby. Istnieją również ogólne zalecenia dotyczące włączania tego owocu do swojej diety.
W ostrej formie
W ostrym zapaleniu trzustki pacjentom zaleca się poszczenie przez pierwsze kilka dni. Gdy stan się poprawi, do diety w pierwszej kolejności wprowadza się pokarmy płynne. Lekarz prowadzący wprowadza zmiany w diecie, dlatego persimmonę można spożywać tylko za jego zgodą.
W ostrym zapaleniu trzustki cały pokarm należy rozdrobnić i ogrzać. Dotyczy to również persimmonów. Lepiej używać go nie osobno, ale jako część dania. Dopuszczalne jest wytwarzanie galaretek i kompotów bez cukru.
W fazie przewlekłej
W przypadku przewlekłego zapalenia trzustki persymony można włączyć do diety, ale spożywać nie więcej niż 100-150 g dziennie.Ograniczenie to wynika przede wszystkim z zawartości cukru w owocach.
Przy przewlekłym zapaleniu trzustki ważne jest monitorowanie diety, aby nie obciążać przewodu pokarmowego. Siekanie i mielenie żywności nie jest już konieczne, ale jest zalecane. Dzięki temu są lepiej wchłaniane i nie obciążają przewodu pokarmowego.
Owoce na przewlekłe zapalenie trzustki można wykorzystać do przygotowania napojów i deserów, skomplikowanych potraw
Podczas zaostrzenia choroby
Na tym etapie zapalenia trzustki persymony są całkowicie wyłączone z diety, ponieważ zawierają dużo cukru. To przeciąża i tak już osłabiony organizm i może pogorszyć stan człowieka.Złe odżywianie podczas zaostrzenia zapalenia trzustki jest obarczone poważnymi powikłaniami.
Podczas remisji
W okresie remisji zapalenia trzustki persymony można powrócić do diety. Lepiej to zrobić co najmniej dwa miesiące po zakończeniu fazy zaostrzenia. Ten odstęp jest niezbędny do przywrócenia funkcji narządu.
W przypadku przewlekłego zapalenia trzustki należy stopniowo powracać do zwykłej diety. Dotyczy to również wprowadzenia persimmon do diety. Zacznij od 1 łyżeczki. dziennie, uważnie monitorując reakcję na zmiany w diecie. Stopniowo, przy braku nieprzyjemnych konsekwencji, dopuszczalne jest spożywanie do 100 g owoców dziennie.
W przypadku zapalenia trzustki osoba staje przed zadaniem maksymalizacji pracy trzustki. Jednym z rozwiązań jest obniżenie ogólnego indeksu glikemicznego, czyli wprowadzenie do diety produktów o niskim indeksie. Możesz zrównoważyć persymony niskotłuszczowymi produktami białkowymi. Organizm wchłania je powoli. Dzieje się tak również w przypadku innych produktów spożywanych w tym samym czasie. Dobrym źródłem białka jest kurczak. W przypadku zapalenia trzustki można połączyć go z persymonami w sałatce, upiec je razem.
Środki ostrożności
Wprowadzanie jakichkolwiek pokarmów do diety przy zapaleniu trzustki należy przeprowadzać ostrożnie. Podczas spożywania persimmon ważne są następujące czynniki:
- Wybierz miękkie i dojrzałe owoce, które się nie dziergane.
- Jedz tylko miąższ, nie dotykaj skóry.
- Nie jedz owoców na pusty żołądek.
- Jeśli to możliwe, wybieraj odmiany o najniższej zawartości cukru.
- Nie jedz zimnych owoców – całe jedzenie powinno być ciepłe lub co najmniej o temperaturze pokojowej.
W przypadku zapalenia trzustki lepiej zacząć wprowadzać persimmon do diety nie świeżej, ale po obróbce cieplnej. Może to być gotowy napój lub pieczone owoce. Lepiej wybrać drugą opcję, aby wyraźnie kontrolować ilość spożywanego jedzenia. Na początek zjedz 1 łyżeczkę. pieczone owoce. Jeśli nie ma negatywnej reakcji, następnego dnia możesz włączyć do diety połowę owoców, a następnie całość. Następnie możesz przejść na świeże owoce, ale zacznij od małego plasterka.
W miarę dojrzewania owoców wzrasta indeks glikemiczny - nie należy jeść przejrzałych owoców, zawierają one maksimum cukru
Jak wybrać persimmon
W przypadku zapalenia trzustki należy wybierać persymony, które nie są ściągające, ponieważ oznacza to niższą zawartość garbników. Dotyczy to następujących odmian:
- Kinglet to persimmon orientalny (japoński, chiński), najczęściej jest to odmiana Hiakume;
- Czekoladowy Król (Czekoladowa Dziewczyna, Zenji-Maru);
- Rumianek;
- Figa;
- Kaki;
- Sharon to hybryda persimmon i jabłka.
Owoce odmian nielepkich są zwykle okrągłe lub lekko spłaszczone. Owoce w kształcie stożka są dziane, ale tylko niedojrzałe. Aby wybrać dojrzałą persimmon, zwróć uwagę na następujące cechy:
- bogaty czerwono-pomarańczowy lub brązowy (nacisk na cechy odmiany);
- cienkie, suche paski na skórze;
- lekkie ściskanie przy wyciskaniu - owoce są zbyt miękkie i zawierają dużo cukru;
- suszone liście owodniowe.
Jeśli kupiłeś niedojrzałe persymony, musisz pozwolić im dojrzeć. Aby to zrobić, owoce można pozostawić w torbie i przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka dni. Bliskość jabłek lub bananów przyspieszy ten proces.
Zamiast zamrażać, owoce można przechowywać w ciepłej wodzie lub zalać wrzącą wodą. Następnie owoce pozostawia się na kilka godzin – lepkość znika.
Wniosek
Persimmon na zapalenie trzustki można włączyć do diety, ale w ograniczonych ilościach. Nie należy go stosować w okresie zaostrzeń. Wybierz dojrzałe owoce, które nie robią się na drutach. Można je spożywać na świeżo, jednak po pierwszym wprowadzeniu do diety lepiej jest je poddać obróbce termicznej.
