Treść
Śliwka wiśniowa i śliwka to uprawy pokrewne, powszechne w strefie środkowej. Przy wyborze między nimi bierze się pod uwagę ich cechy, bezpretensjonalność, jakość i smak owoców.
Różnica między śliwką a śliwką wiśniową
Chociaż kultury mają wspólne cechy, należą do różnych gatunków. Różnice między nimi leżą na poziomie genetycznym.
Główne podobieństwa między kulturami:
- okrągły kształt owocu;
- liście wydłużone, zielone;
- wygląd kwiatów;
- wysoka zawartość witamin i mikroelementów w owocach;
- dobrze rosną na terenach oświetlonych i na neutralnych żyznych glebach;
- większość odmian wymaga zapylenia;
- przedłużone owocowanie, które wymaga zbioru w kilku etapach;
- dobre rośliny miodowe dla pszczół;
- plan pielęgnacji (podlewanie, przycinanie, nawożenie);
- metody rozmnażania (sadzonki lub pędy).
Często na tej samej podkładce szczepi się śliwkę wiśniową i śliwkę wiśniową. Rośliny nie będą się jednak zapylać, dlatego konieczne jest posadzenie zapylacza.
Owoce każdej uprawy wykorzystuje się na świeżo oraz do domowych przetworów.
Mianowicie:
- dżem;
- dżem;
- konfitura;
- kompot;
- Pianki;
- syrop;
- galareta;
- marmolada;
- sok;
- wina.
W kosmetyce przygotowuje się z nich maseczki nawilżające skórę twarzy.
Różnice genetyczne między uprawami
Śliwki i śliwki wiśniowe są przedstawicielami rodziny Rosaceae, która obejmuje również różne rośliny pestkowe, ziarnkowe i jagodowe (wiśnia, śliwka, brzoskwinia, morela, migdał). Rodzaj Śliwki obejmuje ponad 250 gatunków powszechnych w strefie klimatu umiarkowanego.
Śliwka wiśniowa to oryginalna forma śliwki domowej. Uprawa znana jest również jako śliwka wiśniowa. Swoją nazwę wzięła od azerbejdżańskiego słowa aluca, które tłumaczy się jako „mała śliwka”.
Śliwkę krajową uzyskano ze skrzyżowania tarniny i śliwki wiśniowej. W przyrodzie nie ma dzikich odmian śliwek.
Czym śliwka wiśniowa różni się od śliwki na zdjęciu:
Śliwka jest mniej odporna na choroby i szkodniki. Nie zaleca się sadzenia obok niego pomidorów, papryki i innych psiankowatych. Bliskość ta sprzyja rozprzestrzenianiu się owadów i chorób grzybowych. Śliwka jest podatna na plamistość, rdzę, szarą zgniliznę owoców i choroby dziąseł.
Śliwka wiśniowa wytwarza pojedyncze białe lub różowe kwiaty o średnicy 20-40 mm. Kultura dobrze znosi wiosenne przymrozki. Drzewo kwitnie obficie, co również wpływa na plon. Uprawia się je w celach dekoracyjnych. W uprawie całkowicie brakuje odmian samopłodnych, dlatego sadzi się ją w grupach.
Śliwka ma proste pąki kwiatowe, na których wytwarza się 1-3 białe kwiaty o średnicy 15-20 cm, wśród odmian śliwek występują odmiany częściowo samopylne. Charakteryzują się jednak późnym kwitnieniem i nie mogą służyć jako zapylacze dla wcześniejszych odmian.
Co jest smaczniejsze: śliwka wiśniowa czy śliwka?
Wielkość, kolor i smak owoców w dużej mierze zależą od odmiany uprawy. Zazwyczaj owoce śliwek domowych ważą 35-50 g, największe osiągają 70 g.
Owoce śliwki są fioletowe, żółte, jasnozielone, czerwone lub ciemnoniebieskie. Na skórze pojawia się woskowaty nalot.Kość jest spłaszczona, spiczasta na krawędziach. Kształt owocu jest okrągły lub wydłużony. Pestkę można łatwo usunąć z miąższu.
Śliwka wiśniowa rodzi owoce o masie 12-37 g. Często są okrągłe lub spłaszczone. Po dojrzeniu skórka zmienia kolor na różowy, żółty, czerwony lub fioletowy. Owoce niektórych odmian mają lekki nalot woskowy i podłużną bruzdę. Kość nie oddziela się od miazgi.
Smak owoców zależy od odmiany. Śliwka wiśniowa ma zawartość cukru aż 14%. W smaku słodko-kwaśny, ocena degustacyjna od 4 do 4,8 punktu. Śliwka zawiera od 9 do 17% cukru, jej miąższ jest słodszy i oceniana jest średnio na 4,5-5 punktów.
Różnica między śliwką wiśniową a śliwką na zdjęciu:
Zawartość kalorii i wartość odżywcza w 100 g śliwek:
- 34 kcal;
- białka – 0,2 g;
- tłuszcze – 0,1 g;
- węglowodany – 7,9 g;
- błonnik pokarmowy – 1,8 g.
Zawartość kalorii i wartość odżywcza w 100 g śliwki wiśniowej:
- 49 kcal;
- białka – 0,8 g;
- tłuszcze – 0,3 g;
- węglowodany – 9,6 g;
- błonnik pokarmowy – 1,5 g.
Śliwka wiśniowa to produkt bardziej kaloryczny, przewyższający śliwki zawartością białek, tłuszczów i węglowodanów. W przeciwieństwie do śliwek zawierają skrobię, więcej kwasów organicznych i potas.
Owoce tych upraw różnią się okresem przydatności do spożycia. Maksymalny czas przechowywania śliwek wynosi 4 tygodnie, po czym owoce zaczynają gnić. Śliwka wiśniowa toleruje długotrwały transport, łatwo dojrzewa po zbiorze i jest przechowywana dłużej niż 3 miesiące.
Obszary zastosowań śliwek i śliwek wiśniowych
Ze śliwek wiśniowych przyrządza się sosy do ryb, mięsa, drobiu oraz dodatki, w tym tradycyjną gruzińską przystawkę – tkemali. Aby przygotować tkemali, wybierz kwaśne owoce, dodaj czosnek, kolendrę i inne przyprawy.
Aby uzyskać suszone owoce i owoce kandyzowane, preferowane są śliwki. Śliwka wiśniowa zawiera więcej wody, a po wysuszeniu owocu trudno jest oddzielić nasiona.
Jak odróżnić śliwkę od śliwki wiśniowej
Ze względu na obfite kwitnienie śliwka wiśniowa charakteryzuje się zwiększoną produktywnością. Z jednego drzewa zbiera się do 50 kg owoców. Średni plon śliwek wynosi 20-30 kg.
Kwitnienie śliwy wiśniowej rozpoczyna się w trzeciej dekadzie marca, w tym samym czasie, w którym kwitną liście. Pąki śliwek kwitną w kwietniu-połowie maja, w zależności od regionu uprawy.
Termin owocowania zależy od odmiany uprawy. Wczesne śliwki owocują pod koniec czerwca, późniejsze odmiany - w sierpniu i wrześniu. Śliwki dojrzewają w połowie lipca, najnowsze odmiany dają plon w drugiej dekadzie września.
Śliwka wiśniowa zaczyna szybciej owocować. Pierwszy zbiór zbiera się 2 lata po posadzeniu. Kultura wygląda jak krzew lub drzewo wielopniowe o wysokości 3-10 m. Średnia długość życia wynosi od 30 do 50 lat.
Po posadzeniu śliwka zaczyna owocować po 3-6 latach. Drzewo dorasta do 15 m. Długość życia rośliny sięga 25 lat. Aktywne owocowanie trwa 10-15 lat.
Średnia mrozoodporność śliwki wiśniowej wynosi -20°C. Niektóre odmiany wytrzymują temperatury do -30°C. W przypadku uprawy w zimnym klimacie jej korzenie i pędy często zamarzają.
Śliwka uznawana jest za bardziej kapryśną ze względu na mniejszą odporność na choroby i suszę. Kultura wymaga większej troski.
W naturze śliwka wiśniowa występuje w Azji Zachodniej i Środkowej, Tien Shan, na Bałkanach, na Północnym Kaukazie, w Mołdawii, Iranie i południowej Ukrainie.Nowoczesne, mrozoodporne hybrydy uprawiane są w strefie środkowej i bardziej północnych regionach.
Starożytna Persja uważana jest za miejsce narodzin śliwek. Z biegiem czasu kultura rozprzestrzeniła się w całej Eurazji. Uprawa tej rośliny w Rosji sięga XVII wieku. Jej sadzonki sprowadzono z Europy do wsi Izmailovo pod Moskwą. Sadzonki charakteryzowały się niską zimotrwałością. Prace hodowlane nad wyhodowaniem bardziej mrozoodpornych odmian śliwek prowadzono w XIX-XX wieku.
Różnica między śliwką a śliwką wiśniową w sadzeniu i pielęgnacji
Śliwka wiśniowa bardziej nadaje się do uprawy w ciepłych regionach. W chłodnym klimacie preferowane są śliwki. Pod wieloma względami odporność drzew na czynniki zewnętrzne zależy od odmiany.
Sadzonki śliwy wiśniowej szybciej zakorzeniają się po posadzeniu. Materiał do sadzenia najlepiej kupić w lokalnych szkółkach i wybrać odmianę dostosowaną do pożądanego regionu. Sadzonki strefowe stają się silniejsze.
Po posadzeniu śliwka wiśniowa szybko rośnie. Korona drzewa ma skłonność do rozgałęziania się, dlatego szczególną uwagę zwraca się na przycinanie. Pamiętaj, aby wyeliminować słabe i nieprawidłowo zorientowane pędy. Co roku plony odmładza się poprzez przycinanie starych gałęzi.
Kształtowanie śliwki polega na przycięciu środkowego przewodu. Na drzewie pozostaje 5-7 gałęzi szkieletowych.
Śliwki ze względu na niską odporność na choroby wymagają częstych zabiegów profilaktycznych. Do oprysków stosuje się roztwory grzybobójcze. Zabieg przeprowadza się przed i po sezonie wegetacyjnym. Aby zapobiec chorobom, szczególną uwagę zwraca się na pielęgnację drzewa, usuwanie wzrostu korzeni i kopanie gleby.
Młoda śliwka wiśniowa potrzebuje dodatkowego schronienia na zimę.Późną jesienią drzewo jest obficie podlewane, a pień przykryty ziemią. Sadzonki pokryte są specjalnymi agrofibrami i gałązkami świerkowymi.
Wniosek
Śliwki i śliwki wiśniowe mają podobne właściwości, jednak istnieją między nimi znaczne różnice. Wybierając konkretną uprawę, zwraca się uwagę na zimotrwalosc, produktywność, odporność na choroby i szkodniki. Bierze się również pod uwagę, że wzrost i owocowanie drzew w dużej mierze zależy od konkretnej odmiany.
Świetny artykuł! Teraz poznam dokładnie różnice między śliwką wiśniową a śliwką. Bardzo przystępny i pouczający!